Нагайна• 18 апреля 2019
Ну как у вас получается??(((
Добрый вечер всем. Ну как вы будите дрожжи?))) В рецепте указаго в теплое молоко с сахаром насыпать дрожжи и они должны пузыриться. Девочки, ну какие есть секреты?? Делала пробную паску-вроде получилось. А сегодня затворила на польскую паску-и ничего (((( обидно. Поскажите хозяюшки почему так? Дрожжи Сиф-момент
34
0
Автор не зависит от того мокрые или сухие Только температура жидкости И только жидкость и дрожжи с сахаром Без соли Соль потом уже
если это мокрые дрожжи, то перемнуть с 0,5 ч.л сахара, без воды, дать постоять чтобы запузырилось, с сухими тоже только добавить 1 ч.л воды.
Вроде не должны они сразу пузыриться. Брали сиф дрожжи. Делаем безопарным способом, все ок. В теплую воду/молоко, не в горячую.
Я беру живые дрожжи. Перемешиваю с сахаром, немного муки и молоко. Ставлю на теплую плиту и они сами растут. Ничего не высчитываю
На руку пробуйте молоко , на запястье капаете если нечуствуете что горячие то ок !
Как детские кашки проверяете !
Как детские кашки проверяете !
Я макаю палец. Должно быть комфортно теплым, градусов 28-30.
И дрожжи Саф-момент любят тепло, и идеально подходят при температуре +25-28 градусов.
Можете для гарантии поставить миску с опарой в миску с теплой водой.
И дрожжи Саф-момент любят тепло, и идеально подходят при температуре +25-28 градусов.
Можете для гарантии поставить миску с опарой в миску с теплой водой.
берите прессованные, 1 к 3 по рецептуре
криворожские, львовские - все нормальные, прекрасную шапочку дают
у них срок употребления маленький, вот это неудобно, а в остальном они великолепны
криворожские, львовские - все нормальные, прекрасную шапочку дают
у них срок употребления маленький, вот это неудобно, а в остальном они великолепны
У меня всегда получается, не получается только если пачка открытая долго стояла, около полугода, там так и написано, в открытом виде хранить полгода.
нормально. разводите в нудном количесиве теплой воды, молока добавляете сахар （немного）и немного муки, вот тогда появляется《шапочка》 минут через 7-10
Сухие дрожжи можно сразу с мукой.
А живые дрожжи (тёплое молоко +сахар ложку например и муки так чтоб как на блины+дрожжи =тёплое место.!
Вы муку добавляете?
А живые дрожжи (тёплое молоко +сахар ложку например и муки так чтоб как на блины+дрожжи =тёплое место.!
Вы муку добавляете?
Для паски всегда беру мокрые дрожжи.А для всего остального у меня всегда есть сухие.ЛЬвовские или Dr. Oetker (для меня лучшие). Если вы перестарались с температурой молочка, то конечно, они просто ’сдохли’. Старайтесь открыть духовку,чтобы на кухне было тепло и не было сквозняка. И окно не открывать вообще! Для меня выпечка паски это целый ритуал. Никому нельзя на кухню.
И старайтесь не ходить рядом с подходящей опарой,чтоб не цокнуть ее, иначе она сразу ’сдуеться’
И старайтесь не ходить рядом с подходящей опарой,чтоб не цокнуть ее, иначе она сразу ’сдуеться’
Секрет: дріжджі посипаєте цукриком 1 ч.л. і чавите виделкою. Через 1 хв дріжджі поплачуть, цукрик розчиниться. Вийде густа рідина. Вони вже проснулися.
Берете всю рідину для вашого тіста (молоко, вода, що там за рецептом), додаєте ще трохи цукру (до 3х ст.л) і борошна півскляночки, розколотили з заплаканими дріжджами - у вас вже готова опара. Ставите в тепле місце, дріжджі напукають, опара підніметься. Все, готуєте далі за рецептом.
Берете всю рідину для вашого тіста (молоко, вода, що там за рецептом), додаєте ще трохи цукру (до 3х ст.л) і борошна півскляночки, розколотили з заплаканими дріжджами - у вас вже готова опара. Ставите в тепле місце, дріжджі напукають, опара підніметься. Все, готуєте далі за рецептом.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу