Жидкость для снятия глаз• 17 января 2016
Его Величество БОРЩ
Как часто вы готовите борщ? Как-то отходите от классического рецепта? Какая изюминка у вашего борща? Ищу оригинальные проверенные рецепты. Пробовала с грибами, с черносливом, тыквой. Понравился постный борщ и с копченными ребрышками. Не понравился на курином бульоне.
60
0
я раньше вообще могла питаться одним борщем, сейчас не варю его вообще, семья не любит, а для себя одной не хочется. Прям борща захотелось. Если бы я сейчас варила, то с грибами и фасолью. Еще очень люблю, у нас его называли’капустняк’ тот же бощь только с квашеной капустой и пшеном.
На курином бульоне нравится,но я бульон предварительно охлаждаю и снимаю весь жир.
Не признаю борщ без фасоли.
Не признаю борщ без фасоли.
Я люблю классику. Два вида мяса. Очень хорошо сочитается курица с говядиной или курица со свининой.
Свекла что бы аж черная была
Обязательно фасоль ( беру уже в банках что бы 3 часа не варить)
Заправку правда не жарю а томлю. Борщ по густоте что бы ложка стояла. Обязательно сверху зеленью.
Обязательно со сметанкой
К борщу сало маринованнное или пампушки.
И вот лично я люблю ( а домашние нет) борщ с кислинкой. Я себе уже в тарелку кладу дольку лимона
Свекла что бы аж черная была
Обязательно фасоль ( беру уже в банках что бы 3 часа не варить)
Заправку правда не жарю а томлю. Борщ по густоте что бы ложка стояла. Обязательно сверху зеленью.
Обязательно со сметанкой
К борщу сало маринованнное или пампушки.
И вот лично я люблю ( а домашние нет) борщ с кислинкой. Я себе уже в тарелку кладу дольку лимона
Готовлю борщ 1 раз в 2 недели примерно. Едим со сметаной, обязательно готовлю с фасолью и не на бульёне(мы считаем что отвар из мяса не очень полезен), особенно жирный. Мясо варю отдельно потом кидаю в борщ, в основном говядина. Мама всегда добавляла чайную ложку сахара. Я так делаю только летом, когда готовлю с помидорами))
Вот моя мама делает с сырой свеклой.
А меня подружка с одессы научила фентилю. Когда только бросаещь мясо вместе с ним кладешь целую очищеную свеклу и пока вы чистите картошку, морковку лук она успевает пропарится. Потом в заправку я морковку и свеклу тру на терку по корейски ( люблю что бы в борще все так красиво было и потом все овощи томлю в мультиварке ( лук свекла морковь болгарский перец помидоры томат)
А меня подружка с одессы научила фентилю. Когда только бросаещь мясо вместе с ним кладешь целую очищеную свеклу и пока вы чистите картошку, морковку лук она успевает пропарится. Потом в заправку я морковку и свеклу тру на терку по корейски ( люблю что бы в борще все так красиво было и потом все овощи томлю в мультиварке ( лук свекла морковь болгарский перец помидоры томат)
Ответ дляЗаместитель автора
как Вы вкусно описали
у меня аж слюна потекла, не захлебнуться бы))
у меня аж слюна потекла, не захлебнуться бы))
Только сегодня готовила! Пришли в с улицы, мокрые, голодные, замерзшие . А тут горячий борщ. Дети по 2 тарелки умяли. Хорошо что большую кастрюльку сварила
варю борщ 1-3 раза в месяц, не эксперементирую, всегда тот же проверенный рецепт)))все очень любят и хвалят)))
тут любимая бабья забава-искать ошибки, даже где их нет))
я, честно, никогда не ела борщ с двумя видами мяса, но обязательно попробую по Вашему рецепту, спасибо за идею
Люди хватит есть бульйоны((( ну хотите мяса сварите отдельно,детей хоть ими не кормите,а по теме,оч вкусно при варке добавить сушеную грушу,или кто любит кислый борщ,на терке квашеный помидорчик
Только что сварила и наелись!!!! Вкуснотища!! С фасолью,с свиными ребрышками и мясом ( вечером зразы будут),с шеей индейки и куриным крылом. И домашняя сметанка 
У нас борщ сегодня на обед был. Муж его очень любит, ел бы каждый день)))В последнее время варю с говядины, свеклу режу соломкой и вывариваю вместе с мясом. Капусту бросаю в самом конце - закипит и выключаю, так она не переваривается, а хрустящая получается. Зажарка - лук, морковь и томат. И конечно зелень. Вкуснятина, особенно с домашним хлебушком со сметанкой и лучком!
Вот в наших ( возможно не только наших) местах есть такое понятие как борщ с петухом.
Я помню такой. Бабушка варила в детсве. Сейчас домашнего петушару днем с огнем не сыщещь.
Приходится выкручиватся. Можно конечно на домашней куре. Но там мясо жесткое.
Я дитя цивилазации беру одно куриное бедро и с полкило нежирного мяса. Как раз на кастрюльку в 5 литров.
Я помню такой. Бабушка варила в детсве. Сейчас домашнего петушару днем с огнем не сыщещь.
Приходится выкручиватся. Можно конечно на домашней куре. Но там мясо жесткое.
Я дитя цивилазации беру одно куриное бедро и с полкило нежирного мяса. Как раз на кастрюльку в 5 литров.
Вау! Вкусно написано.) Вы долго его варите? Я тоже с кислинкой люблю. А буряк в духовке запекаю, тоже вкусно и борщ всегда насыщенно красный получается.
Ой,девочки,а для меня самый вкусный,это так называемый ’полтавский’ борщ.Ела его давно,но вкус помню до сих пор.Его готовят из квашеной свеклы.Именно эта свекла придаёт борщу обалденный вкус.
Ела этот борщ на Полтавщине,мой дед оттуда родом.Но дед умер давно,почти все родственники его тоже.Рецепт закваски свеклы утрачен...
Ела этот борщ на Полтавщине,мой дед оттуда родом.Но дед умер давно,почти все родственники его тоже.Рецепт закваски свеклы утрачен...
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу