Зоркая Зорро• 20 октября 2016
Кто готовит вкусную-превкусную квашеную капусту?
Поделитесь рецептом, пожалуйста. Можно ли квасить в эмал. кастрюле?
18
0
Кума моя квасит вкусно, она торгует ей. Но весь рецепт не помню. Капуста 5кг, морковка, лук, сладк.перец по 1кг. Сахара 14ст.л.
Кто так готовит, напишите продолжение. Капуста вкуснючая получается и не кислая. Квасит в пластмассовой миске, потом по банкам раскладывает.
Кто так готовит, напишите продолжение. Капуста вкуснючая получается и не кислая. Квасит в пластмассовой миске, потом по банкам раскладывает.
том году сделала в первый раз и теперь уже второй бутылек доедаю. На 1 литр воды-закипятить+2 ст.л. соли+ 1,5 -2 ст.л сахара.заливать капусту кипятком.2 дня в тепле,потом в холод и можно кушать.получается белая,хрустящая.
Лучше всего все-таки в стекле.Шинкуете капусту трете туда немного морковки, солите так чтоб чувствовалась соль, после кладете душистый горошек и лавровый лист все хорошо утрамбовывать в бутылке, в тёплое место на три дня, только каждый день нужно выпускать воздух из капусты и все капуста готова
Можно.
Посечь капусту, помять, добавить тёртую морковь, посолить и под гнёт на 3 дня. Желательно оставить в помещении. Через 3 дня перемешать, дать постоять открытой час-полтора. Утрамбовать и в холодильник. Вкуснотища. Намного приятнее вкус, чем с рассолами и т.д.
Посечь капусту, помять, добавить тёртую морковь, посолить и под гнёт на 3 дня. Желательно оставить в помещении. Через 3 дня перемешать, дать постоять открытой час-полтора. Утрамбовать и в холодильник. Вкуснотища. Намного приятнее вкус, чем с рассолами и т.д.
на 3л банку-3,5 кг капусты нашинковать, пару морковок потереть, пару лаврушек, перец горошком неск.штучек, 3 ст.л соли, перемешать, затолкать в банку. Кваситься 3 суток, несколько раз в день протыкать ножом, выпускать пузырьки. Очень вкусная и хрустящая!
вместо сахар - мед, немного яблок на терку, для ускорения брожения - изюм.
капусту порезать, немного примять, перемешать с морковкой, медом, солью, яблоками, изюмом, и в банку. на три дня. пару раз в день перемешивать. все.
капусту порезать, немного примять, перемешать с морковкой, медом, солью, яблоками, изюмом, и в банку. на три дня. пару раз в день перемешивать. все.
на кг шинкованной капусты 25 гр соли, и средняя морковка - тру на крупную терку, мну. затем под груз, на 3 сутки не забыть протыкивать 2раза на день палочкой капусту(что бы воздух выходил), еще через 4-5 дней в холодильник.
Квашеная капуста-это собственно сама капуста,морковь,соль,можно лаврушку и гвоздику,иногда клюква,иногда яблоки.ВСЁ!!!!!! Продукт,в который добавляют сахар,уксус,масло раст.- не может называться квашеным.Он-маринованый.
Всегда квашу в эмалированной посуде. Вкусы у всех разные, поэтому найти рецепт, который понравится, можно только путем проб и ошибок. Главное выбрать правильную капусту: большую, сочную, белую-белую. Для меня идеальный рецепт вот этот
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу