Шмоточницаца• 23 мая 2020
Помогите запечь курицу
У меня она не получается( я люблю чтобы с корочкой, а в итоге полуваренная и сухая.
Посоветуйте вкусный маринад! И начинка обязательно нужна?
Посоветуйте вкусный маринад! И начинка обязательно нужна?
12
0
Я люблю в медово-горчично-соевом соусе. Запекаю в рукаве, потом открываю, чтобы корочка зажарилась
У меня духовка с вертелом, намазываю горчицей, присыпают смесью для курицы ,слегка солю(натирают всем внутри и снаружи)и в духовку,курица гриль домашняя готова)))
грейте духовку до максимальной температуры, ставите курицу, когда корочка появляется - температуру убавляйте до 180. не в маринаде дело.
Что бы была сухая, надо не в противне запекать, а на вертеле или решетке, что бы стекал жир. Иначе она будет варится или придется ждать пока вся влага испарится, но тогда будет переваренной сильно. Или в аэрогриле, но суть та же на решетке и с конвекцией.
Если нет вертела, запекайте на бутылке. Берете любую стекояную бутылку\банку, лишь бы по размеру подходила, наливаете в нее воду и ставите на поддон. Сверху на нее сажается курица замаринованная. И на т. ок 200 гр 45-60 мин, можно поливать соком, а можно и нет, всегда сочная и румяная.
А если курица не очень крупная, то запекаю без приседаний просто на противне, лежа на спинке
А если курица не очень крупная, то запекаю без приседаний просто на противне, лежа на спинке
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу