МисисПропер• 01 ноября 2015
Кто делает домашнее масло? Подскажите, как правильно
Делаю домашнее масло и всегда получается разное количество.из чего правильно делать, из сливок, или сметаны, сколько дней должно киснуть молоко, прежде, чем снимать сметану? Обычно получается третья часть от сметаны, а недавно делала и почти с двух литров получилось только 400 гр. Подскажите, пожалуйста, как делаете Вы.спасибо
6
0
если к меня пол литра сливок домашних, я их переливаю в литровую банку и хорошо погружным блендером взбиваю пока взбивается. Сливки сильно густеют и появляется сыворотка. Добавляю чуть водички, закрываю крышку и болтаю банку: все масло сбивается вместе, а сыворотка отделяется. Сливаю жидкость, добавляю новой воды и опять болтаю банку. Так несколько раз промываю, до прозрачной жидкости. А количество может быть разным из-за жирности
Ну так жирность разная у сливок (сметаны), вот и разное количество масла.
Моя бабушка делала так всю жизнь - с бутылей сверху собирала сливки (хотя они называли это сметаной) - когда молоко скиснет. Как насобирается пару литров - сбивала масло. Мыла его в холодной воде.
Я один раз делала из базарных сливок (как малая была махонькая, на прикорм боялась покупное).
Моя бабушка делала так всю жизнь - с бутылей сверху собирала сливки (хотя они называли это сметаной) - когда молоко скиснет. Как насобирается пару литров - сбивала масло. Мыла его в холодной воде.
Я один раз делала из базарных сливок (как малая была махонькая, на прикорм боялась покупное).
Делаю масло из сметаны, которая образовывается на двухдневном молоке, если собрала сливки, то даю им тоже постоять в холодильнике хотя бы день.со сметаны никогда кислое масло не было.наливаю в большу банку и колочу
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу