Блюда не поддающиеся вкусному приготовлению

Question

Дарьюшка• 22 сентября 2012

Блюда не поддающиеся вкусному приготовлению

Девочки, я вот сегодня готовила котлеты печеночные.
Ну как бы я их не готовила - растекаются по всей сковородке, получаются тонкие, но вкусные.
И вот тут я начала вспоминать, что еще не подвластно моему кулинарному таланту:))))
Итого, я насчитала - картошка дипломат, кабачковая икра и вот эти оладьи. Еще не умею толком расколоить яйцо((
Если не сильно ударю -потом еле открываю и кусочки все сыпятся в тарелку, а если сильно - то вторая половинка падает в тарелку. Ну смешно, а обидно то как:(
Готовлюя очень вкусно, муж доволен. Но его любимые блюда - ну никак не могу освоить(
Интересно, а какие у вас ЭТИ блюда?

показать весь текст

160 0

Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff

Тема закрыта

Ще з цiкавого

Едим дома +9 Нельзя глютен, какую муку для блинчиков выбрать? +11 Мне есть винегрет сейчас или не есть +18 Едите сырые сосиски ? +31 Какой есть способ вывести запах чеснока изо рта +15 А вы можете есть дальше еду в которой нашли волос? +14 У кого сковорода из нержавейки как? +21 800 грн за ці продукти норм чи стрьом +71 С чем съесть красную рыбу если нет хлеба +37 Я сейчас такую хавку вкусную съела, что даже сфоткать вам не смогла. Вкусно очен +21

Сейчас читают!

Епіленд. Чабани.+171 Ребенок хамло 3+133 Евровиденье-2026 27+1027 Террорист кацап 3+103 Ну шо, понеділок- вівторок, чекайте бєнз по 120 6+96 Меня таки травили..могу доказать 4+84 Чуть не обоссалась от страха...аж сердце колотиться..2+72

Answer 1 · 2012-09-22T21:29:27+02:00

Ответ дляДеткамМама

а еще редко получается вкусно отварить макароны (( казалось бы, особой хитрости не нужно, а все не так просто ))) Сколько уже макарон перевела, итальянцы мне бы уже руки поотбивали ))

Попробуйте Мирту-точно не испортите.Вкусняшка)))

Answer 2 · 2012-09-22T21:31:37+02:00

Кабачковую икру готовить умею, печеночные оладьи тоже. Но упорно не получаются у меня пышные оладьи, перепробовала кучу рецептов, все делаю в точности как написано, пропорции до грамма, а оладки все равно всегда тонкие. Еще плов, почти всегда как каша, а хочется чтоб рисинка от рисинки, пробую пока никак.

Answer 3 · 2012-09-22T21:32:44+02:00

Ответ дляДарьюшка

похоже проблема с печеночными котлетами не только у меня проблема:)))

попробуйте на 1 кг печенки добавить через мясорубку 3 вареные кортошки и 3 вареные морковки,ну и немного манки!

Answer 4 · 2012-09-22T21:32:54+02:00

Ответ дляGalaG

!
Тут девочка в советчице написала рецепт блинов на заварном тесте, даже у меня получились:)

спасибки поищу,попробую,а то муж извел меня этими блинами!

Answer 5 · 2012-09-22T21:33:36+02:00

Ответ дляSAKYRA-000

Дівчатка як плов робите...ну не виходить, такий як потрібно...

.

ну плов у меня отлично получается,я с рисом дружу уже))))))люблю с курицей))))))приправу я покупаю (у нас дяденька на рынке делает,главно побольше барбарисика)надо брать хороший рис,готовлю только с басмати(фирма жменька не неравится) расщёт воды 1:2,на плов можно немного меньше тк жидкость там немного уже есть,под конец кладу наверх чеснок,и хотябы минут на 20 его замотать в одеяло,а и рис варить не докоца,оне дойдёт,если заматываеш,всегда пробую

Answer 6 · 2012-09-22T21:33:47+02:00

Ответ дляАноним

Моя главная фишка ПЛОВА - когда уже все положили в казанок и залили водой 1х2, тогда включаете на БОЛЬШОЙ огонь и доводите до кипения, кипит на БОЛЬШОМ огне 3 минуты, затем 8 минут на МАЛЕНЬКОМ огне. Выключаете , укутываете и стоит 20-30мин. Настоящий, рассыпчатый плов. Наконец-то научилась.

Стоит попробовать, вдруг получится и у меня.

Answer 7 · 2012-09-22T21:34:40+02:00

Ответ дляCarol

Оладьи у меня получаются всегда пышные, как булочки. А вот вареники на пару бросила варить, перевод продуктов надоел. Попробую по Вашему рецепту.
Рецепт оладьей вот, он очень простой:
стакан МОЛОКА, 3/4 стакана сахара, 1 ч.л. соды (погасить уксусом) и мука - до такой густоты теста, чтобы оно напоминало густую сметанку.
Часто добавляю в тесто для оладьей курагу или изюм. А иногда даже делаю без сахара, а с кусочками колбасы, сладкого перца и сыра.

Никогда не делала на молоке, нужно попробовать:)

Answer 8 · 2012-09-22T21:35:31+02:00

Ответ дляApassionata

Я всё на глаз делаю. Но примерно так:
3 пачки такого творога, 1 желток, сахар по вкусу, изюм, нарезанная курага, примерно полстакана муки (можно и больше, но чем больше, тем жёстче получаются). Руками формуем лепёшки, обваливаем в муке, стряхиваем лишнюю муку, жарим в подсолнечном масле на среднем огне.

спасибки, попробую еще разок

Answer 9 · 2012-09-22T21:36:18+02:00

Девочки!!!!Я не умею жарить вкусные сочные котлеты:((((( Их при жарке корежит, красивая форма теряется и суховатые получаются. Муж просит, а я не хочу очередной раз облажаться. Поделитесь секретом

Answer 10 · 2012-09-22T21:36:48+02:00

Ответ дляCarol

Оладьи у меня получаются всегда пышные, как булочки. А вот вареники на пару бросила варить, перевод продуктов надоел. Попробую по Вашему рецепту.
Рецепт оладьей вот, он очень простой:
стакан МОЛОКА, 3/4 стакана сахара, 1 ч.л. соды (погасить уксусом) и мука - до такой густоты теста, чтобы оно напоминало густую сметанку.
Часто добавляю в тесто для оладьей курагу или изюм. А иногда даже делаю без сахара, а с кусочками колбасы, сладкого перца и сыра.

Спасибо, возьму на заметку и я.

Answer 11 · 2012-09-22T21:38:03+02:00

Ответ дляAnastasiyaS

спасибки, попробую еще разок

Не за что :) Буду рада, если помогла.

Answer 12 · 2012-09-22T21:39:37+02:00

моё коронное блюдо,когда лень готовить(вернее долго возиться)

Answer 13 · 2012-09-22T21:41:32+02:00

Ответ дляАлена Золотарская

Девочки!!!!Я не умею жарить вкусные сочные котлеты:((((( Их при жарке корежит, красивая форма теряется и суховатые получаются. Муж просит, а я не хочу очередной раз облажаться. Поделитесь секретом

пртушить с водичкой в казаночке на медленном огне минут 10-15)

Answer 14 · 2012-09-22T21:42:35+02:00

Ответ дляInnaLenska

Спасибо, возьму на заметку и я.

Девочки, только про яичко в оладьи не забудьте! Очень хочу, чтобы у вас они получились!

Answer 15 · 2012-09-22T21:42:40+02:00

Ответ дляanna_daoud1782

пртушить с водичкой в казаночке на медленном огне минут 10-15)

А у меня сочные даже без тушения получаются. А в чём секрет, даже не знаю :)

Answer 16 · 2012-09-22T21:52:30+02:00

Аноним• 22 сентября 2012

106

омары по ньюбургски

Answer 17 · 2012-09-22T21:53:13+02:00

Ответ дляApassionata

А у меня сочные даже без тушения получаются. А в чём секрет, даже не знаю :)

А что Вы в фарш добавляете?

Answer 18 · 2012-09-22T21:53:25+02:00

Ответ дляanna_daoud1782

моё коронное блюдо,когда лень готовить(вернее долго возиться)

а что это?поделитесь рецептом!

Answer 19 · 2012-09-22T21:53:53+02:00

Ответ дляCarol

Девочки, только про яичко в оладьи не забудьте! Очень хочу, чтобы у вас они получились!

Добавим

Answer 20 · 2012-09-22T21:53:55+02:00

Ответ дляАноним

омары по ньюбургски

Answer 21 · 2012-09-22T21:55:38+02:00

Ответ дляАноним

омары по ньюбургски

у меня представьте тоже...

Answer 22 · 2012-09-22T21:59:13+02:00

Ответ дляАлена Золотарская

А что Вы в фарш добавляете?

в куриные - лк зажареный, яйцо, размоченый в воде батон.
в говяже-свинные яйцо не ложу

Answer 23 · 2012-09-22T22:01:43+02:00

Ответ дляApassionata

Самый простой рецепт (узбекский -- а азербайджанский и пр. сильно отличаются).
Баранину (свинину) режем немаленькими кусочками, обжариваем до румяной корочки в подсолнечном масле (правильно, нужен курдючный жир, но где ж его взять), затем добавляем нарезанную морковь (ни в коем случае не тёртую), ещё через несколько минут нарезанный лук, жарим. Бросаем специи, осторожно высыпаем сверху рис (я не обжариваю и беру не пропаренный, если правильно всё сделать, будет рассыпчатым). Солим, осторожно наливаем кипящую воду (я лью в ложку прямо над поверхностью, чтобы не размылся слой риса). Воды -- немного! (это важно) Принцип такой -- рис варится в масле (оно оказывается вверху), а мясо с овощами тушится в жидкости).

Спасибо

Answer 24 · 2012-09-22T22:05:11+02:00

Девочки, ну что же вы такие вкусно сети обсуждаете, аппетит прямо удваивается с каждым комментарием, все, хватит, пойдем те обруч крутить или пресс качать...

Answer 25 · 2012-09-22T22:05:30+02:00

dashunskaya18• 22 сентября 2012

115

Вкусности

Answer 26 · 2012-09-22T22:05:34+02:00

Ответ дляАлена Золотарская

А что Вы в фарш добавляете?

Мясо (свинина или свинина + говядина), лук, белый хлеб, замоченный в молоке или сливках и отжатый, желток, специи. Лука примерно 1/5 от массы фарша, хлеба тоже.

Answer 27 · 2012-09-22T22:08:59+02:00

Ой, кстати, забыла написать, фарш вымешиваем и ’отбиваем’. Это выглядит так -- берём всю массу, поднимаем повыше и шлёпаем в миску (осторожно, конечно, так, чтобы со стен потом не соскребать :) ). Так несколько раз. От этого котлеты более воздушные (если, конечно, такое определение подходит к котлетам). Ну, в общем, чем больше шлёпаем, тем менее жёсткие котлетки получаются.

Answer 28 · 2012-09-22T22:09:15+02:00

Ответ дляНИКА 0309

тесто идеальное-на сковороде когда хочу перевернуть,сбивается в ком или рвется!вот так!переворачивать не умею!

я в тесто ещё лью раст. масло.
вы сковороду хорошо разогреваете? или сковорода плохая, что прилипают блины

Answer 29 · 2012-09-22T22:10:41+02:00

Ответ дляApassionata

Ой, кстати, забыла написать, фарш вымешиваем и ’отбиваем’. Это выглядит так -- берём всю массу, поднимаем повыше и шлёпаем в миску (осторожно, конечно, так, чтобы со стен потом не соскребать :) ). Так несколько раз. От этого котлеты более воздушные (если, конечно, такое определение подходит к котлетам). Ну, в общем, чем больше шлёпаем, тем менее жёсткие котлетки получаются.

Совершенно согласна, да и фарш должен постоять, чтобы все подружилось в нем!

Answer 30 · 2012-09-22T22:13:51+02:00

Ответ дляstronza

вот за это вас бы итальянцы точно убили(медленно)!

ой СБ я не в Италии:)

Блюда не поддающиеся вкусному приготовлению

Похожие темы:

Ще з цiкавого

Популярные вопросы!

Сейчас читают!