Есть колограмма 2 порезанного кубиками замороженного кабачка. Но если он на выходе получается кусочками, как рагу, это никто не ест, а вот магазинную кабачковую икру(кашу) кушают и добавки просят. Как приготовить, чтоб как в магазине. Подскажите пожалуйста.
9
0
я готовлю так: в кастрюле с толстым дном обжариваю лук, чеснок и морковку, добавляю размороженный кабачок, тушу, в конце томатную пасту, соль перец по вкусу, укроп - когда все хорошо протушилось, блендерю
я делаю еще проще
в трехлитровый казан крупно режу большую луковицу, большую морковку, доверху насыпаю мороженых кабачков и 1-2 помидора (у меня пока еще мороженные), все на огонь и тушить до готовности (вилкой пробую морковку, она самая твердая). Потом на этот объем 4-5 зубков чеснока и щедро плеснуть подсолнечного масла, мне нравится жареное в таких вещах. Опосля все качественно возюкаем блендером и досаливаем по вкусу. Получается как в детстве, у меня дядьки сорокалетние ее трескают и спрашивают, где я совеццкую икру достала)))
в трехлитровый казан крупно режу большую луковицу, большую морковку, доверху насыпаю мороженых кабачков и 1-2 помидора (у меня пока еще мороженные), все на огонь и тушить до готовности (вилкой пробую морковку, она самая твердая). Потом на этот объем 4-5 зубков чеснока и щедро плеснуть подсолнечного масла, мне нравится жареное в таких вещах. Опосля все качественно возюкаем блендером и досаливаем по вкусу. Получается как в детстве, у меня дядьки сорокалетние ее трескают и спрашивают, где я совеццкую икру достала)))
с мороженных не получится)))
а если делать из свежих, засыпать солью и оставить минут на 20 - лишняя вода стечет
а если делать из свежих, засыпать солью и оставить минут на 20 - лишняя вода стечет
Ну, во-первых, замороженый кабачок не слишком-то и годится для этой цели, будет многовато влаги. Но это регулируется правильно подобранной посудой.
А во-вторых, в магазинной икре столько сахара, масла и муки, что ни одна уважающая себя хозяйка не станет класть столько))
У нас как-то больше в почете ’запеченная’ икра - все ингредиенты складываются в керамическую емкость, невысокую, широкую и запекается до необходимой кондиции. Потом, уже в готовую оливкового масла по вкусу, соль-перец-травки и на свежую чиабатту или стирато...
А во-вторых, в магазинной икре столько сахара, масла и муки, что ни одна уважающая себя хозяйка не станет класть столько))
У нас как-то больше в почете ’запеченная’ икра - все ингредиенты складываются в керамическую емкость, невысокую, широкую и запекается до необходимой кондиции. Потом, уже в готовую оливкового масла по вкусу, соль-перец-травки и на свежую чиабатту или стирато...
неа
всю зиму делала, из них лишняя влага вымерзает, из свежих икра жиже получается, проверено опытным путем
всю зиму делала, из них лишняя влага вымерзает, из свежих икра жиже получается, проверено опытным путем
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу