Цветик-семицветик• 08 августа 2015
Вкуснейший рецепт мягусенького шашлыка
Мясо-шея.Приедут знатные гости,как сделать вкусно? Чтоб сочный был?
74
0
Лук кольцами, помидоры не большого размера кольцами, лавровый лист, растит.масло немного. Можете немного белого или красного вина сухого добавить или ябл.уксус совсем чуть-чуть. Не солить ни в коем случае!!! Всё перемешать и в пакет, плотно завязать и в холодильник. Мариновать не менее 12 часов.
Ответ дляСладкий лимончик
мы недавно извращались... мариновали в шампанском...
жутко не понравился шашлык в шампанском(((
Порезать,посолить, добавить лук, лаврушку, перец горошек. Сделать мясу массаж. Оставить на час и можно жарить. Для того, чтобы мясо было мягусенькое за 20 мин до жарки добавить потолченый киви. И шашлык будет мягкий. Но только на 20 мин и не более.
Алкоголь все равно при нагревании испаряется. Но в шампанском - это, действительно извращение. Лучше уж сухое красное вино. Но мне тоже так не нравится.
лук и помидоры с солью и специями в блендере ...и как минимум на 4 часа ...вкусната нереальная
мы неделю назад делали все хвалили )
мы неделю назад делали все хвалили )
специи, я ложу- базилик сушеный молотый, смесь перцев свеженькую на мельнице делаю, кориандр молотый и можна щепотку мускатного ореха, лук кольцами, соль, лимоны выжать сок. На 5 кг мяса окло полутора килограм лимонов идет.
Мариновать чем дольше - тем вкуснее.
можна еще небольшие помидоры на половинки порезать и положить в замаринованое мясо, потом жарить эти помидорки между мясом на шапурах или отдельно.
Мариновать чем дольше - тем вкуснее.
можна еще небольшие помидоры на половинки порезать и положить в замаринованое мясо, потом жарить эти помидорки между мясом на шапурах или отдельно.
а если сделать в перемолотом луке ,оставить на три часа и за 20 мин. до приготовления добавить киви - будет нормально? - или добавлять киви- не рисковать-вдруг не успеем,по времени не сложится?
Блендерю большое количество лука. В эту кашицу соль+перец. Хорошенько перемешиваю с мясом. Достаточно около 12 ч. Очень мягко и сочно. Это мой любимый маринад. Очень не понравилось в вине. В минералке неплохо и быстро (в течении 30 минут маринуется), но разъедает волокна. Посмотрите серию передач ’Все буде смачно’, там Игорь Мисевич рассказывал о популярны ошибках и хитростях приготовления шашлыка.
С вечера маринуем мяско:лук кольцами и штуки 2-3 ещё трём на мелкой терке, помидорку или две трём на мелкой терке или киви, соль перец, минерала примерно 100-200 мл.
автор в кефире,просто бомба!! В киви замачивать если через час жарить,и с пропорциями не переборщить иначе будет каша а не мясо. В кефире вкусно,кефира не чувствуется совсем и мясо нежное..ммм.. вкуснятина.
не добавляйте киви. Лук итак достаточно разъедает волокна мяса, киви еще усилит кислотность, потеряете сочность
+10000
Мой муж тоже так делает. Не признаёт всякие маринады из кефира, майонеза, соков, и т.д.
Шашлык всегда во рту тает.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу