Мяо мой мяо• 15 января 2021
А крем лучше какой на медовик? Заварной или сметанный?
33
0
Я люблю сметанный, он с кислинкой, с заварным приторно сладко, мне не нравится вообще. Еще чернослив режу туда. А кума недавно делала, так 2 коржа промазала масло+вареная сгущенка, а остальные сметанным, бомбезно было. Мама говорит что так раньше медовик всегда делали.
Я добавляю загуститель для сметаны и сливок при взбивании с сах пудрой. Некоторые отвешивают заранее на марлю, чтобы лишняя жидкость стекла, а потом взбивают.
Любой какой найдете, в супермаркетах есть, написано загуститель для сметаны, там где приправы продают. Я в Метро беру.
Та пусть будет жидкой - она пропитывает хорошо, но не растекается. Беру 20% Злагоду - она густая (при взбивании с сахаром конечно, становится более жидкой) и не течет.
Мне тоже Медовик со сметаной самый вкусный.
Мне тоже Медовик со сметаной самый вкусный.
Почему конечно, заварной приторный и коржи в медовике приторно сладкие, а вот сметанный с кислинкой. Классический рецепт именно со сметанным кремом, заварной это уже хозяйки сами придумали, удешевили так сказать во времена СССР.
Слушайте, Вам лет сколько? В магазин заходите и спрашиваете у продавца ’где у Вас загуститель для сметаны/сливок?’
Крем с медовиком для меня только сметанный. Сметану отвесить в марле на 4-6 часов (из 1,6кг сметаны 21% у меня получается выход 1,2кг).
Сметана. Беру 10%.3 пакета на марлю. За ночь вся сыворотка сбегает. И с утра уже взбиваю миксером и пропитываю. Очень нежно выходит
Очень сладкое не люблю. На 3 пакета не больше 1 ст ложки сахара +ванильный или ванилин (на кончике ножа) Сметана должна быть свежей тогда она не кислая
Очень сладкое не люблю. На 3 пакета не больше 1 ст ложки сахара +ванильный или ванилин (на кончике ножа) Сметана должна быть свежей тогда она не кислая
Только сметанный! Иногда добавляю чернослив и орехи.
Со сгущенкой даже не представляю, это же будет сладкая сладость )))
Со сгущенкой даже не представляю, это же будет сладкая сладость )))
Сметанный мой любимый. Я НИКОГДА не взбиваю сметану. Просто на литр хорошей сметаны, густой и жирной добавляю 1-1б5 ст сахара, перемешиваю и жду до растворения сахара. Крем остается достаточно густым и не берется водой, как бывает при взбивании.
Долго взбивать нельзя. Загустители Вам ни к чему.
Я только сметанный крем делаю, кислинка в сочетании со сладким медовиком — это объедение.😋
Я только сметанный крем делаю, кислинка в сочетании со сладким медовиком — это объедение.😋
Положить сито на ёмкость( туда капать будет). На сито марлю в два слоя. Вылить сметану , накрыть марлей и убрать это всё на шесть часов в холодильник. Лишняя жидкость стечет и можно сметану взбивать.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу