Пропорции прошу дать в граммах и мл, чтобы не путаться с мерными чашами. Заранее спасибо!
9
0
Ингредиенты
Общий вес: 750 г
Вода 120 мл.
Сухое молоко 25 гр. (3,5 ст.л.)
Сахар 75 гр.
Соль 1 ч.л.
Масло или маргарин (растопить) 35 гр.
Коньяк 1 ст.л..
Цедра лимона 2 ст.л.
Яйцо 2 шт.
Ванилин 0,5 ч.л.
Мука пшеничная 380 гр.
Клейковина 20 гр.
Дрожжи сухие 1,5 ч.л.
Изюм 80 гр.
Общий вес: 750 г
Вода 120 мл.
Сухое молоко 25 гр. (3,5 ст.л.)
Сахар 75 гр.
Соль 1 ч.л.
Масло или маргарин (растопить) 35 гр.
Коньяк 1 ст.л..
Цедра лимона 2 ст.л.
Яйцо 2 шт.
Ванилин 0,5 ч.л.
Мука пшеничная 380 гр.
Клейковина 20 гр.
Дрожжи сухие 1,5 ч.л.
Изюм 80 гр.
апреля 2016 в 18:50 с мобильного
Пасхальный кекс
яйца 3 шт,
сливочное масло или маргарин 160 гр(можно в половину меньше)
молоко 100 мл
соль 1 ч.л.
сахар 5 ст.л.( или 4 ст.л.+1 пакетик ванильного сахара)
мука 420 гр
дрожжи 2,5 ч.л.( или 20 гр свежих)
изюм(орехи, цукаты) не более 150 гр
шоколадная или иная глазурь.
Тесту даю подняться 3 раза, сначала опара: молоко, сахар, дрожжи и немного муки, как поднимется шапкой добавляю остальные ингредиенты и ставлю на режим тесто в хлебопечке, после окончания программы раскладываю по формам и даю еще раз подняться, перед выпечкой смазываю одним желтком. Я обычно ложу в 2 раза меньше масла, с большим количеством получается вкусно, но потом поджелудочная болит. И дети не любят изюм, не добавляю. Если в хлебопечке будете печь, то хорошо получается на режиме французский хлеб.
Пасхальный кекс
яйца 3 шт,
сливочное масло или маргарин 160 гр(можно в половину меньше)
молоко 100 мл
соль 1 ч.л.
сахар 5 ст.л.( или 4 ст.л.+1 пакетик ванильного сахара)
мука 420 гр
дрожжи 2,5 ч.л.( или 20 гр свежих)
изюм(орехи, цукаты) не более 150 гр
шоколадная или иная глазурь.
Тесту даю подняться 3 раза, сначала опара: молоко, сахар, дрожжи и немного муки, как поднимется шапкой добавляю остальные ингредиенты и ставлю на режим тесто в хлебопечке, после окончания программы раскладываю по формам и даю еще раз подняться, перед выпечкой смазываю одним желтком. Я обычно ложу в 2 раза меньше масла, с большим количеством получается вкусно, но потом поджелудочная болит. И дети не любят изюм, не добавляю. Если в хлебопечке будете печь, то хорошо получается на режиме французский хлеб.
Я по этому рецепту ’практиковалась’ на прошлой неделе. Муж говорит - радость моя, а ты на календарь смотрела, что паски уже печешь? А я попробовать хотела, чтобы чепуха в праздник не получилась. Вышло супер. Только я бы Вам советовала сначала поставить на режим ’Тесто’, потом чтобы минут 40 постояло, а потом уже на режим ’Выпечка’ (если такие есть. Если программа выпечки около 3-х часов, то паска подниматься не полностью успевает.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу