12 галюцинаций• 01 мая 2021
Ненавижу желатиновую глазурь
Вот как, как вы это делаете? Второй год испортила паски с этой какашкой. Злая очень. Пробовала разные рецепты и итог один - эта гадость не застывает и ужасно липнет, тянется за ножом.
Этот раз брала желатин мрию, делала точно по рецепту, все взвешивала на весах и опять фигня получилась. 2 часа стоит и липучая до ужаса, опять фигня.
Этот раз брала желатин мрию, делала точно по рецепту, все взвешивала на весах и опять фигня получилась. 2 часа стоит и липучая до ужаса, опять фигня.
показать весь текст
116
0
Автор, я том году тоже делала по этому рецепту. Была такая же фигня. Все намертво прилипло к пакету. Была злая и расстроенная. Больше никаких желатиновых глазурей
Говорят, что нужно полдня. Я вот тоже в этом году решила сделать. Но желатин оказался староватый, не захотел растворяться, я его покрутила в сиропе и выбросила, он за ложкой тянулся. Хотела выбросить сироп, а потом все таки попробовала взбить. Взбился отлично, намазала и ... глазурь через час застыла. Я вообще не ожидала, потому что желатин практически вообще не попал в массу.
Да, наношу на остывшие полностью паски.
Силиконовой кисточкой. Сначала по кругу, если хотите - потеки делаете, или ровно. Потом центр. Но очень быстро надо. Я глазурь наношу - дочки посыпки следом.
Застывает моментально. И при разрезании не крошится.
Я этот рецепт второй год делаю. Раньше с белковой возилась.
Еще вчера на Ютубе подсмотрела, что делают глазурь из сгущеного и сухого молока. 1 ложка сгущенки на 3-4 ложки сухого. Но не пробовала еще. Вроде как на белый шоколад похоже, и застывает. Но мне лениво было за сгущенкой идти)
Силиконовой кисточкой. Сначала по кругу, если хотите - потеки делаете, или ровно. Потом центр. Но очень быстро надо. Я глазурь наношу - дочки посыпки следом.
Застывает моментально. И при разрезании не крошится.
Я этот рецепт второй год делаю. Раньше с белковой возилась.
Еще вчера на Ютубе подсмотрела, что делают глазурь из сгущеного и сухого молока. 1 ложка сгущенки на 3-4 ложки сухого. Но не пробовала еще. Вроде как на белый шоколад похоже, и застывает. Но мне лениво было за сгущенкой идти)
Я сегодня испоганила паски этой глазурью. Маленькие детки придут в гости, первый раз делала, первый и последний раз
я вообще учудила с глазурью. всегда делала с желатином. но тут меня переклинило и решила сделать и с белком и с желатином 
аля зефир. хотя такого рецепта я не нашла. моё ноу хау криворучки Ну и нифига у меня не застыло нормально. нанесла всё прекрасно, потеки красивые. Но сутки постояли и чуть подсыхает. резать можно нормально, не тянется за ножом, лежит хорошо, вкус лучше чем у желатиновой полностью.
аля зефир. хотя такого рецепта я не нашла. моё ноу хау криворучки Ну и нифига у меня не застыло нормально. нанесла всё прекрасно, потеки красивые. Но сутки постояли и чуть подсыхает. резать можно нормально, не тянется за ножом, лежит хорошо, вкус лучше чем у желатиновой полностью.
Посмотрите на ютубе рецепт на канале ’Выпечка и кулинария’. Я очень рада, что нашла его, женщина-кондитер рассказывает со всеми тонкостями.
да и кстати тоже заметила, что желатин в белой пачке и оранжевой Мрия разные. В оранжевой лучше желирует. В этом году чего-то у меня белая была и неудачно получилось
Ответ дляMaryKa
А в чем суть именно пудры, если вы сироп из неё готовите? Сахар также работает
На сахаре в прошлом году тоже не получилась. Но я побоялась непроверенный рецепт сразу на пасочки наносить. На тарелке не застыла.
Выбросила и полезла в Интернет.
На хлебопечке нашла уточнение, что с пудрой получается всегда. Может ( скорее всего) в пудру добавляют что-то. Не знаю. Но какая глазурь в этот раз, посмотрите, я фотки выложила
Выбросила и полезла в Интернет.
На хлебопечке нашла уточнение, что с пудрой получается всегда. Может ( скорее всего) в пудру добавляют что-то. Не знаю. Но какая глазурь в этот раз, посмотрите, я фотки выложила
Та же история! Все паски липкие. Тоже каждый год ведусь на такие рецепты. Надо где-то себе пометить, что больше НИКОГДА!
У меня хоть хватило ума только 4 маленькие измазать, как то подозрительно сильно растекалась , хотя в видео сказано что нужно оперативненько потому что быстро схватывается.
На холодные, сразу и быстренько. Она застывает быстро. Можно попробовать в кастрюлю с глазурью паску вмокнуть. И украшать сразу как нанесли
Я тоже второй год делаю по этому рецепту, супер. Не липнет, очень быстро застывает, в этом году не успела даже притрусить посыпкой.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу