Кидстаффовка• 06 сентября 2021
Девочки, толстолобик маринованный как селедка кто-то умеет вкусно делать?
Поделитесь пожалуйста рецептом. Делала по рецепту из интернета такой сухой и жёсткий получился, а в гостях ела мягкий сочный малосольный безумно вкусный. Но хозяйка рецепт не дала как я её не просила. Может есть у кого-то точные пропорции и секреты технологии приготовления. Буду всем очень признательна за советы.
16
0
Товстолобик - це річна свиня, треба довго маринувати... а маринад він і Африці маринад... точно так як і для оселедця.
готовили по такому рецепту, было вкусно) варится маринад со специями, охлаждается. порционные куски рыбы заливаются охлаждённым маринадом и выдерживаются сутки в холодильнике.
вода - 1 литр;
соль - 100 г;
сахар - 100 г;
смесь перцев горошком - 1 ч. л.;
душистый перец горошком - 5-6 шт.;
лавровый лист - 2-3 шт.;
гвоздика - 2-3 шт.;
уксус 9% - 100 мл;
репчатый лук - 2 -3 шт.;
растительное масло - 300мл.
вода - 1 литр;
соль - 100 г;
сахар - 100 г;
смесь перцев горошком - 1 ч. л.;
душистый перец горошком - 5-6 шт.;
лавровый лист - 2-3 шт.;
гвоздика - 2-3 шт.;
уксус 9% - 100 мл;
репчатый лук - 2 -3 шт.;
растительное масло - 300мл.
Я не знаю. Когда ела в гостях уксуса там сильно не чувствовала он был приятный нежный на вкус. А когда сама делала то очень было слышно уксус. Без уксуса наверное опасно сырую рыбу мариновать
Нет сама точно делала. У неё муж рыбак, они из рыбы всегда всё сами готовят. Сказала что никому свои рецепты не даёт.
он жирный такой крупный, а мелкий костлявый ( и какой-то фоновый аромат тины, всегда ощущаю
я его пару раз тушила с овощами и томатным соусом, становился лучше, но все равно на любителя
я его пару раз тушила с овощами и томатным соусом, становился лучше, но все равно на любителя
Ответ дляЯ натуралка
Вообще не понимаю таких людей...((
Я всегда делюсь своими рецептами; а то секрет такой)))
Я всегда делюсь своими рецептами; а то секрет такой)))
Она говорит, а если я к тебе в гости прийду ты меня моими же блюдами будешь угощать.
это на 1-1,5кг рыбы. масло вливали в процессе варки, уксус - в охлажденный маринад перед заливкой.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу