Пропеллер на 6 персон• 03 февраля 2020
Сливочное масло для крема.
Какое масло вы используете для крема чиз. Последний раз делала крем на масле Злагода, не получился, все поплыло. Нужно масло, которое придаст стабильности крему. Какое вы используете?
14
0
Не молокия, оно после морозилки даже мягкое.
Селянское синяя клетка я делала хорошо держало, но давно было.
Сейчас я сливки 33 заменяю, более пышно и менее жирно
Селянское синяя клетка я делала хорошо держало, но давно было.
Сейчас я сливки 33 заменяю, более пышно и менее жирно
Там и то и то. Муж берет по 176. Я экономлю и беру по 96. Так там масло есть по 40. Я думала то спред. Честно не думала, что по 96 тоже спред...
Держит прекрасно. Главное сначала взбить хорошо масло и по ложке вводить сливочный сыр, но не медленно, чтоб не расслоилось.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу