Уты-фрутик• 09 декабря 2021
И всё-таки ручной или механический?
Ручной замес или тестомес?
Как считаете?
Не важно какое тесто: дрожжевое/песочное/пельменное.
Я ненавижу месить тесто. Вот прям очень. Хотя выпекать люблю.
Сейчас выбираем планетарный миксер и муж мне утверждает, что ручной замес будет более вкусным. Хотя я разницы не вижу. Месила и вручную , и хлебопечка замешивала....
Как думаете???
Как считаете?
Не важно какое тесто: дрожжевое/песочное/пельменное.
Я ненавижу месить тесто. Вот прям очень. Хотя выпекать люблю.
Сейчас выбираем планетарный миксер и муж мне утверждает, что ручной замес будет более вкусным. Хотя я разницы не вижу. Месила и вручную , и хлебопечка замешивала....
Как думаете???
39
0
Одинаково. У меня миксер с чашей уже 15 лет, не представляю руками месить, особенно пельменное и тд
Аналогично , выбираю резепты теста , что бы только не месить руками.
Если муж хочет кушать вашу выпечку , пусть покупает с полным набором функций.
Если муж хочет кушать вашу выпечку , пусть покупает с полным набором функций.
вот-вот. мой и дрожжевое от бисквитного не отличит скорее всего, а тут гурман различает чем месили
Кто гурман-отличает ручной замес от тестомеса и страдает от ’не того’ вкуса- тот и месит вручную.
А вам техника в помощь для облегчения нелюбимого процесса)
А вам техника в помощь для облегчения нелюбимого процесса)
Наоборот, механический замес качественне, у рук сил не хватит. Правда мой планетарный миксер с пельменным тестом не спрпвляется, очень густое для него. Жалею, что съэкономила и не купила тестомес Кенвуд
Ответ дляпостою_послушаю
бывают же такие мужья...
Девочки, вы не правильно все поняли.
Муж мне готов купить Kenwood за 37тис.грн. Там есть все. Я не об этом вообще.
Я сейчас акцент делаю на вкусе , который зависит от замеса или нет....
Вопрос
Муж мне готов купить Kenwood за 37тис.грн. Там есть все. Я не об этом вообще.
Я сейчас акцент делаю на вкусе , который зависит от замеса или нет....
Вопрос
Спасибо.
Нет. Он не отличит это точно. Просто сама мысль о том, что это ручной замес....ручная работа так сказать))
Я не часто пеку хлеб. Но именно замес его меня пугает))))
Нет. Он не отличит это точно. Просто сама мысль о том, что это ручной замес....ручная работа так сказать))
Я не часто пеку хлеб. Но именно замес его меня пугает))))
А вообще, Вы у него спросите, как влияет интенсивность и длительность замеса, на развитие клейковины. Если он сможет хоть два слова связать по теме, тогда и будет решать. Это ж надо такое придумать, что ручной замес вкуснее.
Девочки, а я обожаю месить тесто. Вот когда оно уже к рукам не липнет, я бы месила его часами, особенно то, что на хлеб. Я вот прямо наполняюсь от этого действия, прямо заземление какое-то ощущаю в хорошем смысле слова, единение с праматерью землей. Честно.
я как раз все правильно поняла, потому и удивилась, что кто-то может на вкус отличить ручной замес
Я начинаю материться ещё до того, как оно перестанет липнуть к рукам.
Последний раз делала пирожки.
По рецепту в уже готовое тесто нужно было ввести мягкое сливочное масло 50 грамм....
Не забуду это никогда.....
Получилась просто жижа которую я месила минут 30....
Тесто получилось.
Пирожки вкусные были.
Но я это делала последний раз
Последний раз делала пирожки.
По рецепту в уже готовое тесто нужно было ввести мягкое сливочное масло 50 грамм....
Не забуду это никогда.....
Получилась просто жижа которую я месила минут 30....
Тесто получилось.
Пирожки вкусные были.
Но я это делала последний раз
я в куличи так ввожу мягкое масло, и это моя любимая часть процесса
Просто нужно по капельке добавлять, потом вымешивать и снова добавлять
Просто нужно по капельке добавлять, потом вымешивать и снова добавлять
Спасибо.
Есть принято.
Я бы точно взяла планетарный миксер , даже без мужа)
Мне просто было интересно, что девочки напишут.
Спасибо
Есть принято.
Я бы точно взяла планетарный миксер , даже без мужа)
Мне просто было интересно, что девочки напишут.
Спасибо
’ здесь мерилом работы считают усталость’ )))
Главное-результат, вкусный домашний хлеб, сэкономленное
время и хорошее настроение пекаря ))
Главное-результат, вкусный домашний хлеб, сэкономленное
время и хорошее настроение пекаря ))
выпечка точно будет вкуснее. Моя бабушка месила паски пока ’в руках підходити не почнуть’. От этого они очень вкусные, клейковина по другому себя ведет от тщательного замеса. Так она могла и до рассвета их месить, а миксер справится гораздо быстрее
Главное правильно это делать в тестомесе, тогда он лучше. И дрожжевое я бы лучше в хлебопечке замешивала.
Ответ дляпостою_послушаю
вот-вот. мой и дрожжевое от бисквитного не отличит скорее всего, а тут гурман различает чем месили
Ему мама сказала наверно. Это обычно свекровкины тезисы - стиралка, посудомойка и тестомес - зло, делай все ручками))
нет, я семь лет вообще без духовки жила, сейчас на съемной квартире тоже через раз выпечка получается. К сожалению
А почему? В хлебопечке, моей, такой маленький крюк для этого....но она прекрасно мешает. Вот сегодня замес сделала хлебопечка, а выпекать я уже поставила в духовой шкаф.
Вот что получилось
Вот что получилось
Это да. Это нужно любить это дело. Я пока к дрожжевому, и вообще к тесту немного равнодушна. Хотя все время хочется его победить)))
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу