Пластилин_Колец• 24 апреля 2020
Почему у меня борщ с земельным привкусом. ВСЕГДА!
Не подумайте, я не кладу туда немытые овощи с кожурой)))) этот вкус дает свекла, скорее всего. Я ее и запекала, а потом с томатом тушила, и просто тертую тушила сначала с водой, потом томат. Итог один((((
Остальные овощи я пассерую, не обжариваю. Хотя пробовала и свежие в бульон бросать. Не то.
Помогите, как спасти борщ(
Остальные овощи я пассерую, не обжариваю. Хотя пробовала и свежие в бульон бросать. Не то.
Помогите, как спасти борщ(
показать весь текст
47
0
Ответ дляLvivLady
Саме розварений до ватного стану буряк - немає нічого гіршого в борщі! 
До якого ватного стану, ви бачили колись буряк у ватному стані? Для мене теж немає нічого гіршого ніж пасерований бур‘як, прям терпіти не можу таке
Может мало варите свеклу?
Я её кидаю самой первой, сырую на терку, варю минут 30, в потом закладываю картоху, минут через 10 капусту, перец и т.д.
Т.е. свекла варится около часа.
Никогда нет такого вкуса как вы описали.
Я её кидаю самой первой, сырую на терку, варю минут 30, в потом закладываю картоху, минут через 10 капусту, перец и т.д.
Т.е. свекла варится около часа.
Никогда нет такого вкуса как вы описали.
У меня так было
100% свекла
Автор, я ее отдельно теперь всегда тру и отдельно прожариваю сначала на большом огне, потом столовую ложку уксуса (тут лимонный сок советовали, не пробовала но думаю подойдёт), резко перемешать, добавляю пасту томатную и протушить пару минут
Добавляю эту зажарку всегда теперь в конце, после капусты, 10 мин и выключаю
Земляного вкуса нет
100% свекла
Автор, я ее отдельно теперь всегда тру и отдельно прожариваю сначала на большом огне, потом столовую ложку уксуса (тут лимонный сок советовали, не пробовала но думаю подойдёт), резко перемешать, добавляю пасту томатную и протушить пару минут
Добавляю эту зажарку всегда теперь в конце, после капусты, 10 мин и выключаю
Земляного вкуса нет
Ответ дляочки_ннадо
До якого ватного стану, ви бачили колись буряк у ватному стані? Для мене теж немає нічого гіршого ніж пасерований бур‘як, прям терпіти не можу таке
А який стан у перевареного буряка через терку і в гарячий борщ???
В борщі бурячок повинен бути чуть хрусткий, яскравий і БЕЗ запаху!
П. С. буРЯк без апострофа!
Який буряк у вас з ´, такий і борщ)
В борщі бурячок повинен бути чуть хрусткий, яскравий і БЕЗ запаху!
П. С. буРЯк без апострофа!
Який буряк у вас з ´, такий і борщ)
Я готовлю так: нагревают масло подсолнечное, туда тёртую свёклу, сразу присыпаю столовой ложкой сахара, пассерую минут 10, добавляю помидоры- 200 мл ( своя заготовка) и ложку стол. Пасты, ещё минут 5 тушу и в борщ. Но там уже всё практически готовое должно быть. Минут 5-10 ещё кипит и выключаю
Ответ дляLvivLady
А який стан у перевареного буряка через терку і в гарячий борщ???
В борщі бурячок повинен бути чуть хрусткий, яскравий і БЕЗ запаху!
П. С. буРЯк без апострофа!
Який буряк у вас з ´, такий і борщ)
В борщі бурячок повинен бути чуть хрусткий, яскравий і БЕЗ запаху!
П. С. буРЯк без апострофа!
Який буряк у вас з ´, такий і борщ)
Удалено администрацией...
Я свеклу тушу недолго (5-10мин) с обжаренным луком и морковкой с добавлением томата и лимонного сока, после того как брошу в борщ, довожу только до кипения с заправкой.
Ні, просто дикі помилки очі ріжуть!
Зате, сподіваюсь, запам´ятаєте)
Ваш зелений смайлик у відповідь на мій пост це зовсім не хамство, а так благородний реверанс, очевидно, по-.. якому??
Слідкуйте за собою!
Зате, сподіваюсь, запам´ятаєте)
Ваш зелений смайлик у відповідь на мій пост це зовсім не хамство, а так благородний реверанс, очевидно, по-.. якому??
Слідкуйте за собою!
Ответ дляLvivLady
Ні, просто дикі помилки очі ріжуть!
Зате, сподіваюсь, запам´ятаєте)
Ваш зелений смайлик у відповідь на мій пост це зовсім не хамство, а так благородний реверанс, очевидно, по-.. якому??
Слідкуйте за собою!
Зате, сподіваюсь, запам´ятаєте)
Ваш зелений смайлик у відповідь на мій пост це зовсім не хамство, а так благородний реверанс, очевидно, по-.. якому??
Слідкуйте за собою!
Давайте, ви не будете мені вказувати за ким мені слідкувати
Ответ дляLvivLady
Своє хамство не помічаємо, зате прослідковуємо у інших...
Повторюсь, я до вас з порадами і хамством не лізла, тому будьте готові до різного коли пхаєте носа не в своє діло
если еще и белый буряк кладете, то очень много
у нас муж борщ мировой варит, на 3 л кастрюлю пол среднего красного и четверть среднего белого
у нас муж борщ мировой варит, на 3 л кастрюлю пол среднего красного и четверть среднего белого
автор, большое значение в борще имеет капуста.
попробуйте ее на вкус.
возможно, что картошка из подвала имеет неприятный вкус
попробуйте ее на вкус.
возможно, что картошка из подвала имеет неприятный вкус
у Вас плохая свекла.
чем ближе к весне, тем большее кол-во свеклы приобретает очень вонючий запах, теряет цвет и сладость.
мой выбор - небольшие сладкие темно красные корнеплоды. покупаю 5, использую 3. перед шинковкой очищаю - смотрю на цвет, нюхаю. если мне не нравится - в мусорку его! запасные то есть ;)
чем ближе к весне, тем большее кол-во свеклы приобретает очень вонючий запах, теряет цвет и сладость.
мой выбор - небольшие сладкие темно красные корнеплоды. покупаю 5, использую 3. перед шинковкой очищаю - смотрю на цвет, нюхаю. если мне не нравится - в мусорку его! запасные то есть ;)
Ответ дляmasterim
Мне сырая в борщ как раз напоминает этот привкус земли
В том то и дело, что нет этого запаха-привкуса. Потому что пока варится бульон вся свёкла им пропитывается. Я раньше готовила как тут все пишут-отдельно отварить/протушить/ещё какая-то хрень и этот запах был всегда! Тут не в свёкле дело, а в способе готовки
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу