пАлАвинкА• 24 февраля 2018
Хозяюшки!помогите разобраться((
Девочки в этом году моя семья без квашеной капусты. Нет..квасила за весь период зимы раз 5-6 семья большая квашу сразу три головки ,примерно по 2,5-3кг одна головка. Так вот квашня квашней...мягкая на второй день. Девочки это прям глобальная проблема я уже три года делаю по одному и тому же рецепту эллементарному,простому и понятному вот он всегда капуста изумительная грустящая. Но не в этом году....что я делаю не так???
26
0
Были предположения что капуста неудачная. Мы берем обычно 2 сетки на зиму. Ездила на рынок думала найду другую...но как?на вид она одинаковая. Вот у последней взяла три головки у нее даже написано было на картонке на закваску супер!!но в итоге квашня
Вот только про женский слышала не предавала значения неужели оно??соль как соль с бумажных пакетов как всегда
Всегда квашу без воды. Соль, сахар, помять капусту, чтобы сок выделился. Сорт капусты не знаю, у нее сверху, как бугорок выступает
Я так не могу. Я набила руку на этот рецепт не нужно угадывать с солью утрамбовывать в бутль. Но сейчас что то не то вообще. Может действительно только в мужской день квасить. Хотя неверю в забобоны
все зависит на чем росла.. сколько химии бросали... Беру один велок-пробую.. если нормально заквасилась.. бегу туда же и покупаю еще.. В прошлом году ни разу не получилось.. вся пошла слизью и сгнила... Так что это только от производителя зависит...
Вот на рынке сейчас везде лежит одинаковая она же ясное дело что зимних сортов хорошая упругая когда режешь
Ну я на опие брала и в сетке...много. теперь конечно жалею. Толку от нее борщи не так часто варю брала именно на заквас
А я наоборот всегда женский день жду, чтоб капусту квасить
. Что там её делать? Покрошила, перетерла с солью, под пресс поставила в теплое место, чтоб сок пустила - и всё. Каждый день рукой перемешиваю, чтоб горечь ушла. Через 3-4дня готово.
. Что там её делать? Покрошила, перетерла с солью, под пресс поставила в теплое место, чтоб сок пустила - и всё. Каждый день рукой перемешиваю, чтоб горечь ушла. Через 3-4дня готово.
Делаю из белой,приплюснутой капусты и без воды.Только соль.
на 3 дня.
Раз в деть ножом протыкаю до дна и пену собираю.
Все.
на 3 дня.
Раз в деть ножом протыкаю до дна и пену собираю.
Все.
вы подходите и спрашивайте -это для засолки или мягкая? скажите что ищете мягкую, и посмотрите какую вам предложат, а то если скажете что для засолки то любую продадут.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу