ПАЦАНКА О• 12 января 2014
Отбивные из куриного филе, как вкуснее, чтобы пожарить?
кляр? что-то в голову не приходит ничего. Подскажите, плиз)
18
0
я як пожарю відбивні, потім складаю в каструльку, трошки даю масла і часничку , і протушую кілька хвилин, правда з курячими не пробувала))
самое нежное мясо получается если его протушить или пропечь с домашним творогом,я еще добавляю соль и орегано,больше ничего.Классно творог в рулетики мяса закручивать.
самое простое и быстрое - в яйце. отбиваем, солим-перчим, посыпаем мелко-мелко порезанным лучком, макаем в яичуо - и обжариваем. очень сочные получаются
Много прочилала я, но не нашла своего самого вкусно рецепта отбивных из куриного филе.
Значит мясо курицы порезать, отбить с обеих сторон, посолить, поперчить. В тарелку насыпать муки, каждую отбивнушку обвалять в муке с обеих сторон, затем обмакнуть в кляр ( Кляр готовить так: 3 яйца + 2ст. ложки воды +2 ст. ложки майонеза взбить, добавить сюда же муки, перемешать) Жарить на раскаленной сковороде, сначала на большом огне, потои огонь сократить, когда переворачиваем на другую сторону, жарим под крышкой.
Мои друзья говорят что у меня самые вкусные отбивные, очень сочные получаются. Совет: мясо тонко не нужно отбивать.
Всем приятного аппетита!!!
Значит мясо курицы порезать, отбить с обеих сторон, посолить, поперчить. В тарелку насыпать муки, каждую отбивнушку обвалять в муке с обеих сторон, затем обмакнуть в кляр ( Кляр готовить так: 3 яйца + 2ст. ложки воды +2 ст. ложки майонеза взбить, добавить сюда же муки, перемешать) Жарить на раскаленной сковороде, сначала на большом огне, потои огонь сократить, когда переворачиваем на другую сторону, жарим под крышкой.
Мои друзья говорят что у меня самые вкусные отбивные, очень сочные получаются. Совет: мясо тонко не нужно отбивать.
Всем приятного аппетита!!!
Ответ дляКашка-маняшка
я всегда мясо отбила и смазваю горчицей, пусть минут 10 полежит. ММММММ вкусно
Поддерживаю, особенно если это французская горчица с зернышками. Жарим в кляре.
Делаете кляр: 3 яйца, 3 ст. ложки муки, 2 ст. ложки майонеза, режу мелко пучок укропа. Сыр натереть на терке отдельно. Одну сторону отбивной мажите кляром и ложите этой стороной на сковороду. Сверху посыпаете тертым сыром и заливаете кляром. Когда поджарилась одна сторона переворачиваете на другую. Очень вкусно и сытно))
ОООЧЕНЬ НЕЖНЕНЬКИЕ,СОЧНЫЕ И МЯГЕНЬКИЕ ПОЛУЧАТСЯ,ЕСЛИ ФИЛЕ НАРЕЗАТЬ МЕЛКИМИ КУБИКАМИ,ПЕРЕМЕШАТЬ С СОЛЬЮ И ПЕРЦЕМ,ЗАЛИТЬ ЯИЧКОМ,ПРИСЫПАТЬ НЕМНОГО МУКОЙ. ВЫЛИВАТЬ НА СКОВОРОДКУ ЭТУ МАССУ МОЖНО ЛОЖКОЙ (ПОЛУЧАЮТСЯ ОЛАДУШКИ ТИПА). А ДЛЯ НАСТОЯЩЕЙ БОЛЬШОЙ ОТБИВНОЙ ВЫЛИВАТЬ ПОЛОВНИКОМ. ВСЕ,КТО У МЕНЯ ПРОБОВАЛ,НЕ МОГУТ ДОГАДАТЬСЯ ,В ЧЕМ СЕКРЕТ. ДАЖЕ НЕ ЧУВСТВУЕТСЯ,ЧТО БЫЛИ НАРЕЗАНЫ ПРЕДВАРИТЕЛЬНО. А ДЕТИ КАК ЛЮБЯТ!!КЛАСС!!
совет (если кто не знает) по отбиванию - отбивную (не только куриную, любую) завернуть в пленку или пакет. в стеклянную бутылочку налить воды (для веса) и отбивать мясо через пленку. отбивные получаются сочные (т.к. мясной сок не вытекает и волокна не рвутся) и мягкие
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу