Безпринципная• 02 декабря 2017
Я в шоке! Зеленый борщ! Оказывается туда некоторые кладут буряк! Я с рисом
варю, а вы?Кладете буряк или рис? Естественно щавель,зелёный лук, яйца, мясо, зажарка лук+морковка
показать весь текст
501
0
Ну мы вроде о правилах приготовления и рецептурах))).
Для домашнего можно и советчицу почитать про апельсины в зеленом борще.
Для домашнего можно и советчицу почитать про апельсины в зеленом борще.
Вот вы, например, знаете выражение ’красная зеленка’? Это фукорцин так называют. Но все понимают, о чем идет речь. Так и с борщом. Да, его называют зеленый борщ, но он красный, просто с большим количеством зелени (щавля, шпината, петрушки и т.п.)
Да в самом обычном общепите она работала)) в любом общепите борщ со вкусом тряпки для мытья посуды))))
Рис -даже не слышала, это ж суп уже какой-то ...
А буряк можно класть , можно нет
А вообще я не люблю зеленый борщ
А буряк можно класть , можно нет
А вообще я не люблю зеленый борщ
Ответ дляэнциклопУдия
Да называйте и готовьте себе как хотите)))
Про красную зеленую впервые слышу за 38 лет
Про красную зеленую впервые слышу за 38 лет
Да это просто пример был. Это вы просто в аптеке не работали:)
сколько хозяек столько рецептов и мнений.. первый раз вижу борщ с рисом, но без буряка.. это тогда суп с щавлем... как по мне....
Зажарку в зеленый борщ - я в шоке!
Нашенский борщ: бульон куриный или из ребрышек свинячих или говьюжьих. Луковичка, морковка - в конце варки выбрасываем. Потом картошка, щавель, затирка - сало молотое, чеснок и соль, в конце сырое яйцо. Бабушка бросала в борщ приснопамятное старое сало, брали прошлогоднее из сундука в коморе - мы уже так не делам.
Нашенский борщ: бульон куриный или из ребрышек свинячих или говьюжьих. Луковичка, морковка - в конце варки выбрасываем. Потом картошка, щавель, затирка - сало молотое, чеснок и соль, в конце сырое яйцо. Бабушка бросала в борщ приснопамятное старое сало, брали прошлогоднее из сундука в коморе - мы уже так не делам.
Ответ дляTrink
не ну понятно, вариации могут быть, могу принять,что со свеклой или томатом.. но не крупой, это уже варево какое-то. И да знаю, что некоторые в щи тоже крупу добавляют - пшено, например. Борщи должны быть из овощей для меня.
А кто-то пробовал голубцы с гречкой
А кто-то пробовал голубцы с гречкой
Борщ без свеклы с крупой и квашенной капустой - это уже капустняк.
Я 40 с лишним лет была уверена, что зеленый борщ бывает 2-х видов: с мясом и без, а варится так:
Бульон со свининкой (или без) мелко крошу половинку лука, пока варится мясо- лук практически разваривается и его не видно. Затем кубиками картошечку, когда готова - добавляю щавель и вареное яйцо кубиками. Со щавлем кипит буквально пару минут, бросаем зелень по вкусу и все) Подается с ложечкой сметаны в тарелку.
Моя свекровь яйцо трет на терку, мне это очень не нравится.
Но чтоб рис, буряк, томат.... первый раз слышу))) Иногда бросаю немного морковки - чисто для красоты)
Бульон со свининкой (или без) мелко крошу половинку лука, пока варится мясо- лук практически разваривается и его не видно. Затем кубиками картошечку, когда готова - добавляю щавель и вареное яйцо кубиками. Со щавлем кипит буквально пару минут, бросаем зелень по вкусу и все) Подается с ложечкой сметаны в тарелку.
Моя свекровь яйцо трет на терку, мне это очень не нравится.
Но чтоб рис, буряк, томат.... первый раз слышу))) Иногда бросаю немного морковки - чисто для красоты)
ну, у меня там ни риса, ни свеклы, ни картошки, ни зажарок каких-то, ни тем более мяса...))), но я это ’классическим зеленым борщом’ и не считаю)
Девчухи , вариантов много зеленого борща.
Но классический это мясновый бульон , лук, морковь, щавель.зелкнь
Но классический это мясновый бульон , лук, морковь, щавель.зелкнь
У меня под боком книга СССР о вкусной и здоровой пище, а там борща зеленого и нет)
Есть суп из щавеля.
Есть суп из щавеля.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу