КохайтесьЧорнобровi• 25 февраля 2018
Нищенские блюда
давайте делится полезными и недорогими блюдами, своими находками. вот я к примеру покупаю хребты из красной рыбы и запекаю их. дорого и сердито. еще мой маст хев тыквенный крем суп. копейки стоит, но полезно и вкусно. а у вас есть такие находки. давайте делится. тем более сейчас так холодно, хочется постоянно кушать, а денег мало
показать весь текст
720
0
Ответ дляАноним Советчик
Да я бы и баночкой поделилась, но сожрали уже))))
Заказали на след. лето побольше сделать)))
Сельдь консервированная в томате
3 кг свежеморож сельди
3 кг томатов
1 кг лука
1 кг морковки
1 кг болг перца 100 г соли
200 г сахара
300 г раст. масла
0.5 л томатного соуса (я брала 0.25 л томатной пасты)
1 ст. л 70% уксуса (я добавляла 9%, переводила по таблице из интернета)
специи по вкусу
Помидоры мелко нарезать или пропустить через мясорубку. Я кожицу снимаю.
Лук порезать, морковку потереть, перец нарезать - как вам нравится, я все режу помельче. Все смешать, добавить соль, сахар, раст. масло. Довести до кипения и варить на умер. огне 30-40 минут. Добавить 3-4 лавр. листа и 10 горошин черного перца. Затем добавить очищенную и порезанную сельдь (без косточек), томатный соус, уксус и варить еще 30-40 минут. Разложить по стерилиз. банкам и закатать.
По соли-сахару - я пробовала, вроже что-то добавляла, то ли соль, то ли сахар, не помню. По вкусу ориентировалась. И уксус, я считаю, можно не добавлять. Этим летом без него сделаю, попробую.
Пол закладки сделала на пробу без томатной пасты - получилось тоже вкусно, но не густое, жидковатое, как соус с рыбой. С пастой консерва гуще.
Заказали на след. лето побольше сделать)))
Сельдь консервированная в томате
3 кг свежеморож сельди
3 кг томатов
1 кг лука
1 кг морковки
1 кг болг перца 100 г соли
200 г сахара
300 г раст. масла
0.5 л томатного соуса (я брала 0.25 л томатной пасты)
1 ст. л 70% уксуса (я добавляла 9%, переводила по таблице из интернета)
специи по вкусу
Помидоры мелко нарезать или пропустить через мясорубку. Я кожицу снимаю.
Лук порезать, морковку потереть, перец нарезать - как вам нравится, я все режу помельче. Все смешать, добавить соль, сахар, раст. масло. Довести до кипения и варить на умер. огне 30-40 минут. Добавить 3-4 лавр. листа и 10 горошин черного перца. Затем добавить очищенную и порезанную сельдь (без косточек), томатный соус, уксус и варить еще 30-40 минут. Разложить по стерилиз. банкам и закатать.
По соли-сахару - я пробовала, вроже что-то добавляла, то ли соль, то ли сахар, не помню. По вкусу ориентировалась. И уксус, я считаю, можно не добавлять. Этим летом без него сделаю, попробую.
Пол закладки сделала на пробу без томатной пасты - получилось тоже вкусно, но не густое, жидковатое, как соус с рыбой. С пастой консерва гуще.
Домашние консервы, еще и из рыбы очень опасны!
он и раньше был,Вы не замечали просто.Он вкуснее желтого,собран и высушен до того,как пожелтеет (то есть не такой старый)
Суп из тыквы.
Весьма любимое блюдо.
Тыкву порезать,очистить от шкурки.Сварить.
Рыбку краснуюю 100-200 грм(можно разорится принаших ценах на сей продукт),режем кубиками и пассируем на сливочном маслице.Предварительно размоченные и порезаные белые!!(ну не нужно сюда шампиньоны...не то ,далеко не то)Два последних компонента,рыбку и грибочки,добавить в збитую блендером тыкву.Зелень,соль перец по вкусу.Дать кипнуть..не варить.Кипнуть.ВКУСНО!!Рецепт одного горного ресторанчика в Италии с Мишленовской звездо..И просто.
Весьма любимое блюдо.
Тыкву порезать,очистить от шкурки.Сварить.
Рыбку краснуюю 100-200 грм(можно разорится принаших ценах на сей продукт),режем кубиками и пассируем на сливочном маслице.Предварительно размоченные и порезаные белые!!(ну не нужно сюда шампиньоны...не то ,далеко не то)Два последних компонента,рыбку и грибочки,добавить в збитую блендером тыкву.Зелень,соль перец по вкусу.Дать кипнуть..не варить.Кипнуть.ВКУСНО!!Рецепт одного горного ресторанчика в Италии с Мишленовской звездо..И просто.
Ответ дляКирикова
Какие это хитрые? Подеоитесь, мой никаких не ест
Мой любит рис, морковку, свеклу, тыкву))).
Делаю фарш мясной, туды полуготовый рис, морковку или тыкву, иногда и свеклу. Не обжариваю. Сложить в сотейник ( я в мультиварку) зкалить соусом ( у меня помидорки со сметаной, разбавляю водой)=закипятить, на маленьк огонь (лучше духовка) и хорошо протушить. Мяса он там не чувствунет- а остальное любит. Но едок еще тот,- все под настроение))))
Делаю фарш мясной, туды полуготовый рис, морковку или тыкву, иногда и свеклу. Не обжариваю. Сложить в сотейник ( я в мультиварку) зкалить соусом ( у меня помидорки со сметаной, разбавляю водой)=закипятить, на маленьк огонь (лучше духовка) и хорошо протушить. Мяса он там не чувствунет- а остальное любит. Но едок еще тот,- все под настроение))))
кстати-яблочные оладьи!! супер рецепт. яблоки сладких сортов натереть на терке, яйцо, мука, корица, сахарок и обжарить. обалденно. единственное, что круто получается когда жаришь на кокосовом масле. но это не так критично. можно и на сухой сковороде.
оо,как вариант весьма подойдут.Наверное технологию поменять.Обжарить на масле,дать остить и обобрать мяско))Будет думаю не хуже Мишлена))
Муж специально хребет оставляет лососевый после разделки тушки, чтоб изжарить до хруста, тоже любитель.
у нас тема не ’как в лучших домах Парижа’, а как набить пузо нищему. поэтому все рецепты видоизменяются
Цитата:
у нас тема не ’как в лучших домах Парижа’, а как набить пузо нищему. поэтому все рецепты видоизменяются
))главное после набитого пуза быть живым
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу