Рецептов много, но как то все не то
у меня не выходит хорошее тесто может есть секреты?
у меня не выходит хорошее тесто может есть секреты?
8
0
у меня получаються очень пышные и не маленькие))) Могу сказать состав,а вот сколько чего все делаю на глаз.
1 стакан муки подсолить, запарить 1 стаканом кипятка, размешать хорошенько, чтоб комков не было, добавить 1 ст ложку растительного (можно сливочного, если начинка предполагается фруктово-ягодная) масла, через несколько минут - одно яйцо (но можно и без него, если кто-то яйца не ест). В эту массу добавляем еще около 2 стаканов муки, вымешиваем тщательно тесто - и в холодильник, пусть созревает, на 40-60 минут, можно дольше. Дальше всё, как обычно. Я делаю несколько колбасок, режу их на маленькие кусочки, каждый кусочек раскатываю и леплю вареник. Так быстрее и удобнее мне, чем раскатывать тонко и стаканчиком баловаться.
Тесто очень эластичное, его можно тонюсенько раскатать, хорошо лепится и не рвется при варке.
Проверено уже не только мною. Здесь был рецепт.
https://www.kidstaff.com.ua/forum/viewtopic.php?p=...
Проверено уже не только мною. Здесь был рецепт.
https://www.kidstaff.com.ua/forum/viewtopic.php?p=...
Моя мама вчера делала вареники,тесто идеальное(пышное)
600 гр-кефира
2 яйца
соль,сахар
мука
Тесто не слишком крутое
600 гр-кефира
2 яйца
соль,сахар
мука
Тесто не слишком крутое
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу