Анонимушка• 19 августа 2013
Пряники расписные
Девочки, подскажите, пожалуйста. Я как-то уже задавала вопрос, но ответа так и не получила:( А тем не менее все чаще вижу такие прянички в продаже и фотки домашние в соцсетях. Вот сейчас такие пряники на главной страничке продают.
Вопрос: так где же купить или как приготовить эту самую цветную глазурь? Помню кто-то советовал в супермаркете готовую. Видела, хорошая. Но там всего четыре цвета. Я хочу все цвета, да яркие:) Чтоб вот такие прянички печь деткам. Спасибо заранее!
Вопрос: так где же купить или как приготовить эту самую цветную глазурь? Помню кто-то советовал в супермаркете готовую. Видела, хорошая. Но там всего четыре цвета. Я хочу все цвета, да яркие:) Чтоб вот такие прянички печь деткам. Спасибо заранее!
23
0
Ответ дляalenuchka12
А если краситель пищевой добавить,не получится?
Хотя не очень полезно.
Хотя не очень полезно.
Я не знаю.
А мастику из чего делают? Там ведь тоже яркие и любые цвета можно сделать. Может кто знает?
А мастику из чего делают? Там ведь тоже яркие и любые цвета можно сделать. Может кто знает?
В мастику как раз добавляют обычные пищевые красители. Но мастику, в основном, не едят, так как она очень сладкая. Она больше просто для украшения. Я пряники вы будете есть, тем более давать детям. Не уверенна, что для придания им ярких цветов, используются натуральные безвредные красители.
Красители, конечно. Натуральными красителями таких разнообразных насыфщенных цветов никак не сделать.
Эта глазурь не особо вкусная, детям не понравится. Лучше без нее 100%. Я не раз заказывала на подарки такие пряники. По консистенции как порошок во рту. Такие пряники как часть декора, а не еда.
Я сама пекла пряники. Ничего архи сложного там нет. Глазурь делала из сахарной пудры, воды и лимонного сока. Красила пищевыми красителями. Получилось вкусно, улетели моментом
Вот тоже согласна. Лучше бледненько, но вкусно и полезно. Их и шоколадом можно полить и орешками, фруктами украсить они вкуснее чем с глазурью. Красиво с красителями -полюбоваться а не есть
Красители гелевые добавляют.
Красители гелевые добавляют.
Я понимаю что ничего сложного нет:) Меня интересует цвет только глазури. Значит красители? Спасибо
А я сама делала не пряники,а печенюшки и мазала айсингом (кремом). Делала медово-имбирные пряничные человечки и печеньки (из теста на масле)-классно получилось)украшала сахарными карандашами
Кстати в айсинг (глазурь) добавляла сок вишни,чтобы получился розовый цвет. Можно добавлять сок свеклы или клубники. Зеленый цвет-сок шпината. Вот и натуральные красители)
Здорово! Я очень рада что Вы сами тоже делаете. Но меня больше интересует как яркий цвет глазури (у Вас крема) получить. Про карандаши я уже писала, мне 4 цвета мало:(
Вы, кстати, не правильно поняли значение айсинга. Айсинг - это кружевные изделия из глазури, они чаще идут как отдельные элементы которые крепяться к кондизделиям. То что Вы мазали на печенюшки просто глазурь:)
Так и скажите, что на продажу хотите делать и не знаете, где остальные кондитеры берут глазурь цветную, а то дети, дети :)
Хм-хм)) Если б на продажу - то все было бы намного проще, так как нормальные красители продают в больших емностях, для массового производства. Мне столько добра не нужно. Я детям уже пол года обещаю печенюшки ’Энгри Бедс’ сделать. От одного раза здоровье не ухудшиться, а настроение будет еще не один день от такого десерта. А слабо-розовенькие или еле-желтенькие птички их не впечатлили, сказали что они не настоящие, уже пробовала.
Это Вы так обычно делаете, раз в курсе))
Автор, возьмите обычные красители для яиц. Не ахти, да:( Но на один раз покатит, там как раз цвета тех птиц будут. Но вот с черным контуром не знаю как быть, что придумать. Может кто еще подскажет
Автор, возьмите обычные красители для яиц. Не ахти, да:( Но на один раз покатит, там как раз цвета тех птиц будут. Но вот с черным контуром не знаю как быть, что придумать. Может кто еще подскажет
Совсем несложно сделать натуральные красители (соки фруктов, овощей и трав):
желтый - куркума, шафран
синий, голубой, фиолетовый - черника
малина, клубника- розовый
коричневый - шоколад
кофейный - белый шоколад +капля черного
зеленый - шпинат
бордовый - сок свеклы
оранжевый - морковь, облепиха
Из нескольких разных цветов можно делать смеси.
Самые стойкие - желтые, оранжевые цвета
Менее стойкие - синие
Совсем не стойкие - розовые
Есть и красители пищевые натуральные, но они довольно дорогие и цвета у них тоже не очень разнообразные.
Удачи в творчестве!
желтый - куркума, шафран
синий, голубой, фиолетовый - черника
малина, клубника- розовый
коричневый - шоколад
кофейный - белый шоколад +капля черного
зеленый - шпинат
бордовый - сок свеклы
оранжевый - морковь, облепиха
Из нескольких разных цветов можно делать смеси.
Самые стойкие - желтые, оранжевые цвета
Менее стойкие - синие
Совсем не стойкие - розовые
Есть и красители пищевые натуральные, но они довольно дорогие и цвета у них тоже не очень разнообразные.
Удачи в творчестве!
Если читаете по-английски - можно по ссылке посмотреть какие там цвета получаются из натуральных красителей и их рецепты. Если английским не владеете, используйте google translate для перевода.
Если за основу взять сок черного винограда - получите ярко-красный (малиновый) цвет, то же самое с соком граната, ежевики (ближе к фиолетовому). Темно-синие-фиолетовый дает черника. Оранжевый - сок морковки (опытным путем поняла, что нужна ровная круглая морковка) и сок абрикос. Глазурь на основе сока вишни иногда сереет. Сок персика дает некрасивый бежевый цвет. Красивый бежевый цвет дает мастика из пережареного сахара, очень вкусно, если добавить цедру апельсина, потом процедить. Вот вам из моего опыта.
Кстати, можно еще зеленкой покрасить или фукорцином... Фукорцин не пробовала, а от зеленки нам ничего не было. Темно коричневого цвета добивалась с помошью крепкого раствора кофе. Я сама красители не жалую, но если птиц будете делать, без них не обойтись. Мой тоже бы не отказался
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу