Добрый день, подскажите секрет приготовления соуса бешамель, чтоб он не брался комочками?
10
0
Через сито пропустить муку, потом по чуть чуть добавлять и постоянно мешать. У меня никогда комочков нет.
А я делаю подругому,например мясо обжарила,с луком ,потом посыпаю мукой,перемешиваю,потом вливаю молоко,мешаю ,и соус готов,потом в нем и тушу.,слив масло еще ложу
Так же и грибы,и овощи можно
Так же и грибы,и овощи можно
молоко добавлять небольшими порциями, тогда никаких комочков не будет.
добавили 100г и перемешали до однородности, потом еще 100г и так далее. все как и с блинным тестом )
добавили 100г и перемешали до однородности, потом еще 100г и так далее. все как и с блинным тестом )
мой секрет: очень интенсивное помешивание венчиком и вливать молоко порциями.
также может Вам подойдет растирать , пробуйте ;)
также может Вам подойдет растирать , пробуйте ;)
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу