Соображалочка• 16 февраля 2019
Очень тугое тесто для медовика, чем разбавить?
Девочки, положила чуть меньше даже муки чем указано в рецепте, а тесто ужасно сухое, с трудом раскатывается, что можно сделать?
Если испечь в таком виде, то будет не вкусно?
Пока поставила в холодильник.
Может воды добавить или масла еще?
Готовила по этому рецепту
Помогите советом, пожалуйста.
Всем спасибо заранее!
Если испечь в таком виде, то будет не вкусно?
Пока поставила в холодильник.
Может воды добавить или масла еще?
Готовила по этому рецепту
Помогите советом, пожалуйста.
Всем спасибо заранее!
34
0
Редко пеку такие, обычно бисквиты, там уже отлично знаю что к чему, а тут такое (((
Так обидно, всегда по чуть муки добавляю, а сегодня жутко устала, и вот...
Так обидно, всегда по чуть муки добавляю, а сегодня жутко устала, и вот...
У меня было! Вообще не смогла раскатать. Каменное получилось, выбросила. Но у меня проблема не в муке была. Просто я переварила на бане, оно тугое стало, как бы закарамелизировалось
Нет, заварила стакан, как в рецепте, потом почти всю отмерянную муку высыпала ,оставила для подсыпки, и уже такое стало (((
Муку лучше добавлять после того как немного остынет смесь на паровой бане, предварительно сняв с огня, иначе тесто будет резиновое.
Вроди по времени варила, но может и переварилось, теперь все, выбрасывать?
У меня катается, но очень туго,боюсь что коржи будут слишком сухие и не вкусные (((
У меня катается, но очень туго,боюсь что коржи будут слишком сухие и не вкусные (((
По рецепту надо было сразу в горячуб смесь со стаканом заваренной муки, так и сделала....
Ааа сил нет, сейчас попробую испечь, раскатала 1 корж
Ааа сил нет, сейчас попробую испечь, раскатала 1 корж
У меня когда тоже так было, хотя с медовиком я на ты. Раскатала коржи еле еле, спекла, получились сухие, но была не была, перемазала кремом (чуть больше, чем обычно), и на удивление получилось вкусно, и пропитались коржи отлично.
Скажите,пожалуйста, как профи, может новое все же тесто замесить, завтра праздник, хочется чтобы вкусно было
Больше так не делайте((
Напишу рецепт, пеку этот торт уже лет 15
2 ст.л.меда
2 ст.л.водки
100 грн маргарина (масла)
2 яйца
1 ст.сахара
2 ч.л. соды ( гашу обязательно, иначе чувствуется привкус соды)
Все ингредиенты растапливаете на водяной бане на слабом огне. Снимаете кастрюлю и даете остыть 5-10 мин. и после этого добавляете муку (4 ст.) Тесто получается, мягкое и эластичное. Делаю в двойной пропорции на два торта, второй в пищевую пленку и он спокойно стоит.
Крем: 500 гр. сметаны, 1 ст.сахара (по желанию можно добавить сухофрукты, иногда банан, можно сок лимона). Пропитываете коржи, на 4-5 часов при комнатной температуре оставляете, и в холодильник
Напишу рецепт, пеку этот торт уже лет 15
2 ст.л.меда
2 ст.л.водки
100 грн маргарина (масла)
2 яйца
1 ст.сахара
2 ч.л. соды ( гашу обязательно, иначе чувствуется привкус соды)
Все ингредиенты растапливаете на водяной бане на слабом огне. Снимаете кастрюлю и даете остыть 5-10 мин. и после этого добавляете муку (4 ст.) Тесто получается, мягкое и эластичное. Делаю в двойной пропорции на два торта, второй в пищевую пленку и он спокойно стоит.
Крем: 500 гр. сметаны, 1 ст.сахара (по желанию можно добавить сухофрукты, иногда банан, можно сок лимона). Пропитываете коржи, на 4-5 часов при комнатной температуре оставляете, и в холодильник
Спасибо, те Вы не завариваете,а просто растапливаете?
А какой толщины коржи?
Я в юности как то готовила, пекла на сковородке, но ничего не заваривала точно помню, вкусно было и довольно просто
С тех пор как бисквиты научилась печь, подобные редко пеку, но таких пересыпов не было (
Вот готовый корж
А какой толщины коржи?
Я в юности как то готовила, пекла на сковородке, но ничего не заваривала точно помню, вкусно было и довольно просто
С тех пор как бисквиты научилась печь, подобные редко пеку, но таких пересыпов не было (
Вот готовый корж
Если тесто раскатывается, пеките, пропитаете кремом хорошенько, будет вкусно. Никогда не выбрасываю тесто
Девочки, попробовала остывший корж, вроди ничего, и даже не сухарь чтоб совсем совсем
Решила все же допечь, коржи вкусные, сметана висит, будет густая, может спасу еще
Решила все же допечь, коржи вкусные, сметана висит, будет густая, может спасу еще
Автор я пеку только по такому рецепту как у вас НО сначала я добавляю два стакана а третий порционной и потом на доску я высылаю ещё где то полстакана и.е у меня уходит 3,5 стакана муки Сколько это в граммах я не знаю
На одну порцию получается 10-11 коржей
Не завариваю, оно резиновое получается, тяжело раскатывать.
Муки написала с учетом раскатывания теста.
Не завариваю, оно резиновое получается, тяжело раскатывать.
Муки написала с учетом раскатывания теста.
Автор я не знаю как вы готовили прочитала только о ингредиентах Я растапливают масло мед и сахар Затем когда растворится добавляю по одному яйца затем сода Все это нагревается Затем только по одному два стакана и третий как и писала порционно Тесто тугое получается После пропитки кремом торт вкуснейший получается
Этот , конечно, пеките, выбрасывать не надо. В следующий раз попробуйте мой рецепт и почувствуете разницу.
Я взяла по рецепту, оставила где то пол стакана, может чуть меньше и стало такое вот густое.
Может переварила уже с мукой, не знаю
Пеку, жаль выбрасывать а любом случае, планирую пропитать еще сиропом, чтоб лучше пропитался
Может переварила уже с мукой, не знаю
Пеку, жаль выбрасывать а любом случае, планирую пропитать еще сиропом, чтоб лучше пропитался
В стар посте есть рецепт
Там не просто растопить, сначала карамелизуется все кроме муки, потом завариваается 1ст муки, потом просто месить с остальной
Бухнула сдуру, теперь вот...
Там не просто растопить, сначала карамелизуется все кроме муки, потом завариваается 1ст муки, потом просто месить с остальной
Бухнула сдуру, теперь вот...
Спасибо, что то мне подсказывает что именно такой я и пекла когда то, не было таких танцев с бубуном
Все же бисквит это лучший из всех тортов
Вот что получается
Все же бисквит это лучший из всех тортов
Вот что получается
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу