Не раскрытый парашют• 16 декабря 2018
Хочу божественный оливье и под шубой на НГ!)
Сразу скажу, что хочу не вариации на тему, а именно классику. Но с идеальными продуктами.
В том году то горошек был не тот, бондюэль, то свекла не сладкая, то майонез фигня.
Дайте своих рекомендаций, каких фирм ингредиенты брать, или секреты готовки. Вот хочу эти два салата и чтоб они были идеальные.
Заранее спасибо!
Например, фирма горошка. Фирма майонеза. Может, свеклу запечь, а не варить. В Оливье докторскую? А какую?
В том году то горошек был не тот, бондюэль, то свекла не сладкая, то майонез фигня.
Дайте своих рекомендаций, каких фирм ингредиенты брать, или секреты готовки. Вот хочу эти два салата и чтоб они были идеальные.
Заранее спасибо!
Например, фирма горошка. Фирма майонеза. Может, свеклу запечь, а не варить. В Оливье докторскую? А какую?
показать весь текст
518
0
перепелиное яйцо не содержит сальмонеллу. именно поэтому только оно. ребенок ест, без проблем который новый год подряд.
В такое количестве морковки с картошкой можно яйца и не добавлять, их там просто не видно будет. Горошек сладенький должен быть, а лавровый лист придаёт пряный вкус, как бы это не для гороха даже 
меня не вдохновляет магазинный, я прикидываю стоимость моего майонеза и магазинного и понимаю, из чего получается магазинный
перепиленные такие. беру их для майонеза, в них не живет сальмонелла, в отличии от куриных. только и всего...
Я беру хелманс в основном, он не дешёвый. Ем редко, по этому не особо заморачиваюсь.
Насчёт сальмонеллы, это глупости. Она содержится в перепелиных так же как и в куриных.
Насчёт сальмонеллы, это глупости. Она содержится в перепелиных так же как и в куриных.
Кстати, по поводу майонеза, понравился (посоветовали) ’Гуляй-Поле’.
Помните Дельта ’Провансаль’ в пластиковых стаканах? Жидковат конечно, но, он был больше всех похож на тот, что был при совдепии. Так вот, ’Гуляй-Поле’ от Дельты. Густота отличная, не тает в салатах (не течет) ну и на вкус, довольно такие неплохо, не жир жиром ))
А, вообще, проще и полезней сделать домашний. Можно из яиц , а можно и из молока (без яиц).
Ведь вкусовые качества Вы сами регулируете. Для меня это важно.
Картинка для поднятия настроения :
Помните Дельта ’Провансаль’ в пластиковых стаканах? Жидковат конечно, но, он был больше всех похож на тот, что был при совдепии. Так вот, ’Гуляй-Поле’ от Дельты. Густота отличная, не тает в салатах (не течет) ну и на вкус, довольно такие неплохо, не жир жиром ))
А, вообще, проще и полезней сделать домашний. Можно из яиц , а можно и из молока (без яиц).
Ведь вкусовые качества Вы сами регулируете. Для меня это важно.
Картинка для поднятия настроения :
Горошек супер!
А вот Щедрый дар, классный, но, как по мне, жирноват для салатов (((. Лучше, опять же, моё мнение, Олком или Гуляй поле.
А вот Щедрый дар, классный, но, как по мне, жирноват для салатов (((. Лучше, опять же, моё мнение, Олком или Гуляй поле.
Дайте подалуйста ссылку на какой-то авторитетный источник о том, что перепелиные яйца не содердат сальмонеллу
это точно！как начинается сезон консервации, как начнешь экспериментировать по советам... а потом выбрасываешь
Ответ дляРедисочка
Домашний майонез - просто чудо! А на молоке пробовали делать?
Вкус невероятный, кремовый
Вкус невероятный, кремовый
расскажите как Вы делаете
Реально вкусный! Там и состав нормальный-без крахмала.Только масло раст. , яйца, горчица, Укс. к-та. Но найти его тяжело.
В гугле вбейте, майонез из молока, там много вариаций есть. Пробовала разные, но больше понравился тот, что с горчицей ( так же как и в яичный всё ) .
Ой не ))) сливки можно, но не нужно. Будет занадто ))) жирно.
И так масло ( растительное или оливковое ).
Поверьте, он и так , на обычном молоке ( брала 2.5/3.2 ) оооочень кремовый вкус. Невероятный, ни с чем не сравнимый.
Ой не ))) сливки можно, но не нужно. Будет занадто ))) жирно.
И так масло ( растительное или оливковое ).
Поверьте, он и так , на обычном молоке ( брала 2.5/3.2 ) оооочень кремовый вкус. Невероятный, ни с чем не сравнимый.
Ответ дляРедисочка
В гугле вбейте, майонез из молока, там много вариаций есть. Пробовала разные, но больше понравился тот, что с горчицей ( так же как и в яичный всё ) .
Ой не ))) сливки можно, но не нужно. Будет занадто ))) жирно.
И так масло ( растительное или оливковое ).
Поверьте, он и так , на обычном молоке ( брала 2.5/3.2 ) оооочень кремовый вкус. Невероятный, ни с чем не сравнимый.
Ой не ))) сливки можно, но не нужно. Будет занадто ))) жирно.
И так масло ( растительное или оливковое ).
Поверьте, он и так , на обычном молоке ( брала 2.5/3.2 ) оооочень кремовый вкус. Невероятный, ни с чем не сравнимый.
спасибо, обязательно попробую в этом году
Прочитала все комменты и решила для себя так:
Оливье буду делать с мясом и колбасой + добавлю копчен.мяса немножко. Картошки немного, а то всегда полведра варила (по рецепту мамы)
Шубу сделаю с соленой скумбрией и чтобы она была посередине салата (как одна читательница здесь писала слои). У меня с селедкой всегда проблема - мелкие косточки, и детям не нравится. Эта идея мне подходит!
Спасибо за темку)
Оливье буду делать с мясом и колбасой + добавлю копчен.мяса немножко. Картошки немного, а то всегда полведра варила (по рецепту мамы)
Шубу сделаю с соленой скумбрией и чтобы она была посередине салата (как одна читательница здесь писала слои). У меня с селедкой всегда проблема - мелкие косточки, и детям не нравится. Эта идея мне подходит!
Спасибо за темку)
Ответ дляИнтеллектуальные оладьи
спасибо, обязательно попробую в этом году
Попробуйте, не пожалеете! По поводу жидкости, сами в курсе, что если жидковат - масло в помощь ;).
Я на глаз всегда и всегда всё получалось. Наши домашние сказали только его делать ))) т.к. крем-майонез )))) диковинка )))))
Я на глаз всегда и всегда всё получалось. Наши домашние сказали только его делать ))) т.к. крем-майонез )))) диковинка )))))
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу