PORKA• 14 марта 2018
Сколько вы готовы потрать в кофейне за 100 гр натурал и вкусного тортика
Ответьте пожалуйста только Сколько денег готовы оставить за выпечку
Девочки. Хочу кофейню с моими тортиками. Я мега люблю выпечку. И делаю их только с качественных продуктов. Вот подсчитала. Хороший торт (на масле) собестоимость- 380 грн - ПРАГА. А я же должна ещё заработать на нём...
подскажите.. какую сумму вы готовы потратить на кусочек вкуснятины?
От этого буду формировать - какие именно торты выпекать...
Девочки. Хочу кофейню с моими тортиками. Я мега люблю выпечку. И делаю их только с качественных продуктов. Вот подсчитала. Хороший торт (на масле) собестоимость- 380 грн - ПРАГА. А я же должна ещё заработать на нём...
подскажите.. какую сумму вы готовы потратить на кусочек вкуснятины?
От этого буду формировать - какие именно торты выпекать...
показать весь текст
402
0
Ну так, добавим муку, молоко, сахар и какао, и получим торт за 120 грн. Но не 2,8 кг, как у Автора, конечно ))
Ойй, а вот тут я прямо очень поспорю.
Заведений во Львове (как и в любом немаленьком городе) уйма - а реально вкусных десертов мало. Этот принцип работает всегда: работников много, спецов - мало, профи - единицы. К последним всегда очередь, вторые тоже без дела не останутся, ну а первые - такое.
В центре Львова тоже не так много офигенных десертных кафешек. Да и ’старина’ может набить оскомину.
И потом, ’вкусно и сытно’ - это для обедов, а не для десертов. И дорогие кофейни имеют свою ЦА вообще-то: те, кому важно качество и вкус. И те, кто готовые за это платить. Да, такая клиентура сразу не набирается, но получив ее, можно спокойно быть на плаву и иметь мало конкуренции. Эта ниша не особо то забита.
Заведений во Львове (как и в любом немаленьком городе) уйма - а реально вкусных десертов мало. Этот принцип работает всегда: работников много, спецов - мало, профи - единицы. К последним всегда очередь, вторые тоже без дела не останутся, ну а первые - такое.
В центре Львова тоже не так много офигенных десертных кафешек. Да и ’старина’ может набить оскомину.
И потом, ’вкусно и сытно’ - это для обедов, а не для десертов. И дорогие кофейни имеют свою ЦА вообще-то: те, кому важно качество и вкус. И те, кто готовые за это платить. Да, такая клиентура сразу не набирается, но получив ее, можно спокойно быть на плаву и иметь мало конкуренции. Эта ниша не особо то забита.
правильно делаете , натуральность не ценят , придется как все из какашки делать смакоту по 15 грн
ну возьмите пример в Киеве кафе B12 делает сладости исключительно на растительной основе с натуральными ингридиентами, у них даже есть торты без сахара, с кленовым натур. сиропом... цены разные... все не помню, один из тортиков с кешью и сиропом за кусочек около 85 гривен стоит...есть и за 100 с чем-то вроде бы.. есть чуть дешевле 80... но люди платят, потому что понимают за что... у них только одна конфетка стоит 16 гривен с курагой. Да сейчас даже химичные торты в банальных кофейнях ниже 50 гривен , наверное, и не найти...
Почему нет варианта 15-20 грн? А ещё лучше - 10 грн за 100 гр. До 100 грн можно купить кг вкуснейшего медовика, Наполеона, какой-нить бисквитный попроще.
Не, если в центре Львова открывать, то там туристам можно толкать что угодно по бешеным ценам. Но это только в центре, по окраинам и в спальных районах нет смысла. Мои знакомые были во Львове своим ходом на экскурсии, сказали, что все интересное и кафешки-магазины сосредоточены в центре и заточено все под туристов, а отойди от центра - ничего нет. Но представляю, сколько в центре стоит аренда...
Пирожное эклер 100 грамм? Риэлли? Какого этот эклер тогда объема должен быть, если стандартный эклер в зависимости от начинки и украшения весит 45-55 грамм... 100 грамм - это эклер-мутант... Но для сладкоежек, конечно, он идеален! )))))))
Наполеон за 7 грн. лучше не есть, разве что, если альтернатива такая, что или под поезд, или Наполеон за 7 грн. Конечно, когда лучше наполеон - при отпевании эстетичнее можно выглядеть )))
Наполеон за 7 грн. лучше не есть, разве что, если альтернатива такая, что или под поезд, или Наполеон за 7 грн. Конечно, когда лучше наполеон - при отпевании эстетичнее можно выглядеть )))
Пост под номером 20. Человек верно пишет... Даже не представляю, что Вы должны будете пройти, чтобы получить разрешение на торговлю домашними тортами... Вас сэска сожрет без глазури...
Та даже не в кафе... В супер-маркете со своей выпечкой хлеб более менее вкусный по 3-5 кусочком порезка-фасовка - в зависимости от сорта от 20 грн. за эти пару скибок... У меня иногда ощущение, что я на другой планете, когда читаю про такие наполеоны )))
Ви просто повинні розуміти,що зараз не кожен зможе собі дозволити шматок випічки за 50.Я Вас розумію.Сама випікаю булочки підняла ціну,продажі зменшились удвічі.Задумовувалась теж про випічку у своє кафе і магазин але бачу,що не на часі.А готувати аби з чого не хочу.
У нас кусочек торта кофейнях в среднем от 15 до 40 грн. Больше бы не заплатила.50 потолок и то, если бы знала что этот ночь божественно вкусный.
Если это будет кофейня то и удар делайте на кофе, чай а не на тортики, да попить вкусный кофе или чай к вам вернуться, а вот за вкусным куском торта врядли. И да что бы не прогореть с вашими тортами в кофейне, сразу открывайте услугу торт под заказ и доставку десертов, кофе на вынос, иначе выехать на одном кофе с куском торта в наших эконом условиях не сможете.... к сожалению.
возвращаюсь. Львов))
Не пеку практически ничего, кекс и шарлотка. А ребенка побаловать хочется. Кусочек тортик около 30-40 грн выходит. Дороже не возьму.
Я Скрудж макдак
Не пеку практически ничего, кекс и шарлотка. А ребенка побаловать хочется. Кусочек тортик около 30-40 грн выходит. Дороже не возьму.
Я Скрудж макдак
+1 можно подумать, тут все сертифицированные дегустаторы и заметят разницу между маслом и маргарином в тесте.
На цену влияет не качество, а жадность и беспринципность хозяина)
На цену влияет не качество, а жадность и беспринципность хозяина)
Вы очень быстро поймете, что мало кто разбирается, из чего именно сделана выпечка, что люди не бросятся покупать вашу только потому, что на ней будет написано ’из хороших продуктов’, потому что так все пишут, и поймёте, что выгоднее печь из того же, из чего все пекут на продажу!
Наполеон - реально дешевая штука, там выше ссылку на кафе Харькова дали и там наполеон 28-33 гривны за 250г. Не по 7 гривен, конечно, но по 10-12 вполне норм.
Чтобы узнать, что он Вау, его нужно, как минимум, купить и попробовать, а я за кусочек неизвестного торта 50 гр не отдам!
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу