Аноним-ка• 13 октября 2013
Как приготовить уху
Девочки, помогите молодой хозяйке!
Муж заказал уху.
Подскажите, пожалуйста, быстрый проверенный рецепт ее приготовления в домашних условиях.
Красной рыбы нету у меня, есть карасики мороженные и грибы есть (не знаю идут ли они в уху), польские, тоже мороженые.
Заранее спасибо откликнувшимся!
Муж заказал уху.
Подскажите, пожалуйста, быстрый проверенный рецепт ее приготовления в домашних условиях.
Красной рыбы нету у меня, есть карасики мороженные и грибы есть (не знаю идут ли они в уху), польские, тоже мороженые.
Заранее спасибо откликнувшимся!
14
0
грибы,в уху??? сегодня одна уже спрашивала рыбу с грибами,и вы туда же. Это не сочетаемо в одном блюде! а рецептов с фото масса в гугле!
в кипящую воду - порезанный лук, совсем чуточку морковки(неск-ко колечек кладу,много - будет сладкая уха), перец(люблю белый молотый),лаврушка
картошка
потом рыбу
если рыба без икры - положите в уху немного пшенки (желтая такая крупа)
еще я в уху яйцо вареное кладу (если прозрачная)
+ зелень
картошка
потом рыбу
если рыба без икры - положите в уху немного пшенки (желтая такая крупа)
еще я в уху яйцо вареное кладу (если прозрачная)
+ зелень
я варю
лук, морковка колечками, картошка- вариться. добавляю перец горошек черный, лавровый лист. и рыба варю до готовности плюс зелень.
лук, морковка колечками, картошка- вариться. добавляю перец горошек черный, лавровый лист. и рыба варю до готовности плюс зелень.
Я сначала варю рыбный бульон с морковкой и луком - где-то час
Потом процеживаю от косточек и мутности
Потом как обычный суп - морковка колечками или четвертинками, луковица целая, картошка, специи.
В конце, за 1 минуту до того как выключить вливаю в уху рюмку водки (когда-то отдыхали не Десне, рыбаки научили). Алкоголь из кипятка выветривается быстро, а уха получается такая вкуууусная.
Потом процеживаю от косточек и мутности
Потом как обычный суп - морковка колечками или четвертинками, луковица целая, картошка, специи.
В конце, за 1 минуту до того как выключить вливаю в уху рюмку водки (когда-то отдыхали не Десне, рыбаки научили). Алкоголь из кипятка выветривается быстро, а уха получается такая вкуууусная.
я закладываю все сразу...картошку,лук,морковь,зелень и рыбу. речная свежая 20мин варится,с красную замороженную можно последней заложить и варить меньше.еще в уху можно добавить водки.вот только когда и сколько не помню...
и отдельно к ухе сделайте лёк.несколько зубчиков чеснока+много зелени и бульон.Наливаете отдельно в суп
Как учил меня один человек-для ухи надо взять жирного гуся!!! Так вот я варю бульон мясной.чаще куриный. Потом картошку крупно и варю до готовности, затем рыбу лук целиком(чтоб выловить потом) и морковь кружками.мелкие караси пойдут для основного бульона а вот чтоб рыбку поесть лучше их выловить ли процедить и положить в конце варки хорошую рыбку
А почему несочетаемо грибы и рыба?! Посмотрите сколько рецептов ухи с грибами и я иногда варю тоже - супер!!!
Автор, смело эксперементируйте и можете также смело класть грибы. Удачки в приготовлении!!!
Автор, смело эксперементируйте и можете также смело класть грибы. Удачки в приготовлении!!!
Вот в точку!!!! А то прям несочетаемо, сейчас такого понятия нет. Вот в МастерШеф готовят, сколько всего несочетаемого, а какие вкуснятины получаются)))
Это очень вкусно!Готовила на выходных,в конце просила белые грибы,спасмерованые на сливочном масле,за 2 присеста кастрюли не было)))
ща дам Вам свой рецептик. Спешл фо ю от жителей моря)
В кипящую воду лук и морковь кубиками.
Закипело, проварилось минут 5-7, кидаете картошку.
Когда картошка поти сварена - кидаете рыбку (у нас это чаще всего бычки или пеленгас). Крупную рыбку делю порционно.
И варится. Обязательно за 3-5 минут до готовности - кидаю печенку, она должна быть в каждой рыбе))) Печень даёт супер навар и жирок. Соль, специи по вкусу. Очень хорошо притрусить в конце сухим укропом - почему-то именно сухой мне больше пахнет) и можно рюмочку водки прямо в бульон)))
и потоММММ..... когда будете разливать в тарелочки, выдавите в каждую на дно по зубчику чеснока - придаст пикантности и остроты)
В кипящую воду лук и морковь кубиками.
Закипело, проварилось минут 5-7, кидаете картошку.
Когда картошка поти сварена - кидаете рыбку (у нас это чаще всего бычки или пеленгас). Крупную рыбку делю порционно.
И варится. Обязательно за 3-5 минут до готовности - кидаю печенку, она должна быть в каждой рыбе))) Печень даёт супер навар и жирок. Соль, специи по вкусу. Очень хорошо притрусить в конце сухим укропом - почему-то именно сухой мне больше пахнет) и можно рюмочку водки прямо в бульон)))
и потоММММ..... когда будете разливать в тарелочки, выдавите в каждую на дно по зубчику чеснока - придаст пикантности и остроты)
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу