12 галюцинаций• 01 мая 2021
Ненавижу желатиновую глазурь
Вот как, как вы это делаете? Второй год испортила паски с этой какашкой. Злая очень. Пробовала разные рецепты и итог один - эта гадость не застывает и ужасно липнет, тянется за ножом.
Этот раз брала желатин мрию, делала точно по рецепту, все взвешивала на весах и опять фигня получилась. 2 часа стоит и липучая до ужаса, опять фигня.
Этот раз брала желатин мрию, делала точно по рецепту, все взвешивала на весах и опять фигня получилась. 2 часа стоит и липучая до ужаса, опять фигня.
показать весь текст
116
0
Я делала в пошлом году. Такая тянучка-липучка вышла). Но потом застыла на след день не клеилась, а сразу жесть)
Я в другой теме показывала.
Я в другой теме показывала.
На бумажке рецепт здесь дали. У меня такой же. Можете в Ютубе вбить желатиновая глазурь, первое видео мне выдало и делала.
Ответ дляДюагональ
Желатин от Мрии - это вонь и ужас
Беру только этот, прекрасный
Беру только этот, прекрасный
Он у них всегда разный. Брала мрию, но ее в старой упаковке в оранжевой с окошечком.
Я дела по Шобутинской, отличная, но желатиновую не хочу в этом году. Желатин доктор Эткер всегда. Кстати, кексы по этой Юлии Смолл когда-то пекла-не понравились. Может, дело у вас в рецепте.
Ответ для12 галюцинаций
Блин, ну что у меня не так. Люди вон без весов и все получается
Я сейчас перемерила, столовая ложка 13 грамм, стакан у меня 250, насыпаю почти полный.
Желатин 5 грамм +26 грамм воды, дать набухнуть
Сахар и ~50 грамм воды вскипятить, туда желатин, размешать и взбить.
Сравните со своими пропорциями
Желатин 5 грамм +26 грамм воды, дать набухнуть
Сахар и ~50 грамм воды вскипятить, туда желатин, размешать и взбить.
Сравните со своими пропорциями
Вот кстати, да . Я раньше брала желатин Мрия. А сегодня дома был ТМ Pripravka и с ним глазурь -огонь .
в моем случае не полностью растворился желатин в жидком сахаре, поспешила, тут же переделала , все ок
Ответ для12 галюцинаций
Блин, ну что у меня не так. Люди вон без весов и все получается
Да, я,кстати пудру вообще на глаз. 1/2 чайной ложки желатина столовой ложкой мерила:)) Возьмите другой рецепт, где меньше воды. У меня в общей сложности 3 ст ложки и чайная лимонного сока на 100г пудры
Посмотрела рецепт по которому автор делала, оказывается по нему я в прошлом году делала глазурь, и она у меня не получилась.
У меня вообще из года в год яйца не красятся !!! Разной краской пробовала, даже по 20 грн. ! Мыла их, чистила даже, содой протирала ...
Красила по 2 яйца, держала в краске по 15мин - вытягиваю эта гадость стекает с яйца, и яйца почти некрашеные
Красила по 2 яйца, держала в краске по 15мин - вытягиваю эта гадость стекает с яйца, и яйца почти некрашеные
Так у вас полстакана сахара и много воды, а по тому рецепту на 1 стакан сахара 4 ложки воды, и 2 ложки еще в желатин.
Автор, не читала ответы, может, девочки уже советовали. Я делаю желатиновую глазурь только(!) На сахарной пудре.
200 г сазарной пудры + 4 ст лож воды довести до кипения, на маленьком огне проварить мин 5. Заранее замочить 0,5 пакетика желатина быстрорастворимого ( грамм 7) в нескольких ложках воды. Когда набухнет - разогреть в микроволновке на самой маленькой мощности (у меня 180), дважды по 5 сек. Помешивая. Т.е, 5 сек - открыли, перемешали и снова 5 сек. Жидкий желатин влить в сироп, выключить и перемешать. И сразу же, еще горячим, начинаете взбивать миксером. Минут 10 в среднем. Густеет и белеет глазурь спустя несколько минут взбивания.
Ну и наносить ее на пасочки нужно с помощниками, иначе так быстро застывает, что посыпки скатываются.
200 г сазарной пудры + 4 ст лож воды довести до кипения, на маленьком огне проварить мин 5. Заранее замочить 0,5 пакетика желатина быстрорастворимого ( грамм 7) в нескольких ложках воды. Когда набухнет - разогреть в микроволновке на самой маленькой мощности (у меня 180), дважды по 5 сек. Помешивая. Т.е, 5 сек - открыли, перемешали и снова 5 сек. Жидкий желатин влить в сироп, выключить и перемешать. И сразу же, еще горячим, начинаете взбивать миксером. Минут 10 в среднем. Густеет и белеет глазурь спустя несколько минут взбивания.
Ну и наносить ее на пасочки нужно с помощниками, иначе так быстро застывает, что посыпки скатываются.
Как наносите, подскажите.
На горячие паски или холодные?
Наносить надо сразу, или через сколько минут, чтобы успеть размазать, пока не схватилась?
На горячие паски или холодные?
Наносить надо сразу, или через сколько минут, чтобы успеть размазать, пока не схватилась?
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу