Пупуговка• 12 ноября 2015
Панкейк ...... Нервы сдают
Здравствуйте,
Делала по разным рецептам панкейкипанкейк, но ни по одному из них не получаются пышные даже скорее толстые.... Все толщиной с оладьи. Они нежные и вкусные, но так хочется приготовить толстенькие.
У кого такие получаются около 1.5см?
Как делаете?
Делала по разным рецептам панкейкипанкейк, но ни по одному из них не получаются пышные даже скорее толстые.... Все толщиной с оладьи. Они нежные и вкусные, но так хочется приготовить толстенькие.
У кого такие получаются около 1.5см?
Как делаете?
31
0
Я делала панкейки один раз, но они были оч крутые, в смысле классные. Рецепт не помню, где то нагуглила, но точно помню фишку, что тесто наливается на сухую сковороду, а чтобы перевернуть и снять блин, надо сначала сковороду поставить на мокрое полотенце. Тогда блин отстает хорошо.
Ответ дляРазгуляшка
а панкейки это разве не оладьи?
Да оладьи это просто по американский. Там их на сковороде с антипригарным жарят. И разница только в том что жарят без масла почти.
Автор напишите как вы готовит тесто. Подскажу
Тесто можно ´забить´ мукой. И тогда будет блин а не панкейк. Есть выход-крахмал´ только надо знать пропорцию.
Вчера на мастер шефе готовили панкейки. Там точно было отличие в том, что используют только белки, могу ошибаться, но тоже хочу попробовать. Меня и оладьи устраивают)))
в передаче не особо акцентировали внимание на приготовлении)) Помню что Вика не могла взбить белки, поэтому целое яйцо забабахала в тесто)
Ответ дляПупуговка
Так а сколько на полотенце держать?
смеемся с мужем с полотенца, только что мальчики съели панкейки, жарила без полотенца , переворачивала без проблем))
Подогрейте кефир и всыпьте чайную ложку соды. Отставьте. Отдельно 3 белка чуть соли и стакан сахара взбить в стойкую пену. В кефир муку с крахмалом 1 к 4. Туда же аккуратноперемешивая силиконовой лопаткой добавить белки. Не взбивать а перемешать в ручную в одном направлении. Жарить без масла натевлоне.
Ответ дляБесконечность-не предел
Да оладьи это просто по американский. Там их на сковороде с антипригарным жарят. И разница только в том что жарят без масла почти.
Автор напишите как вы готовит тесто. Подскажу
так я оладьи жарю на тефале без масла
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу