Четырёхсторонний скотч• 11 августа 2015
Девочки! дайте пожалуйста проверенный рецепт маринованных шампиньонов))
Буду очень благодарна!
Свой где то потеряла, а грибы купила)
Свой где то потеряла, а грибы купила)
11
0
Я готовлю так:
На 0.5 кг грибов:
- 1/2 стакана подсолн.масла,
60мл уксуса,
1ч.л.соли,
1ч.л.сахара, 10гор.черного перца,
3 зуб.чеснока,
3 лавр.листа,
(стручок красного перца-по желанию).
Грибы помыть, почистить. Крупные разрезать пополам. Маринад закипятить. Опустить в него грибы. Кипятить 10 минут. ВАЖНО! Грибы хорошо дадут сок! Воду добавлять не нужно! Только масло+уксус+специи.
Готовые грибочки остудить, сложить в стеклянную банку, на ночь в холодильник, на следующий день готово
На 0.5 кг грибов:
- 1/2 стакана подсолн.масла,
60мл уксуса,
1ч.л.соли,
1ч.л.сахара, 10гор.черного перца,
3 зуб.чеснока,
3 лавр.листа,
(стручок красного перца-по желанию).
Грибы помыть, почистить. Крупные разрезать пополам. Маринад закипятить. Опустить в него грибы. Кипятить 10 минут. ВАЖНО! Грибы хорошо дадут сок! Воду добавлять не нужно! Только масло+уксус+специи.
Готовые грибочки остудить, сложить в стеклянную банку, на ночь в холодильник, на следующий день готово
Да, я кладу грибы в кастрюлю, заливаю маслом, засыпаю специи и варю. Они дадут много сока. Эта порция на баночку 0.5 л
Делала по рецепту, только варила меньше. 1 л. на 400 гр. грибов почему много? Вы сварили грибы и вылили воду.
0,5кг шампиньонов мелких или порезанных слегка отвариваю в чуть подсоленой воде,(я люблю чтобы грибы были упругие)затем заливаю маринадом-300мл воды(можно того отвара,в котором варились грибы) ,1-2 столовые ложки 9%уксуса,0,5столовой ложки соли,0,5 столовой ложки сахара,перец душистый горошком,лаврушка пару листочков,чеснок порезать мелко 2-3 крупных зубка,зелень при желании,соль,сахар можно меньше или больше ,пробуйте маринад на вкус,чтобы был вкусный,можно еще масло подсолнечное добавить,но я не люблю,постоит баночка с грибами на столе пока остынет маринад и в холодильник,на следующий день готовы,чем больше стоят,тем вкуснее,получается 0,5 л банка грибов,вкуснота...приятного аппетита
А зачем эти грибы мариновать в банках? Они ведь в свежем виде продаются круглый год. Когда я хочу маринованные шампиньоны , я делаю так: свежие грибы отвариваю, за 2 мин до готовности добавляю соль, сахар и уксус по вкусу. Выключаю, даю грибам остыть-и можно кушать маринованные грибы! Единственный минус-грибы не белого цвета получаются, а как отварные-коричневого.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу