PORKA• 14 марта 2018
Сколько вы готовы потрать в кофейне за 100 гр натурал и вкусного тортика
Ответьте пожалуйста только Сколько денег готовы оставить за выпечку
Девочки. Хочу кофейню с моими тортиками. Я мега люблю выпечку. И делаю их только с качественных продуктов. Вот подсчитала. Хороший торт (на масле) собестоимость- 380 грн - ПРАГА. А я же должна ещё заработать на нём...
подскажите.. какую сумму вы готовы потратить на кусочек вкуснятины?
От этого буду формировать - какие именно торты выпекать...
Девочки. Хочу кофейню с моими тортиками. Я мега люблю выпечку. И делаю их только с качественных продуктов. Вот подсчитала. Хороший торт (на масле) собестоимость- 380 грн - ПРАГА. А я же должна ещё заработать на нём...
подскажите.. какую сумму вы готовы потратить на кусочек вкуснятины?
От этого буду формировать - какие именно торты выпекать...
показать весь текст
402
1
ООО, так это и правда большущий торт ))
Тогда простите, все у Вас в порядке с себестоимостью
Во Львове дело и правда может выгореть, тем более с упором на древние рецепты!
Мало места - не страшно. Можно ещё меньше, но ближе к центру
Тогда простите, все у Вас в порядке с себестоимостью
Во Львове дело и правда может выгореть, тем более с упором на древние рецепты!
Мало места - не страшно. Можно ещё меньше, но ближе к центру
Для меня лично кофейня это не то место, где нужно смотреть на цены. Выбираю то что понравится по внешнему виду и составу.
у нас рядом есть хорошенькая кафешка. все красиво. кофе, вкусняшки пекут. покупала часто.
потом в штруделях стало много корицы. есть невозможно. Через некоторое время опять купила кусочек домой. а он внутри зацвел. мне было вломно идти обьясняться. пошла через пару дней. ’не может быть. никто не жаловался. че ж вы сразу не пришли’.
Опять я на длительное время от них ушла. Както купила кексик кусочек. понравился. отлично. На следующий день купила домой полкг (вместо желаемых 300грн мне щедро отрезали) и все выкинула. Опять какойто ерунды накидали. то ли соды то ли еще каких специй. Есть невозможно.
Хозяйка милая на вид, но там бывает редко. Жаловаться рабочим смысла нет. Печалька. так как я бы с удовольствием покупала и штрудель и кексики. Но не буду =( Даже кофе теперь беру в другом месте.
потом в штруделях стало много корицы. есть невозможно. Через некоторое время опять купила кусочек домой. а он внутри зацвел. мне было вломно идти обьясняться. пошла через пару дней. ’не может быть. никто не жаловался. че ж вы сразу не пришли’.
Опять я на длительное время от них ушла. Както купила кексик кусочек. понравился. отлично. На следующий день купила домой полкг (вместо желаемых 300грн мне щедро отрезали) и все выкинула. Опять какойто ерунды накидали. то ли соды то ли еще каких специй. Есть невозможно.
Хозяйка милая на вид, но там бывает редко. Жаловаться рабочим смысла нет. Печалька. так как я бы с удовольствием покупала и штрудель и кексики. Но не буду =( Даже кофе теперь беру в другом месте.
І організувати кетерінг по декільком офісам - гадаю пішло б чудово. По офісам багато хто чаї-кави ганяє, сама не раз як засиджусь на роботі то в супермаркеті якоїсь дряні накуплю, а якби хто сирничок смачнезний приніс - шикарно було б!
Вы ж учтите, что, когда будете много печь, продукты будете брать оптом.
Например, масло в Метро по 35 грн хорошее, а не по 42, как в Сильпо, сметана-сливки с местного маслозавода в ларьке (там бывают сливки более 40% жирности, а по цене дешевле 33% магазинных, и без консервантов), какао возьмёте на базе или на кг, в интернете... Сгущенку на базе оптом и т.д., и цена у Вас опустится ниже 100 грн/кг
Например, масло в Метро по 35 грн хорошее, а не по 42, как в Сильпо, сметана-сливки с местного маслозавода в ларьке (там бывают сливки более 40% жирности, а по цене дешевле 33% магазинных, и без консервантов), какао возьмёте на базе или на кг, в интернете... Сгущенку на базе оптом и т.д., и цена у Вас опустится ниже 100 грн/кг
Извините, но идея не очень. Никому эти торты не нужны, так, один раз зайти попробовать. Нездоровая пища грубо говоря. И дорогая.
Во Львове тьма таких заведений уже, вас просто заклюют. Слишком много придется вложиться в рекламу, не давать себя в обиду конкурентам. А еще аренда, интересный интерьер со всеми удобствами для посетителей, приятная посуда. Придется много вложиться.
А первое время ваш товар будет просто пропадать, т.к. будет мало клиентов.
И место не очень, местным такое наверное не надо, они тоже знают старинные рецепты и делают не хуже вас, а все туристы только центр Львова смотрят.
Уверенна что со старинными рецептами очень много заведений, фишка Львова то что он старинный город и многие работают и развивают свой бизнес в том же русле.
Я хоть и не со Львова, но население моего города тоже миллион, и эти кофейни, булочные и т.д. буквально каждый день закрываются и открываются на каждому углу. Держатся недолго.
И еще. На самом деле на качество продукта многим будет все равно, главное чтобы вкусно и сытно. Никто не всматривается в состав. Я бы не рекомендовала прислушиваться к некоторым принципиальным личностям. Таких мало и они будут сами все делать чтобы быть точно уверенной из чего все сделано.
Во Львове тьма таких заведений уже, вас просто заклюют. Слишком много придется вложиться в рекламу, не давать себя в обиду конкурентам. А еще аренда, интересный интерьер со всеми удобствами для посетителей, приятная посуда. Придется много вложиться.
А первое время ваш товар будет просто пропадать, т.к. будет мало клиентов.
И место не очень, местным такое наверное не надо, они тоже знают старинные рецепты и делают не хуже вас, а все туристы только центр Львова смотрят.
Уверенна что со старинными рецептами очень много заведений, фишка Львова то что он старинный город и многие работают и развивают свой бизнес в том же русле.
Я хоть и не со Львова, но население моего города тоже миллион, и эти кофейни, булочные и т.д. буквально каждый день закрываются и открываются на каждому углу. Держатся недолго.
И еще. На самом деле на качество продукта многим будет все равно, главное чтобы вкусно и сытно. Никто не всматривается в состав. Я бы не рекомендовала прислушиваться к некоторым принципиальным личностям. Таких мало и они будут сами все делать чтобы быть точно уверенной из чего все сделано.
Сама кофейня выйдет дорого. Пробуйте через доставку. Вот скоро куличи надо будет выпекать.
Начните с них. Сделайте куличи на заказ. А каждому купившему кулич скидка на подарочную коробочку эклеров/маффинов/торта. Одновременно ’окучивайте’ со своей выпечкой все кафешки у бизнесцентров, там где много офисов, учебных заведений. Там как правило такое г... продается. А люди готовы платить больше за хорошее качество.
Начните с них. Сделайте куличи на заказ. А каждому купившему кулич скидка на подарочную коробочку эклеров/маффинов/торта. Одновременно ’окучивайте’ со своей выпечкой все кафешки у бизнесцентров, там где много офисов, учебных заведений. Там как правило такое г... продается. А люди готовы платить больше за хорошее качество.
Не спешите наезжать в отместку )) я ж не пеку 3 кг, да и мало кто такие громадины печет ))) да и я указала, что либо так, либо торт на такую себестомость будет огромным, так что я Вас не обвиняла
Я рахувала приблизно за кілограмовий торт. Ваш виходить в таку ж ціну, як і наш.
Приблизно 110 грн кг.
Приблизно 110 грн кг.
, а вообще 
...
Ну, там почти 3 кг
Я ж не ожидала такого размаха ))
Да ещё и конька столько, что я пацталом была бы от такого количества
Справедливости ради, по указанным компонентам, торт у Автора должен быть очень вкусными
Я ж не ожидала такого размаха ))
Да ещё и конька столько, что я пацталом была бы от такого количества
Справедливости ради, по указанным компонентам, торт у Автора должен быть очень вкусными
И откройте фейсбук-страницу со своей выпечкой. Сейчас многие фирмы обходятся без страницы, хватает фейсбуковской.
Та сильно изменится ))
Ну и коньяк хороший дурных денег стоит, можно заменить интересным ромом или мягким бренди
Ну и коньяк хороший дурных денег стоит, можно заменить интересным ромом или мягким бренди
А вообще мне кажется что сейчас все веганское будет входить в моду. Или уже входит. Подумайте автор еще и в этом направлении.
Ответ дляАлиса в стране Советчица
Не спешите наезжать в отместку )) я ж не пеку 3 кг, да и мало кто такие громадины печет ))) да и я указала, что либо так, либо торт на такую себестомость будет огромным, так что я Вас не обвиняла
Вот этот торт тоже ок 2800. Он не большой. Тот же самый размер:))) не громадина. Заготовка на дн подруги.
Та не разгоняйтесь, там продают выпечку, как в продуктовом отделе гастронома, просто в большом ассортименте. Типа ’Вацак’ и т.п.
Автор, якби у Вас був супер-інтер’єр, атмосфера, вишукана публіка, можна було б ризикнути готувати з найкращих, найдорожчих продуктів, як для себе і сподіватись, що хтось це оцінить.
Самі незабаром прийдете до необхідності мінімалізувати витрати.
Ми замовляли для кафе торти у домашньої майстрині і в кондитерському цеху.
У других виходило незрівнянно дешевше і навіть смачніше.
На початку 2014, при курсі долара 10-14, покращений наполеон купували по 50 грн кг, а інші, цікавіші торти по 70-80 грн.
Самі незабаром прийдете до необхідності мінімалізувати витрати.
Ми замовляли для кафе торти у домашньої майстрині і в кондитерському цеху.
У других виходило незрівнянно дешевше і навіть смачніше.
На початку 2014, при курсі долара 10-14, покращений наполеон купували по 50 грн кг, а інші, цікавіші торти по 70-80 грн.
Не... Ну на Вашем можно растолстеть на раз-два )) Я такое не могу употреблять..
Эстерхази тоже не могу есть.
Вам для ассортимента обязательно нужно что-то лёгкое: не сильно сладкое и минимально жирное, для приверед типа меня )
Эстерхази тоже не могу есть.
Вам для ассортимента обязательно нужно что-то лёгкое: не сильно сладкое и минимально жирное, для приверед типа меня )
Ну, автор, скажем так.
Я в облцентре. У меня есть любимая кофейня. Да, мои любимые торты у них - от 80 за 100 гр.
Некоторые торты они делают только на заказ, 1,5 кг - 1200 грн.
Но: я была у них на кухне, знаю повара, знаю, у кого и какие продукты они берут, уверена, что не обманывают. При таких условиях эти цены вполне себе - качественные продукты для десертов дороги.
Я в облцентре. У меня есть любимая кофейня. Да, мои любимые торты у них - от 80 за 100 гр.
Некоторые торты они делают только на заказ, 1,5 кг - 1200 грн.
Но: я была у них на кухне, знаю повара, знаю, у кого и какие продукты они берут, уверена, что не обманывают. При таких условиях эти цены вполне себе - качественные продукты для десертов дороги.
Ответ дляКирикова
А мне не понравился там тортик, брала пражский, очень химозный вкус
.
Булочки не плохие были.
. Булочки не плохие были.
На вкус цвет как говорится -товарища нет
Но не это я имела ввиду, а ценовую политику торта испеченого дома и торта высокой кухни и техники в центре Киева
Но не это я имела ввиду, а ценовую политику торта испеченого дома и торта высокой кухни и техники в центре Киева
Ну, натурального масла по 16 не существует... Вы же сами понимаете.
Минимум, что я покупала 32 грн с маслозавода. 35 в Метро их ТМ. Хорошее. 82,5%
Минимум, что я покупала 32 грн с маслозавода. 35 в Метро их ТМ. Хорошее. 82,5%
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу