Цветик-семицветик• 08 августа 2015
Вкуснейший рецепт мягусенького шашлыка
Мясо-шея.Приедут знатные гости,как сделать вкусно? Чтоб сочный был?
показать весь текст
74
0
Лук перец черный залейте подсоленой водой сколько возьмет мясо и в холодильник хотябы на 4 часа или на всю ночь ,но чтоб в холодильнике была хорошая охлаждаемость на 3 холодильник в такую жару можно
почему тогда через раз получается мягкий?мы тоже так думаем,что только специи и лук? И сколько вы выдерживаете по времени?
Значит, неправильное мясо выбрали. Даже шея разная по качеству, есть кусочки пожёстче, есть нежнейшие.
У нас друг=армянин тоже только так делает ни уксусу, ни майонеза, солит уже перед тем, как на шомпур нанизывает. Всегда получается очень вкусно и сочно. Мы вчера тоже так замариновали-сегодня будем тестить)))
пару часов. Мы обычно дома делаем и едем на природу. Там сразу раскладываем костёр и нанизываем мясо.
вот еще нюанс,а оно просолится,если перед тем,как на шампур? Оно же только сверху успеет просолиться
мясо крупными кусочками, зелень , мы брали петрушку(нет ее привкуса), лук перебить на блендери, масло подсолнечное чуть-чуть,перчим,оставляем минимум на 6 часов лучше на ночь, солим перед тем как жарить. Шампура перед тем как нанизывать мясо смажте маслом.
У него всегда просаливается. Сегодня будем сами тестить, без него, он с семьей далеко, но все сделали по его инструкции)))
Много лука измельчить блендером, полить соком лимона и добавить помидоры. Шашлык мочить максимум 4 часа. Вкус БОМБЕЗНЫЙ!!!!!
На 1 кг мяса
лук 4 шт(небольших),порезать мелко и помять,чтобы сок пустил(в блендере пробовала,он потом на мясе подгорает и горчит,если много положить,а если не много,то наверное и так можно)
чеснок 2-3 зубка
специи соль по Вашему вкусу
всегда добавляю не много сахара
всё это кладу в мясо и заливаю пивом,при жарке алкоголь испаряется,тоже даём детям,но если принципиально не хотите,то можно и безалкогольным залить.
Всегда получается замечательный сочный шашлык.Посоветую ещё,если есть хотя бы 12 часов перед приготовлением,порезать не мелкими кусочками,а покрупнее,тогда он особенно сочным получается.Ну и конечно многое зависит от того кто будет готовить,потому как даже самое отличное мясо можно испортить не правильной жаркой.
лук 4 шт(небольших),порезать мелко и помять,чтобы сок пустил(в блендере пробовала,он потом на мясе подгорает и горчит,если много положить,а если не много,то наверное и так можно)
чеснок 2-3 зубка
специи соль по Вашему вкусу
всегда добавляю не много сахара
всё это кладу в мясо и заливаю пивом,при жарке алкоголь испаряется,тоже даём детям,но если принципиально не хотите,то можно и безалкогольным залить.
Всегда получается замечательный сочный шашлык.Посоветую ещё,если есть хотя бы 12 часов перед приготовлением,порезать не мелкими кусочками,а покрупнее,тогда он особенно сочным получается.Ну и конечно многое зависит от того кто будет готовить,потому как даже самое отличное мясо можно испортить не правильной жаркой.
больше 10ти) я если чесно не считаю, мы частенько собираемся у моих родитлей с кумами семьями, все уже взрослые, картошка-помидор-огурец и мясо, чтобы никто не стоял у плиты! просто отдохнуть и пообщаться, в сауне попариться)
соль перец...лук...хорошо перемять мясо со специями и в пакетик...оставить в маленькую дырочку что б дышал! и часов на 7-8 в холодильник!
я хорошо каждый кусочек вымачиваю в минералке, но куски не должны быть маленькими.Потом добавляю специи для шашлыка, лук, соль, майонез(немного) или кефир, можно пополам.
Ответ дляСладкий лимончик
мы недавно извращались... мариновали в шампанском...
это ж хватило ума...
вино - ладно, сухое, но шампань???
перевод продуктов.
В кефире-бяка страшная,как вы его едите? вкус отвратительный.
Самый вкусный шашлык -это маринад- лук кольцами,перец чёрный горошек,лавровый лист. Хорошее белое сухое вино(но не много,капельку). Всё ставим под пресс на ночь (обычно прессом служат гантели по 12 кг). Вкус обалденный,настоящий шашлык!!!
Самый вкусный шашлык -это маринад- лук кольцами,перец чёрный горошек,лавровый лист. Хорошее белое сухое вино(но не много,капельку). Всё ставим под пресс на ночь (обычно прессом служат гантели по 12 кг). Вкус обалденный,настоящий шашлык!!!
А мы всегда папу просим, чтобы он со специями, луком кольцами и уксусе мариновал... потому что это вкусно очень! А шашлых в одних специях уже надоел, куда не придешь одно и то же.. мы любим как в детстве - в уксусе
Лук тонкими кольцами, соль, перец, специи по вкусу, сок лимона.
Вкусно получается еще майонез и сметана 1 к 1, сок лимона, лук, перец и соль. Жирно, вредно, но вкусно и нежно. Кум так делает.
Вкусно получается еще майонез и сметана 1 к 1, сок лимона, лук, перец и соль. Жирно, вредно, но вкусно и нежно. Кум так делает.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу