Брюнетка в Мармеладе• 15 июля 2013
Ткемали. Вопрос к тем, КТО ДЕЛАЛ.
Девочки просветите меня пожалуйста.Я отварила алычу .Теперь ,что дальше?как правильно ее процедить?если просто через сыто,то получиться много жидкости,мало мякоти и косточки)какой консистенции должна быть заготовка,что бы можно было уже добавлять специи.?
и еще,как вы дальше делаете?ставите уваривать и просто добавили кориандр,чеснок,соль и сахар?все или еще что?В инет не посылать,там миллион вариантов хочу простой и вкусный проверенный!спасибо! И скошьо кориандра добавить на 2 кг алычи?
и еще,как вы дальше делаете?ставите уваривать и просто добавили кориандр,чеснок,соль и сахар?все или еще что?В инет не посылать,там миллион вариантов хочу простой и вкусный проверенный!спасибо! И скошьо кориандра добавить на 2 кг алычи?
14
0
во время варки добавить всего лишь красный жгучий перец
все остальное добавлять в холодную заготовку
все остальное добавлять в холодную заготовку
то есть шкурку и косточки выбрасываю и получившуюся жидкую массу увариваю часа 2?и что и когда добавлять???спасибо
ла именно так
уваривать часа 2 ( на слабом огоньке, нууу так чтоб загустело)
когда заготовка готова добавляете специи
сахар, соль, чеснок, укроп+кинза ( обязательные ингредиенты)
остальное то, что Вам нравится, фдобавляю еще и каенский перец и сухой кориондр можно
смотрю у Вас 2 кг, ну тогда пучок зеленени ( кинза+укроп)+ о,5 головки чеснока в блендере до однородной массы, где-то 0,5 стакана сахара ( но все же по Вашему вкусу) соль ( тожзе по вкусу)
уваривать часа 2 ( на слабом огоньке, нууу так чтоб загустело)
когда заготовка готова добавляете специи
сахар, соль, чеснок, укроп+кинза ( обязательные ингредиенты)
остальное то, что Вам нравится, фдобавляю еще и каенский перец и сухой кориондр можно
смотрю у Вас 2 кг, ну тогда пучок зеленени ( кинза+укроп)+ о,5 головки чеснока в блендере до однородной массы, где-то 0,5 стакана сахара ( но все же по Вашему вкусу) соль ( тожзе по вкусу)
да. когда заготовка готова ( уварили до нужной консистенции), когда охладится- только тогда бросайте специи
не правильно - только чеснок в остывший соус, а остальные специи лучше проварить минут 15.
я укроп ,кинзу свежие не не кладу, чеснок тоже, поэтому закрываю крышками горячий соус.
а процеживать можно через друшлаг,так проще,скурки выбрасывать.
варить 2часа потом и мешать все время.
я укроп ,кинзу свежие не не кладу, чеснок тоже, поэтому закрываю крышками горячий соус.
а процеживать можно через друшлаг,так проще,скурки выбрасывать.
варить 2часа потом и мешать все время.
я давала рецепт заготовки и ( в другом посту), что заготовки просто закрываю, а специи , все ложу в хаготовку когда открываю банку.
Делаю так:
3 кг алычи+ 0.5 стакана воды проварить и протереть через сито.
На мясорубке по пучку зелени кинза, укроп, петрушка, базилик, 3 стручка горького преца и о.5 стакана чеснока.
Смешать+ 200 г сахара и щепотку соли
Проварить 10-15 мин.
Соус не густой, вкусный. Не вижу смысла в загущении и уваривании.
3 кг алычи+ 0.5 стакана воды проварить и протереть через сито.
На мясорубке по пучку зелени кинза, укроп, петрушка, базилик, 3 стручка горького преца и о.5 стакана чеснока.
Смешать+ 200 г сахара и щепотку соли
Проварить 10-15 мин.
Соус не густой, вкусный. Не вижу смысла в загущении и уваривании.
подскажите пожалуйста - сколько перца жгучего класть?
у меня получилось процеженной алычи 3-4 литра
и как его, прямо целым бросать?
у меня получилось процеженной алычи 3-4 литра
и как его, прямо целым бросать?
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу