Я всегда готовлю по этому рецепту Но на это количество крема, уменьшаю количество коржей на треть. Если делать все точь в точь, то суховат получается, а так супер
наполеон делать непросто.
я смогла сделать настоящий наполеон только когда опытный кондитер показала как правильно его готовить.. один лишь рецепт мало что вам даст.
я смогла сделать настоящий наполеон только когда опытный кондитер показала как правильно его готовить.. один лишь рецепт мало что вам даст.
а в чем особенность? а то сколько я не пыталась приготовить наполеон, какой-то он совсем не такой получается, как хотелось бы.
Ответ дляMasha_M
Я всегда готовлю по этому рецепту Но на это количество крема, уменьшаю количество коржей на треть. Если делать все точь в точь, то суховат получается, а так супер
Спасибо
Ответ дляMasha_M
Я всегда готовлю по этому рецепту Но на это количество крема, уменьшаю количество коржей на треть. Если делать все точь в точь, то суховат получается, а так супер
На мой взгляд, маловато молока и яиц в креме. А муки многовато. Если уменьшать количество коржей, то как-то мало их получится.
Если в основе крема меньше полутора литров молока, то наполеон получится либо сухой, либо размер торта, как для барби))))
С некоторых пор наполеон делаю с пломбирным кремом. Классический заварной надоел, честно говоря.
Если в основе крема меньше полутора литров молока, то наполеон получится либо сухой, либо размер торта, как для барби))))
С некоторых пор наполеон делаю с пломбирным кремом. Классический заварной надоел, честно говоря.
Лучший рецепт наполеона: Идете в ближайший ’ларек’ Рошен и покупаете готовый:) Ни у кого в гостях я не пробовала домашний наполеон, который был бы вкуснее этого магазинного.
У меня пока нет такого ювелирного взгляда в приготовлении, чтоб судить много или мало ингредиентов, но как по мне крем очень вкусный получается:) Я делаю 9 коржей диаметром 26 где-то, торт не маленький получается. А что за пломбирный крем?
Да, у них вкусный наполеон, но я все же больше люблю домашний. В моей семье мнения разделились: кто-то предпочитает рошеновский, а кто-то мой. Все на любителя
Ответ дляMasha_M
У меня пока нет такого ювелирного взгляда в приготовлении, чтоб судить много или мало ингредиентов, но как по мне крем очень вкусный получается:) Я делаю 9 коржей диаметром 26 где-то, торт не маленький получается. А что за пломбирный крем?
Простите, но даже на 9 коржей пол-литра молока маловато. Крем вкусный, не спорю. Просто его мало очень.))) Да и 9 коржей в наполеоне не фонтан, как говорят у нас в Одессе)))
Пломбирный крем - тот же заварной, только в конце в него добавляется не сливочное масло, а взбитые сливки. Магазинные, жирность 30+%. Взбиваете их с сахарной пудрой (без фанатизма - сахар уже есть в основе). Потом аккуратно вводите в остывшую заварную основу. Получается замечательно. Нет ощущения тяжести, как с классическим заварным кремом.
Кстати, этот пломбирный крем вполне достойный самостоятельный десерт. Это, если лень заморачиваться с тестом и печь 100500 коржей))))
Удачи)))
Пломбирный крем - тот же заварной, только в конце в него добавляется не сливочное масло, а взбитые сливки. Магазинные, жирность 30+%. Взбиваете их с сахарной пудрой (без фанатизма - сахар уже есть в основе). Потом аккуратно вводите в остывшую заварную основу. Получается замечательно. Нет ощущения тяжести, как с классическим заварным кремом.
Кстати, этот пломбирный крем вполне достойный самостоятельный десерт. Это, если лень заморачиваться с тестом и печь 100500 коржей))))
Удачи)))
НЕ идём в ближайший ларек Рошен. Потому, что список ингредиентов предлагаемого шедевра под именем ’наполеон’ заставляет задуматься о бренности бытия. Торт, кроме вредности для фигуры, должен не быть вредным для всего остального организма)))
Спасибо за рецепт! Мне в самый раз крема получается, но я не люблю, когда крема очень много, как часто в ресторанах подают:) Я люблю этот торт и регулярно заказываю в разных заведениях, но пока мой любимый по этому рецепту...видимо нашла свое идеальное сочетание и консистенцию:)
Не за что.))))
Я тоже не люблю, когда крем с тортом. Все должно быть гармонично. Ресторанный наполеон редко бывает достойным. Чаще всего крем в нем почему-то навевает ассоциации с клейстером для обоев. Мука и сухое молоко. Да, Галя бАлованная, не спорю. ))))))
Вкусных Вам тортиков))))
Я тоже не люблю, когда крем с тортом. Все должно быть гармонично. Ресторанный наполеон редко бывает достойным. Чаще всего крем в нем почему-то навевает ассоциации с клейстером для обоев. Мука и сухое молоко. Да, Галя бАлованная, не спорю. ))))))
Вкусных Вам тортиков))))
Делаю по этому рецепту, только заварной крем. В крем, вместо муки кладу кукурузный крахмал Др Откер, так крем нежнее получается
Отчего же?
Хороший торт из правильных продуктов и во вменяемых количествах не только вреден, но и полезен! )))))
Хороший торт из правильных продуктов и во вменяемых количествах не только вреден, но и полезен! )))))
Та ладно! )))
Не знаю, как с гробами и музыкой, но маргарин я в наполеон не кладу. Меня вполне устраивает масло)))
Не знаю, как с гробами и музыкой, но маргарин я в наполеон не кладу. Меня вполне устраивает масло)))
По-любому, лучше, чем то, что написано в списке ингредиентов шедевра от Рошен. А, если ещё представить, сколько всего не указано в списке... )))
Не, наполеон достаточно прост в приготовлении, чтобы покупать его в какой-то лавке, пусть даже с громким названием. Ладно бы, какой-то трудоёмкий и навороченный торт, но наполеон... Эксперименты с фабричными тортами себе дороже могут получится, имхо)))
Не, наполеон достаточно прост в приготовлении, чтобы покупать его в какой-то лавке, пусть даже с громким названием. Ладно бы, какой-то трудоёмкий и навороченный торт, но наполеон... Эксперименты с фабричными тортами себе дороже могут получится, имхо)))
Один хрен, пардон мой французский. Если трескать торты через день, то и от домашнего, и от магазинного вред будет. Если употреблять раз в пятилетку, то не будет ничего страшного и от магазинного.
Ну, про раз в пятилетку Вы явно загнули)))
Дай Бог, завтра на выставке собачьей победим, испеку наполеон. Будем праздновать ))))
При условии трёхразовой прогулки с собакеном, тортиками можно баловаться и пару раз в неделю. Но такой вид баловства ближе моей семье. Я к сладкому практически равнодушна. Но, если уж печь, то по-честному ))))
Дай Бог, завтра на выставке собачьей победим, испеку наполеон. Будем праздновать ))))
При условии трёхразовой прогулки с собакеном, тортиками можно баловаться и пару раз в неделю. Но такой вид баловства ближе моей семье. Я к сладкому практически равнодушна. Но, если уж печь, то по-честному ))))
Ответ дляПросто звязда
насколько меньше ? крема на 1 литр молока хватает ?
Не хватит. Хотя, если у Вас мини наполеон, или коржей мало, то может и хватить ))). У меня меньше полутора литров молока не уходит. Последнее время наполеон делаю с пломбирным кремом. Мне так больше нравится. Нет тяжести и состояния, что сейчас из ушей полезет)))
Я не люблю приторный наполеон. Сахару кладу примерно две трети от указанного в рецепте по ссылке. Или даже чуть меньше.
Удачи и с наступающим)))
Я не люблю приторный наполеон. Сахару кладу примерно две трети от указанного в рецепте по ссылке. Или даже чуть меньше.
Удачи и с наступающим)))
Ой, и не ожидала так быстро, что вы ответите ))) Спасибо !
А сколько ж надо крема на это количество коржей ? Т.е. по этому рецепту крема мало получается ? за сахар поняла.
Со сливками боюсь делать, т.к. что-то они у меня не взбиваются (((( даже 30 простоквашино (((
И вас с наступающими )))
А сколько ж надо крема на это количество коржей ? Т.е. по этому рецепту крема мало получается ? за сахар поняла.
Со сливками боюсь делать, т.к. что-то они у меня не взбиваются (((( даже 30 простоквашино (((
И вас с наступающими )))
а сливок сколько берете ? и на какое кол-во простого крема ?
так хочется вкусный наполеон научиться готовить ))))
так хочется вкусный наполеон научиться готовить ))))
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу