Рассудите спор: грибы шампиньоны нужно чистить или нет?

Я чищю всегда.но знаю что многие не чистят

это как - чистить? как картошку? грязь на ножке если есть срезал - и все..помыл -употребил

а что на них чистить?

Я не чищу никогда.Но всегда покупаю молодые свежие и беленькие грибочки.это

Чистить по правилам нужно, я не чищу никогда

Ну я имею в виду шкурку на шляпке гриба.

Обрезаю край ножки и если на шляпке есть темные очень пятна, то их чищу. И если кожица на краю шляпки уж очень сильно висит, то могу и ее сдернуть.

нет

первый раз такое слышу)
только мою хорошо

Правильный ответ: по желанию. Можно и так и так употреблять шампиньоны.

Конечно НЕ НУЖНО!

Я хорошо мою

их и серыми кушают

По правилам их не чистят, а просто хорошо промывают

Вы проспорили мужу.
Шампиньоны являются неприхотливыми и на сто процентов безопасными грибами. Люди научились выращивать и культивировать их самостоятельно. Шампиньон можно даже съесть в сыром виде, без риска отравиться. Но как правильно чистить шампиньоны?
Чистим шампиньоны правильно

Если вам попались маленькие шампиньоны, не больше двух сантиметров, их и вовсе чистить не нужно. Кожица на шляпке настолько тонка, что почти не ощутима. Смахните с них остатки грунта, обновите срез и они готовы к дальнейшему приготовлению.
Если же ваши шампиньоны немного больше, например до пяти сантиметров, то тут уже стоит снимать кожицу со шляпки, так как она плохо размягчается и даже при долгой готовке будет ощутима. В первую очередь смахните налипшую грязь, затем подцепите острием ножа краешек шляпки и тяните к середине. Также необходимо, как и в случае с маленькими грибами, обновить срез. Если шампиньоны какое-то время пролежали в холодильнике, то срез на ножке рекомендуется сделать больше, чем обычно. Связано это с тем, что гриб в первую очередь начинает подсыхать именно у основания, и как бы долго вы не готовили такие грибы, вкусными они все равно не станут.
Если шампиньоны уже более рослые, они обязательно имеют юбочку. А вот избавиться от нее или оставить решать вам. Она не представляет никакого вреда. Но иногда с точки зрения эстетики ее предпочитают удалить. По этой же причине удаляют и коричневые пластиночки под шляпкой, что не совсем разумно, ведь именно эти пластиночки и придают грибам этот неповторимый вкус. Так что решать вам, что для вас важнее — вкус блюда или вид.

раньше чистила , а теперь нет ( лень) ... а вобще работала в общепите никто их там не чистит

Чистят шампьоны собраные своими руками в лесу или поле, а те, что с магазина, что растут на торфе в промышленных масштабах - просто моют. Еще есть тмиф, что их нужно варить, но это тоже только к полевым вариантам относится) магазинные и сырыми можно есть.

Первый раз слышу, что их чистит кто-то...

Я повар. І да, шампіньони чистяться обов´язково!!!

блин, ну найдите пару видео поваров-профессионалов и посмотрите как они делают!

А маринованные и соленые шампиньоны в банках из магазина вы хоть раз видели чищенные?

Раньше всегда чистила, потом перестала.
Мою, срезаю ножку немного.и все.
На вкусе блюд никак не отразилось.

Я чищу всегда,тру пальцами и шкурочка легко слазит.

Як би я не почистила гриби - на кухні вже б не працювала. Шеф цьог не допустив би. Ну це в ресторані так. А в магазині немає ресторанних стандартів.

объясните,что вы счищаете???

а почему консервированные,те nxj в баночках не чищеные??? шляпки у них гладкие и ровные!

Чищу или не чищу по настроению, ножку всегда очищаю и подрезаю) Знаю, что можно употреблять сырыми в соевом соусе например)

если плохо вымываются чищу, а если белоснежные не чищу

Чищу всегда

Я чищу всегда, со шляпки снимаю пленку (или шкурку, не знаю как это правильно назвать), хотя тоже читала, что можно не чистить. Но я так привыкла и по-другому не могу ))