Помогите с меню на Новый год

Это то, что по меню не обсуждается. Курица, пюре, оливье и этот салат-хрустик. Традиоционные блюда, без которых новый год, не новый год

Изюм не ест мой.
Я придумала 2 варианта салата
1-копченая курица, грибы, маринованный лук, кукуруза (когда-то делала, мне очень понравилось)
2-также копченая курица, грибы, сыр на терке и какойто там еще ингредиент, не помню, должно быть записано

Пирог - шикарный и холодный и тёплый. Рецепт - всегда получается. Не было проблем с тестом. Красивый! Особенно если надо произвести впечатление- оно))) https://forum.say7.info/topic60838.html

Холодец обязательно

Все не читала. А торт у вас будет? Я бы к вашему меню торт добавила, фруктов, шоколадных конфет и каких-то сложных печенек (типа с желе и политых шоколадом).
А к основному меню- добавила бы квашеную капусту, корейскую морковку, а если вы такое едите, то ещё пару-тройку корейских закусок (я любою кальмары, спаржу из сои, рисовые макароны и тд).

Фрукты будут. Торт думала, может желейный приготовить, но не знаю даже. Будут ли его есть

Я когда ребенку оливье на НГ крошу, прям физически дыхание совка чувствую))) а тут пюрешка, лохушка, хрустяшка, шпроты...

А зачем вам столько готовить самой? Я бы медовик купила, он многим нравится. Или свой любимый торт (не буду сейчас писать, какой, зафукают) - чтоб себя порадовать, в первую очередь. А гости уже едят или не едят, но торт есть.

Все будут парами, только 1 пара из двух девушек, хотя они тоже пьют. Бутерброды какие лучше, рыбные? Может гренки нажарить?

Автор- креветки сделайте ещё. Крупные креветки( лангустины) голову отрезать, надрезать брюшко и вытащить кишку( извините за подробности, но это важно) , поливаем лимонным соком, солим, и выдавливаем пару зубчиков чеснока, оставляем на пару часиков промариноваться. На сковороде масло подсолнечное плюс сливочное разогреваем, туда креветки в маринаде и обжариваем-тушим все. Подавать потом с багетом свежим, очень вкусно вымакивать хлебушком получившийся соус. Очень вкусно, и готовить просто.

И ещё автор, если конечно, у Вас любят такое- сделать шашлык в духовке, из филе, из телятины, можно баранину на косточке, в духовке все отлично готовиться на деревянных шпажках, и там же запечь перец болгарский, баклажан, лук, помидор, кукурузу. Такая вот тарелка получается гриль. Если у Вас электрогриль есть, то в нем сделать. Это всегда фишка моего стола

Что вашем понимании сырная тарелка?))

Блин, про креветки так аппетитно написали, я аж проголодалась)))))

рекомендую очень вкусную закуску рафаэлло из крабовых палочек, очень вкусно и быстро готовится. Со стола уходит первым!

+++
Тоже буду делать, у нас один из гостей любит. А если в середину ещё оливочку или орешек, вообще вкуснятина.
Напишу рецепт салата (как раз и курица и сыр):
1 слой - куриное филе отварное, 2 - шампиньоны маринованные, 3 - яйца вареные,4 - кукуруза консервированная, 5 -морковь по-корейски, 6 - сыр на тёрку. Все слои с майонезом.
Как резать и сколько чего это дело вкуса. Я, например, моркови побольше кладу. Морковь можно заранее самой сделать, на приправе прямо и рецепт написан.

Изюм не ест мой.
Я придумала 2 варианта салата
1-копченая курица, грибы, маринованный лук, кукуруза (когда-то делала, мне очень понравилось)
2-также копченая курица, грибы, сыр на терке и какойто там еще ингредиент, не помню, должно быть записано

Свинину на стол ставить не будем, говядина сомнительный вариант. Вот и остается одна курица

Автор, извините, редко критикую, но не удеожусь. Ну какое пюре на н.г. ? Картошку помойте хорошенько, разрежьте пополам, срезом вниз на противень , смазанный раст.маслом И запекайте минут 40 до золотистой корочки. К картошке этой идет прекрасно сметанный соус - сметана 15%, соль, тертый чеснок, мелко нарезанная зелень.

Расскажите подробнее, как жюльен в лаваше делать?
Мы на стол не будем в этом году свинину ставить

Тяжело было созвониться и начать готовить за полчаса до их прихода? СБ не 85 год, телефоны есть.
И о пюре: как же Вы категорически не правы - перегревать картошку нельзя, она становится деревянная, и курица туда же. Но где пюре, а где паэлья...Боже, как это смешно выглядит! Помню мультик такой был, там мышь с ума сходила от всего заграничного, а своё ругала... Время идет, люди не меняются.

Автор, а почему всё меню продумывание и готовите Вы? Например, с Вас мясо с гарниром, салат, часть выпивки. Со второй пары- салат, нарезка, фрукты, часть выпивки. С третьей- тоже салатик, соленья, фрукты, часть выпивки.

У вас всё мясо на столе - курица. Может, просто запечь еще кусок свинины со специями? Это элементарно. Ошеек намазываетет солью-перцем, шпигуете чесноком и оставляете на сутки в холодильнике. Потом в рукав и запекаете из расчета 1 кг - 1 час. Минут за 20 до конца разрезаетн рукав, чтобы оьразовалась корочка. Плюс я бы еще добавила овощных закусок типа маринованных баклажанов, корейской морковки и т.д. В любом магазине есть.
И еще имейте в виду, что ночью есть не хочется, так что с объемами не усердствуйте )))

Стесняюсь спросить... а по-вашему хамон - это что??????

Я лично основным блюдом буду делать баранью ногу в духовке скорее всего . Маринуем, и в духовке в фольге, как буженину запекаем.
Также в духовке делаю гарнир- картофель крупными дольками, крымский лук крупно, сладкий перец красный, морковь бейби, чеснок целыми зубчиками, кукуруза ( початок разрезанный на небольшие куски), острый перец, грибы. Все это полить оливковым маслом, посыпать солью и любимыми приправами и в духовку. Шикарно, и заморачиваться долго не нужно

Телятина, индюшатина, перепелки?