Додекаэдр• 04 октября 2017
Вот многие про скумбрию пишут. Я попробовала
В фольге, со специями, лимончиком. Во-первых, запах, пахнет мойвой, еле проветрила. Во-вторых, вкус. Ну не вкусно(
Рыбка неплохая, упругая, запах хороший, но вкус( несколько раз делала и не нравится. А тут часто пишут, что это очень вкусно.
Может я не так что делала? Как вы ее готовите вообще?
Рыбка неплохая, упругая, запах хороший, но вкус( несколько раз делала и не нравится. А тут часто пишут, что это очень вкусно.
Может я не так что делала? Как вы ее готовите вообще?
показать весь текст
76
0
очень люблю скумбрию. сын не любит и не ест. если вы не любите, зачем готовить? я вот безе не люблю и птичье молоко, и суфле всякие 
как бы не рассказывали, какое объедение и 200 человек съело, да хоть 500. я это не ем. и в жизни бы не это не готовила
как бы не рассказывали, какое объедение и 200 человек съело, да хоть 500. я это не ем. и в жизни бы не это не готовила
Провесная это какая? Муж часто коптит так скумбрию, морского окуня, барабульку. Люблю все это нежно
Рассказываю. Мы ее или делаем горячего копчения - это объеденье! Или я замечаю с картошкой в духовке. Вкусно было всегда, когда хорошая крупная рыбка.
Размораживаю, отрезаю голову и кончик хвоста (чтоб место не занимал), внутренности вычищаю; натираю хорошо солью, чтоб просолилась на час примерно, можно меньше; режу кольцами картофель и лука немного, солю это, выкладываю на противень застеленный пергаментом, сверху рыбку ложу промытую без соли ; немного маслом полью и накрываю.фольгой. Лимон белый соус уже по вкусу
Размораживаю, отрезаю голову и кончик хвоста (чтоб место не занимал), внутренности вычищаю; натираю хорошо солью, чтоб просолилась на час примерно, можно меньше; режу кольцами картофель и лука немного, солю это, выкладываю на противень застеленный пергаментом, сверху рыбку ложу промытую без соли ; немного маслом полью и накрываю.фольгой. Лимон белый соус уже по вкусу
Я даже не знаю, как описать. Скумбрия очень мягкая, прямо распадается. Продается обвязанной веревкой, чуть подкопченая
В коптильне)), специальный ящик с решетками внутри, сверху дырочка)) на дно ложится щепа . Но это не дома, на даче или на природе. На рыбалке окуней и судачков коптим..... мммм вкуснота! Но я любитель рыбы, любой
чтоб скумбрия не пахла - надо хорошо ее полить лимонным соком , посолить, поперчить и обложить дольками лимона. А после запекания - хорошо полить соевым соусом - ну очень тогда вкусно. Без лимона (или если его недостаточно) - будет вонять невыносимо и на вкус будет не очень
Не солю и без лимона - мне вкусно. Вкусы просто разные, видимо.
Но есть скумбрия без голов дешевая, есть с головами по 68 грн, а есть по 87 - последняя жирнее и вкуснее.
Но может дело только во вкусе. Многие не любят запах.
Но есть скумбрия без голов дешевая, есть с головами по 68 грн, а есть по 87 - последняя жирнее и вкуснее.
Но может дело только во вкусе. Многие не любят запах.
Ну вы ж Ее не ежедневно едите. Лучше раз в месяц такой рыбки поесть, чем ежедневно конфетами и тортами химическими закидываться или колой заливаться
Ответ дляЗалетная Я тут
Это что за скумбрия, что воняет невыносимо?
воняет именно скумбрией - такой у нее специфический немного запах, мне очень не нравится :) вот его отлично убирает лимон и соевый соус
Торты и кола тоже жесть, но копченая скумбрия и шпроты по содержанию бензпирена = все равно, что выкурить 60 пачек сигарет.
Запах специфический - согласна, но для меня она не воняет, а пахнет скумбрией. А в соевом соусе куча соли, так еще и скумбрию посолить - вообже жир весь вытечет из нее. И пользы немного после этого остается.
Я в духовке на соли делаю.
Очень вкусно получается, лишний жир уходит в соль.
А вот запах разный получается, думаю это зависит от возраста скумбрии или длительности/условий хранения. Один раз была такая, что весь дом завоняла, остальные нормальные по запаху были.
Очень вкусно получается, лишний жир уходит в соль.
А вот запах разный получается, думаю это зависит от возраста скумбрии или длительности/условий хранения. Один раз была такая, что весь дом завоняла, остальные нормальные по запаху были.
а слегка солю перед запеканием (не сильно) и жир вытекает только лишний, она остается мягкой и жирненькой, а с соевым соусом (поливаю уже готовую) вообще вкуснотень - даже муж добавку просит, хотя вообще рыбу не любит
Ответ дляAnnLipa123
Ну никотин тоже нужен
Вы просто оперируете такими числами- это кг? Или грамм?
Вы просто оперируете такими числами- это кг? Или грамм?
Сейчас найду исследование.
Ответ дляAnnLipa123
Ну никотин тоже нужен
Вы просто оперируете такими числами- это кг? Или грамм?
Вы просто оперируете такими числами- это кг? Или грамм?
Банка шпрот, не кг.
О, спасибо . А то мы и правда очень любим такую рыбку. Муж несколько раз в квартал делает. Жирно и вкусно. Но хочется знать все. Спасибо
обожаю, половину сразу тушки съедаю за раз
запекаю без сяких лимонов, просто соль перец и лаврушка
запекаю без сяких лимонов, просто соль перец и лаврушка
Автор, вы просто не любите скумбрию, вам она будет невкусной в любом виде. Я запекаю в мультиварке без соли, специй и масла, обожает вся семья.
у скумбрии специфический запах и вкус, она жирновата.
Попробуйте желтобрюх или тунец, она не такая жирная.
Последнее время ’подсела’ на форель.Очень вкусная рыбка.
Попробуйте желтобрюх или тунец, она не такая жирная.
Последнее время ’подсела’ на форель.Очень вкусная рыбка.
А сколько вы ее готовили?
Она готовится мин 15, потом сухая становится. И если вы не на пп, то можно положить в брюшко сливочного масла))
Она готовится мин 15, потом сухая становится. И если вы не на пп, то можно положить в брюшко сливочного масла))
Я делаю в бумаге для выпечки. Скумбрию почистить, натереть подсолнечным маслом , солью, перцем, оставить на час. Потом положить ее на бумагу и завернуть конвертом, сколоть зубочистками. Минут на 30-40 в духовку и готово. Очень сочная и вкусная. Можно готовую полить соком лимона.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу