Кумушка• 14 февраля 2021
Как в Карпатах готовят такие вкусные деруны???
Всем привет! Вопрос к девочкам из Западной Украины)) Раскройте секрет: как на Закарпатье получаются такие вкусные деруны? Ну что вы с ними делаете,что они такие воздушные и вкусные? Сколько раз была,наесться не могу )) У меня такие не получаются.
показать весь текст
49
0
Навіть у нас на Івано-Франківщині по-різному готують
В нас труть на мілкій терці (такій, як на фото)+цибуля+сметана або кефір, сіль. Перець, часник - то вже на любителя. Можна ложечку муки дати (десь на 1 л тертої картоплі), вона абсолютно не пошкодить (пухкість забезпечується за рахуном сметани чи кефіру). Правда, не знаю як вийде на магазинній молочці, додаю завжди домашні.
Картопля терта на мілкій тертці, цибуля, яйце, 1 ложка сметани, сіль, перець і додаю трохи соди, гашеної оцтом (пів чайної ложки). Так робила моя бабуся завжди.
моя одногруппница по институту с Ровенской обл. готовила так: терла картошку на мелкой терке. добавляла соль. больше ничего - ни лука, ни муки, ни яиц. жарила на смальце. вкусные были и нежные.
Спасибо большое за рецепт, заскринила - буду готовить, загляну обязательно :) 
Да, терочка такая же, мелкая.
Думала, вспомнила - откуда родом мои деруны. Родители жили одно время в Славуте, Хмельницкой обл. - мама научилась там многое готовить и меня научила :)
Да, терочка такая же, мелкая.
Думала, вспомнила - откуда родом мои деруны. Родители жили одно время в Славуте, Хмельницкой обл. - мама научилась там многое готовить и меня научила :)
Там горы. Которые требовали от людей выносливости и физической силы. Поэтому и традиционная национальная еда в таких регионах всегда нажористая, калорийная, сытная.
Девочки, а деруны должны быть мягкими?
Я люблю суховатые и хрустящие, думала они такие и должны быть
Я люблю суховатые и хрустящие, думала они такие и должны быть
Ответ дляБрынза
Девочки, а деруны должны быть мягкими?
Я люблю суховатые и хрустящие, думала они такие и должны быть
Я люблю суховатые и хрустящие, думала они такие и должны быть
я тоже люблю хрустящие. но во львове были мягкие. белорусские тоже мягкие.
мой личный рецепт хрустящих дерунов: картошка (6-8 шт.) на крупной терке, картофельный сок слить, 2-3 луковицы порезать, мука 3 ст.л., соль.
мой личный рецепт хрустящих дерунов: картошка (6-8 шт.) на крупной терке, картофельный сок слить, 2-3 луковицы порезать, мука 3 ст.л., соль.
Ответ дляБрынза
Девочки, а деруны должны быть мягкими?
Я люблю суховатые и хрустящие, думала они такие и должны быть
Я люблю суховатые и хрустящие, думала они такие и должны быть
Деруны никому ничего не должны ) Разве что быть вкусными. Много рецептов )
У меня примерно так же, я думала так и надо
В кафешке заказал муж, а они мягкие, он плевался сказал что это картофельные оладьи и не умеют готовить
В кафешке заказал муж, а они мягкие, он плевался сказал что это картофельные оладьи и не умеют готовить
Я даю ’на око’, залежить від сорту картоплі: як суховата, то більше (ложки 4-5), якшо сорт ’соковитий, то менше, 1-2. дивлюсь по консистенції. щоб локою було зручно брати картоплю на сковорідку, має бути трошки гірка на ложці, а не бовтанка, яка тече.
Ответ дляБрынза
У меня примерно так же, я думала так и надо
В кафешке заказал муж, а они мягкие, он плевался сказал что это картофельные оладьи и не умеют готовить
В кафешке заказал муж, а они мягкие, он плевался сказал что это картофельные оладьи и не умеют готовить
Їх просто після жарки накривають і вони стають м’які)
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу