Заготовки к празднику вы заранее делаете?

не, я ваще на кухню заходить стараюсь пореже

Мы только сегодня на ночь достали мясное размораживаться и рыбу,чтоб утром поставить холодец, язык на заливное вариться, утку можно было замариновать и рыбу сейчас пойду молосолить, завтра будем варить овощи, возможно на ночь оливье забабахаю. Остальное только 31 с утра готовим

спасибо, что напомнили, мне тоже язык и петуха нужно достать.

я только завтра утром пойду продукты закупать

завтра в магазин, готовить после завтра.

А ты думала, перед тобой ламбаду станцуют с подносом в руках????!!!!! Во наглая!!! Ты на готовое, а тут не с пылу с жару? Так к себе приглашай и показывай, какая ты хозяйка 31 января И себя не забудь где-то по дороге от кухни к гостям

пожалуйста

Нет, я так рано ничего не готовлю. Заготовки сделаю 30, чтобы потом 31 быстро приготовить. Нов я вообще мало что готовлю
А, вот вспомнила! Я вчера купила свиную филейку, нарезала её и отбила. Положила в морозилку, может 31 или 1 достану пожарить

завтра збираюсь печінковий торт (це особисто для себе)))) зробити ввечері і овочі відварити на салати. і рибку на ніч дістану з морозилки. Решту страв почну готувати вже 31.

Если бы, мы несем с собой закуски плюс я буду у них горячее делать. И потом перемывать все полночи.

Ну если вы так заморачиваетесь по поводу окисления еды, то учите матчасть:
’Как защитить свои клетки от окисления?

Чтобы защитить себя от этого, мы должны реже готовить пищу при высокой температуре, есть больше свежих овощей и зелени, так как они содержат антиоксиданты, а также не допускать окисления этих антиоксидантов перед употреблением продуктов. Напомню, антиоксиданты «приносят себя в жертву» кислороду, чтобы тот не атаковал молекулы ваших клеток. Высокая температура и долгое воздействие кислорода приводят к тому, что антиоксиданты окисляются еще до того, как они попадут в ваш организм. И в окисленном состоянии они не только бесполезны, но становятся опасными для здоровья.

В ту же категорию, что и антиоксиданты, попадают ненасыщенные жиры, поскольку они имеют двойные связи, которые легко атакуются кислородом. Чем менее насыщен жир, тем сильнее и быстрее он окисляется. Самые ненасыщенные жиры — это омега‑3 и омега‑6. Вот почему семена чиа и льна (они богаты омега‑3) становятся прогорклыми так быстро.

По той же причине, из-за окисления, растительное масло гораздо полезнее, если его не нагревали во время получения или приготовления. К сожалению, чаще всего растительные масла не только производят под воздействием высокой температуры, но и подвергают термическому воздействию после производства, чтобы удалить запахи, появившиеся во время первичной обработки. Поэтому так важно покупать необработанное масло, произведенное способом холодного отжима, которое хранится в герметичной упаковке.

И опять же из-за окисления совершенно бесполезно употреблять антиоксидантные порошки, коктейли, батончики и пищевые добавки с жирными кислотами омега-3. Все их полезные вещества после обработки (читай: окисления) не приносят никакой пользы, в отличие от омега‑3 и антиоксидантов, потребляемых с обычной необработанной пищей.

Чтобы защитить естественные источники антиоксидантов и ненасыщенных жиров от окисления, их нужно правильно хранить и готовить. Например, не готовить долго и при очень высоких температурах, а в последнем случае использовать для приготовления насыщенные жиры, есть больше свежих овощей и зелени (а потемневшие выбрасывать), хранить растительные масла в темном месте в герметичной упаковке, а семена чиа и льна — в холодильнике в герметичной упаковке.’

вот и я так считаю, какие заготовки за 2 дня.

А я сейчас на ночь холодец уже варить поставила.На салаты отварила :бурак,картофель,морковь.Завтра шубу сделаю,и оливье с цезарем порубаю,а заправлять майонезом буду 31

В ресторане думаете тоже все из под ножа готовится?:)
Я в этом году не хочу ничего почти делать 31, хочу полежать в ванной, отдохнуть, просто бездельничать. Поэтому планирую сделать заготовки завтра, холодец сварила сегодня.

Спекла сьоодні бісквіти для торта. Зараз покладу їх в плівку і будуть чекати аж до 31. По ідеї бісквіти вистоятися мають як мінімум 1 день у плівці, от якраз так і вийде.
М´ясо маю вже замариноване, ще на початку тижня.
Ваша свекруха напевно морозить, чула так часто роблять, напівфабрикати, а потім лиш розігрівають заморожене.

Я только Наполеон сделала, и мясо замариновпла, но мы уже завтра все это есть будем

Я знаю как там готовится, муж - повар.) Вспомнила другой случай- были в гостях, так нам говорит кума- угощайтесь салатом, ему всего 4 дня. Я чуть под стол не свалилась. Еще и свекрови рассказала, она так смеялась, а сама голубцы готовит за 2 е суток .

Так то бисквиты... нет, она не морозит, а именно уже ставит готовить, чтобы потом разогреть ’свиженьке’

Завтра отварю овощи. Вот и все заготовки. Мама обычно 30-го холодец варит)))

Так и травануться можно(((.

поэтому я в гостях ем только у мамы:) а свекровь к счастью никогда не готовит, тоже идём к ней отмечать нг

Да может и правда заморозила, я только сейчас узнала, что можно грибы жареные, например, заморозить для салата.

Ух ты! Я сейчас думала мясо замариновать, все равно не сплю, и то рано казалось. У вас особый маринад, что так долго нужно или так получилось?

Я вам не підкажу, бо це не я роблю, а чоловік. Мені важко пережити таке тривале маринування, тому я стараюся ’не помічати’. Це буде коптитися м´ясо, мені подобається результат більше ніж коли робити в сухому маринаді, або лиш день-два у сольовому розчині. Але робити це сама поки не можу. Мені, як і автору, важко дається усвідомлення того, що можна настільки завчасно починати готувати.

Я мясо достала только из морозилки, завтра замариную, 31 утром запеку, рыбу сегодня засолила, отбивные завтра побью
Хотела бисквит испечь, да забыла за него, утром испеку

я все мясное и салаты готовлю 30. 31 только если запекать рыбу , чтобы к столу горячая и пюре варю, зелень нарезаю. Все. У меня вообще с 2003 года правило - не готовлю я 31 и все. 31 я гуляю и наслаждаюсь праздником, а не рабыня кухни. Это после того, как встречая 2003 год я весь день на кухне провела, в 11 часов еще допекала мясо, хватило даже сил накраситься и одеть платье с чулками))) А выпив под куранты шампанского бокал с таблетками от дикой головной боли от усталости , в 00.30 я извинилась перед мужем, стащила с себя платье и упала не помню как спать. вот и весь был новый год - нафига такое надо.

Автор, так многие и размороженное мясо/рыбу считают ядом) а кто-то разогретую еду уже не ест вобщем, у каждого свои тараканы

Мой таракан не хочет есть капусту, которую отварили за 4 дня до употребления((( да я теперь многое не смогу есть у них, будет фобия на всю жизнь))

вы шутите?? Вы мясо замариновали за неделю до того, как собираетесь его готовить?