поделитесь интересными гарнирами. А то надоели уже все

и чем мне не угодишь?
я кого-то заставила делать то, что вам не хочется?
я советуюсь.
семья у меня не ест гарнир 3 раза в день. Гарнир идет на утро плюс мясное или рыбное блюдо, плюс салат, в обед семья ест первое, ужин мы с мужем пропускаем, дочка ест молочную кашу.
и да, я готовлю все то что написала.
А еще готовлю канелони, лазанью, лодочки из кабачков, мясные пироги, леплю вареники, пельмени, и еще пеку.
я люблю готовить.
и что?
а паштет приготовлю обязательно, по вашему рецепту

)))) я обычно стейком и обхожусь, а мужу нужен гарнир.
ну и дочке гарнир, правда ей не стейк, а котлетка подается

эх, лапшу я сама не пробовола готовить.
наверное нужно начинать)))
спасибо за рецепт

эх, лапшу я сама не пробовола готовить.
наверное нужно начинать)))
спасибо за рецепт

)))) я обычно стейком и обхожусь, а мужу нужен гарнир.
ну и дочке гарнир, правда ей не стейк, а котлетка подается

да мы почти все готовим много и у каждой наверняка имеются в нычке коронные рецепты. Просто, как правило, это не просто гарниры, ведь гарниров на самом деле не так и много.

рецепты в студию!!!

если есть гриль, то хорошая вещь слайсы из картофеля- быстро, вкусно и нежирно.

100 % поддерживаю! Прямо вся такая хозяйка, и соусы и разновидности риса и всёравно надоело!
Да сейчас миллион сайтов и ещё больше рецептов, готовить не переготовить

А разве можно найти что-то новое?
Основные гарниры:
1. Крупы
2. Овощи
3. Бобовые
4. Макаронные изделия

Можно их сочетать. То есть готовить так называемые сложные гарниры.

Например, пожарить капусту с морковью, отдельно отварить красную фасоль. Смешать фасоль с капустой. Сытный, полезный гарнир.

Я часто комбинирую тушеные овощи с рисом, чечевицей, фасолью. Моя знакомая азербайджанка часто мешает рис с фасолью.

К картофельному пюре можно сварить гороховое пюре. Картофельного кладется чуть больше, горохового - меньше. Не перемешиваются.

Для разнообразия можно иногда готовить лапшу не из пшеничной муки. Например, лапшу из бобовых - так называемую ’стеклянную’.

ще булгур, пшенична кашка

то у вас ще різноманіття

у мене така сама біда з гарнірами все приїлося(

кус-кус деколи роблю і перловку он вчора робила.

деколи псіхую і замість гарніру салат даю, або шпинат запечений.
дуже важко, щось толкове на гарнір підібрати, щоб ситне та корисне.

це квасолю деколи роблю, але переважно відразу тушу з мясом.

ну конечно все и еще, я тоже обожаю готовить, но в последнее время времени нет))

сначала не соус, но тоже интересная идея, которая улучшает вкус - пряное масло
в размягченое масло (не растопленое, а именно мягкое) добавить свежую зелень или горчицу с тархуном и чесноком, или перец (свежий мелкорезанный), потом заворачиваете в пищевую пленку колбаску и в холодильник.

сливочно-грибной соус
шампиньоны режу пластинками и обжариваю на сковороде (масла минимум, но чтобы не горело), потом по рецепту нужно добавить вино или бульон (я добавляю бульон), увариваю на половину, потом вливаете сливки и увариваете до желаемой консистенции. Я взбиваю потом блендером, а можно оставить и так.
мне нравится со стейками и с варениками с картошкой.

соус на мясных соках
на сковородке, на которой жарили мясо, и продолжаете готовить соус.
добавить лавровый лист, и столовую ложку яблочного или винного уксуса (можно и больше-меньше уксуса, зависит насколько пикантный хотите получить соус), провариваете минуту, главное, чтобы соки не выпарились и или не начали гореть, потом добавляем бульон (где-то 100 мл) и вино (столовую ложку). Последний раз я добавила коньяк, получилось тоже неплохо, хотя с вином нежнее. увариваете на половину, если соус не густой, добавляете крахмал, предварительно разбавленый водой. варите до загустения. в конце добавляете сливочное масло и взбиваю венчиком.

бешамель
ну тут просто
молоко, мука, мускатный орех, соль, перец, масло сливочное

йогуртовый соус
этот всегда должен настоятся. мне они нравятся к индейке и рыбе. и к молодой картошке хорошо подходит.
йогурт + мята + огурец (очищенный от кожуры и семечек), соль, взбиваю блендером
йогурт (100 грамм) + чеснок + петрушка + соль + маойнез (1столовая ложка) + лимонный сок (чайная ложка)

песто (но это не оригинальный рецепт, адаптированный под семью, оригинальный я уже не помню)
базилик + петрушка + кедровые орешки + чеснок + оливковое масло + соль
кажется еще сыр должен был добавлятся, но я не добавляю. мне нравится как он сочетается с пшоной кашей и креветками. главное не переборщить с чесноком

еще для гарниров делаю салатную заправку винегрет.
уксус или лимонный сок + боварская горчица + соль + сахар + растительное мало (я беру масло виноградных косточек, оно менее выраженный вкус имеет)
заправка должна настояться в закрытой баночке
перед использование встряхнуть

для макарон томатный соус (для мяса он не очень)
помидоры тру на терке (очищаю от шкурки), вообще нужно потом через сито протереть, чтобы от семечек избавиться, но я так не делаю))))
на сковородку, добавляю базилик, тимьян, пропущенный через чеснокодавилку чеснок, петрушка, соль, лавровый лист, провариваем. вытаскиваем лавровый лист, если консистенция не нравится загустить крохмалом или мукой. Крохмалом мне нравится больше

+ чечевица это Вещь! У нас из неё любимый гарнир - чечевица + рис в равной пропорции на 3 части воды, соль и стол ложку масла в начале варки, когда почти доварилось накрыть кришкой и дать постоять - самый лучший гарнир к рыбе. Ещё мои очень любят картофель по домашнему, но там мороки много - не просто приготовить , а ПРИГОТОВИТЬ вкусно - как в хорошем ресторане!

Подскажите, пожалуйста, как Вы готовите перловку? Замачиваете ли? Сколько воды и крупы - пропорция? Спасибо

Нут, чечевица - вкусно, но дорого сейчас :(
Отварные овощи со сливочным маслом (специями и чесноком, луком) - брокколи, цветная капуста, морковь, брюссельская капуста, спаржевая фасоль.
Гороховая каша.
Каша из манки.
Рисовая лапша (я люблю ее не варить, а замочить в холодной воде и потом чуть прогреть на сковородке с подливой, тогда она остается резиновой как фунчоза).
Есть еще такая крупа саго - ее делают из крахмала (варить на молоке, потом добавить яйцо и масло, можно и отдельно есть, и с соленой подливкой, и со сладкой), но в продаже ее уже очень давно не видела, а когда видела, то только на рынке производства Беларусь (в Киеве). Очень вкусная!

Я покупала, она совсем не такая, как была в нашем детстве. Или состав, или технология не та, не знаю...