Аноним• 01 сентября 2012
Срочно, кондитеры отзовитесь
Пеку крестнице торт на день рождение, двухярусный бисквит с фруктами.
Хочу покрыть мастикой тортик (с украшением вооообще туго)
Вот как приготовить мастику, как покрывать - все нашла, а что необходимо сделать с самим тортом? Необходимо ли смазать чтоб легче прилипла? Не могу найти в инете.
Завтра буду покрывать.
Спасибо всем откликнувшимся!!!
Хочу покрыть мастикой тортик (с украшением вооообще туго)
Вот как приготовить мастику, как покрывать - все нашла, а что необходимо сделать с самим тортом? Необходимо ли смазать чтоб легче прилипла? Не могу найти в инете.
Завтра буду покрывать.
Спасибо всем откликнувшимся!!!
8
0
вроде как надо кремом торт обмазать так, чтоб максимально его выровнять. Тогда мастика ровно ляжет и будет красиво смотреться. Почитайте вот тут и тут
Обязательно нужно выровнять маслянным кремом или ганашем, дайте электронку, скину Вам рецепт (он у меня как картинка, сюда загрузить не могу, не тот формат)
Под мастику торт обязательно нужно покрывать кремом на основе масла или ганашем. Только ганаш труднее выравнивать, но он вкуснее масляного. Вот тут посмотрите, много всего о мастике
Ответ дляolga_gorenko
получилось изменить формат, творите 
Только масло не нужно подогревать. Просто заранее достаньте из холодильника, чтобы оно стало мягким и комнатной температуры. Кстати сгущенка и масло должны быть одной температуры, иначе может быть комочками или отслоиться.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу