Купила печенье с плесенью. Молчать?

Девочки нужна Ваша помощь и консультация

Ситуация следующая. Сегодня зашла по дороге домой в павильон «Кондитерская», купила конфеты и 2 вида печенья, они стояли на полках, мне с коробки печенье вынули и положили в кулечек, расплатилась, чек мне естественно не выдали, поскольку работают без кассового аппарата.

Пришла домой, развернула кулек, а печенье покрыто зеленой плесенью. Зимой уже был случай, когда купили там конвертики с вишней и внутри повидло было испорченно, но тогда замяли.
С печением пришла в магазин, продавец предложила мне вернуть деньги, а что я попросила показать мне их документы, в уголке потребителя документов не было. Как оказалось, продавец на работу не оформлена, работает с продуктами питания без санкнижки и вообще ее попросили кого-то заменить, ничего о документах она не знает.
Позвонила она продавцу, которая якобы здесь оформлена, попытались меня уговорить, но я все так же настаивала а том, что хочу жаловаться и требую документы.
Потом звонила хозяйка магазина и сказала, что якобы ее продавец уехала на море и к ней нельзя дозвониться и только она знает где же документы, после того как я сказала что документы будет сейчас искать милиция, хозяйка через пол часа сама приехала, без нее мне так никто ничего и не показал, хозяйка же привезла копии документов.

Я конечно сама разволновалась, но пыталась держаться, будучи закрытой в 9 вечера в магазине с пятью уже тетками и мужиком, группой поддержки хозяйки.
С начала меня спрашивали сколько я хочу в качестве компенсации, потом пытались запугать, потом били на жалость к продавцу, а совесть и на то, что в нашей стране все равно ничего не докажешь.

Сертификатов на продукцию мне так и не предоставили, переписала номер свидетельства о регистрации предпринимателя и свидетельства на право осуществления торговли продуктами питания.

Добило то, что пока ждала хозяйку, подошла и начала проверять коробки, на одной полке из шести коробок 2 были прострочены, причем одна на 10 дней, а во второй пошел уже третий раз срок годности (вместо 14 дней уже больше месяца!!!!), остальные мне уже не дали посмотреть.
Печение, которое я купила, по словам было только полученным и по накладной действительно приехала к ним в пятницу, но, тем не менее, у него в понедельник (почти сегодня) был последний день срока годности и до мене уже треть коробки за 2 дня раскупили.

Разве должен кто-то попасть в инфекционку чтобы это прекратить???

Я понимаю, что шансов, что либо доказать мало, но может хоть чуть потрясут и они хоть немного начнут отвечать за свои поступки.

Помогите советом, не хочу молчать, когда нагло травят меня и мою семью.
В этом магазинчике скупается пол района, антирекламу я им конечно обеспечу.