Пушистый Пельмень• 28 декабря 2020
Набор для холодца. Свиные шкурки.
Здравствуйте. Девочки, муж купил в магазине мясной набор для холодца и в нем оказались свиные шкурки. Что с ними делать? Они такие чистые, беленькие.
21
0
в шкурке есть желирующее вещество, все варится вместе очень долго, потом мяско в тарелки а шкурки выбросить можно, они для навара
вымыть еще раз, если есть салко, то срезать и потом варить все вместе, шкурки потом выкинуть, это для ’желейности’ холодца
+100
Это сейчас кладут в холодец желатин,а вообще он застывает именно из за природного желатина,который в этих шкурках
Это сейчас кладут в холодец желатин,а вообще он застывает именно из за природного желатина,который в этих шкурках
Основа студней и заливных блюд — крепкий бульон, в который после длительной варки перешли клейкие белки соединительной ткани (костей, хрящей, кожи), главным образом коллаген. (С)
Замість свинячих ножок і желатинової приправи даю такі шкірки. Добре від сала обрізати і варити з м´ясом і овочами. Не переживайте варіть
Так,викидаю. Не знаю чи собачки таке їдять( Ізх варять заради того щоб застиг гарно. Якщо жиру багато то збираю серветкою ,проціджую бульйон і холодець прозорий
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу