Сестрица Алёнушка• 07 октября 2017
Почему Шарлотка не пропеклась?
Тесто пышное было, пекла 40 мин при 180 град. А тесто мокроватое и слегка забитое. На 3 яйца по одному стакану сахара и муки брала. Может яблоки сочные?
16
0
А вообще идеальный бисквит 5-6 см получается по другому рецепту: 7 яиц, 125 грамм муки и 80 грамм крахмала. Делаю и простой и с начинками из фруктов, орехов, ягод.
от духовки зависит. мы когда новую поставили, у меня по старым рецептам все получалось сыровато. допекала. потом пыталась градусы увеличить - верх подгорал. и так, путем экспериментов выяснилось, что 10-15 мин надо добавлять к основному рецепту. и уже даже не пробую. написано пол часа, пеку 40 мин. достаю - все нормально
шарлотку пеку 50 мин.
к ней делаю еще шоколадную заливку:
4 ст.л. сахара
4 ст.л. молока (или воды, если нет молока)
4 ч.л какао
50 г сливочного масла.
Сахар, молоко, какао размешать и варить на медленном огне 10 мин, помешивая, масло в конце добавить. как растопится - выключаем
Получается, как шоколод. Дети очень любят
шарлотку пеку 50 мин.
к ней делаю еще шоколадную заливку:
4 ст.л. сахара
4 ст.л. молока (или воды, если нет молока)
4 ч.л какао
50 г сливочного масла.
Сахар, молоко, какао размешать и варить на медленном огне 10 мин, помешивая, масло в конце добавить. как растопится - выключаем
Получается, как шоколод. Дети очень любят
Яйца могли плохо взбить. У меня пока плохой миксер был бисквиты вообще не выходили. Сейчас с мощным миксером бисквиты идеальны
Это хороший рецепт, я ещё соду гошу уксусом. И яблок много не ложить, яблоки я предварительно в сухарях обваливают.
Печь нужно в хорошо разогретой духовке, пеку на 200 градусов 30 минут. Резко из духовки не вынимать.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу