Майор Медуза• 31 декабря 2013
хозяюшки, я к Вам
Девочки, на печеночный паштет печенку отваривают или жарят,или может тушат? Помогите
31
2
кто как...мой рецепт может не всем понравится ( ибо как с салом)
я делаю так
на сковородку сало , она там топится
туда лук и морковку
в конце (КУРИНУЮ) печень ( соль-перец) по вкусу). Все это тушится , пока всявода с печени не выйдет. Даже чуток обжарится)))
потом все это дело вместе с салом!!!! в мясорубку на мелкую решетку раза 2-3 пропустить...
я делаю так
на сковородку сало , она там топится
туда лук и морковку
в конце (КУРИНУЮ) печень ( соль-перец) по вкусу). Все это тушится , пока всявода с печени не выйдет. Даже чуток обжарится)))
потом все это дело вместе с салом!!!! в мясорубку на мелкую решетку раза 2-3 пропустить...
Я бы посоветовала обжарить в сливочном масле, затем добавить немного лука, обжарить до золотистого цвета, минутку протушить под крышкой. Можно с морковкой обжарить, в печёочном паштете она хороша. Пастернак, если есть, петрушку...
При варке печень становится слишком твёрдой.
При варке печень становится слишком твёрдой.
отвариваете печень,морковь,лук,специи и соль по вкусу. Потом на блендере делаете паштет.Я еще добавляю отваренный картофель (немного),чтобы вкус был более мягким ( у меня дети не любят когда очень печеночный вкус). Можно добавить немного сливочного масла.
какая печень,куриная,немного обжариваете,потом добавьте водички и потушите, обжарьте отдельно лук и морковь натертую на терке,потом блендером все вместе перемелите и добавляя масло сливочное!! мои уплетают такой паштет!!
я обжариваю печень, потом лук с морковкой, все пропускаю через мясорубку, добавляю мускатный орех щепотку, перец, соль, масло сливочное и все хорошо взбиваю. Отварная печень мне не так нравится по вкусу и она может стать жесткой.
И я так же...Только не совсем тушится, всё-таки больше жарится на умеренном огне, а потом взбиваю блендером с добавлением сливочного масла (иначе не такой нежный). Рецепт бомба (так делели моя мама и бабушка). Вкуснее и нежнее никогда не ела, без ложной скромности. Но минус есть: каллорийный)))
пару раз в год можно себе позволить 
куриная печень в идеале готовится при температуре 90 градусов. Вопрос - где взять 90 градусов? Кухонный робот Майкук предлагает различные варианты приготовления на разных точных щадящих температурах, от 40 до 120 градусов. Готовит только здоровую живую пищу.
кто-то обжариват печень , а кто тушит в собственном соку с луком марковью и с салом(без)но варить?!
в воде чтоли?первый раз слышу рецепт.
в воде чтоли?первый раз слышу рецепт.
я тушу с луком и морковкой,соль ,перец,специи по вкусу, потом сбиваю блендером и добавляю сливочное масло.Получается очень нежный и вкусный
Ответ дляPlushechka
кто-то обжариват печень , а кто тушит в собственном соку с луком марковью и с салом(без)но варить?!в воде чтоли?первый раз слышу рецепт.
в воде чтоли?первый раз слышу рецепт.
Куриную только варю
Спасибо большое всем! Решила потушить и уже аромат на всю квартиру:)
Всех с наступающим Новым Годом! Всем здоровья и благополучия!
Вы лучшие!
Всех с наступающим Новым Годом! Всем здоровья и благополучия!
Вы лучшие!
Попробуйте по этому рецепту, очень вкусно получается!
С праздниками Вас! Счастья в дом, семью и душу!
С праздниками Вас! Счастья в дом, семью и душу!
Ответ дляПоддакиваю иногДА
Попробуйте по этому рецепту, очень вкусно получается!
С праздниками Вас! Счастья в дом, семью и душу!
С праздниками Вас! Счастья в дом, семью и душу!
Спасибо вам большое,приготовлю на Рождество по Вашему рецептику.
И Вам всего самого-самого лучшего!
И Вам всего самого-самого лучшего!
Ответ дляПоддакиваю иногДА
Взаимно, угощайтесь на здоровье!
Здравствуйте. Вкуснятина
,еще раз СПАСИБО!
,еще раз СПАСИБО!
Ответ дляМиа
Здравствуйте. Вкуснятина,еще раз СПАСИБО!
,еще раз СПАСИБО!
Не за что! Очень рада, что Вам понравилось! Мы, кстати, тоже себе паштетик такой делали ))) Еще раз с праздниками Вас прошедшими и наступающими!
Ответ дляСчастливая Счастливая
Не за что! Очень рада, что Вам понравилось! Мы, кстати, тоже себе паштетик такой делали ))) Еще раз с праздниками Вас прошедшими и наступающими!
спасибо! и Вас!
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу