Девочки, дайте проверенный рецепт икры баклажанной на зиму без стерилизации, так что бы банки только ошпарить и все :)) Хранить планирую в холодильнике.
Спасибо!
Спасибо!
11
0
Я из баклажан вот такое простое и вкусное блюдо консервирую!
так быстро это делаю, что мой в шоке! а мне приятно)))
так быстро это делаю, что мой в шоке! а мне приятно)))
если не очень срочно,то вечером напишу,у меня есть такой рецептик.уже 3 года так консервирую,называется Троечка...
1,5 кг баклажан
0,5 кг помидор
0,5 кг красного болгарского перца(по желанию)
1-2 стручка горького перца (по желанию)
100г чеснока
зелень по желанию
50 гр растительного масла
50 гр столового 9% уксуса(я добавляю меньше по вкусу своему)
соль,сахар по вкусу
Из этого количества примерно выходит 4 поллитровых банки
Все овощи перемыть,баклажаны почистить от шкурки,помидоры не чистить от шкурки,пропустить все овощи через мясорубку,поставить массу на медленный огонь и уваривать 1-2 часа в зависимости от желаемой густоты.В конце варки добавить по вкусу соль,сахар,уксус,растительное масло.Кипящую икру разложить по стерилизованным банкам,закатать,укутать до остывания.
0,5 кг помидор
0,5 кг красного болгарского перца(по желанию)
1-2 стручка горького перца (по желанию)
100г чеснока
зелень по желанию
50 гр растительного масла
50 гр столового 9% уксуса(я добавляю меньше по вкусу своему)
соль,сахар по вкусу
Из этого количества примерно выходит 4 поллитровых банки
Все овощи перемыть,баклажаны почистить от шкурки,помидоры не чистить от шкурки,пропустить все овощи через мясорубку,поставить массу на медленный огонь и уваривать 1-2 часа в зависимости от желаемой густоты.В конце варки добавить по вкусу соль,сахар,уксус,растительное масло.Кипящую икру разложить по стерилизованным банкам,закатать,укутать до остывания.
Ответ дляЧуПа ЧупС ВсЕгДа ПрАв
напишите, пожалуйста!
Вчера забыла,только что вспомнила,и так. Икра из баклажанов ’Троечка’
Берём по 3шт баклажана,сладкого болгарского перца,лука,помидора,моем,баклажаны чистим от кожуры,нарезаем всё кубиками.На розагретую сковородку наливаем 80-100гр.посного масла,высыпаем нарезаные овощи,солим 1,5 ч.л соли и накрываем крышкой,тушим 15 минут на медленном огне,потом добавляем 1 ч.л сахара,2 ч.л уксуса,перемешиваем и тушим ещё минут 10-15,до желаемой густоты,засыпаем в банку и закатываем.У меня обычно получается две пол литровых банки,может ещё остаться 2-3 ложки для пробы.
Берём по 3шт баклажана,сладкого болгарского перца,лука,помидора,моем,баклажаны чистим от кожуры,нарезаем всё кубиками.На розагретую сковородку наливаем 80-100гр.посного масла,высыпаем нарезаные овощи,солим 1,5 ч.л соли и накрываем крышкой,тушим 15 минут на медленном огне,потом добавляем 1 ч.л сахара,2 ч.л уксуса,перемешиваем и тушим ещё минут 10-15,до желаемой густоты,засыпаем в банку и закатываем.У меня обычно получается две пол литровых банки,может ещё остаться 2-3 ложки для пробы.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу