Не делаю консервацию на зиму и счастлива

У меня пока с этим всем мама справляется
Летлм планирую арбузики закрыть

А что за соус с базиликом, поделитесь рецептом!

Лучше по 4 огурца, чем в жару катать банки

У вас огород свой или к свекрови приезжаете? По нему не просто ходить надо, а приложить немало усилий, чтобы вырастить урожай.
Да и банку нужно достать и помыть.
А сам процесс огурец в банку да, 5 минут.
Ну и свой огород далеко не у каждого есть. Покупать огурцы чтобы их закрыть. Зачем?

Сейчас многие овощи и фрукты доступны круглый год, но какое качество и сколько в них нитратов с пестицидами?
Целесообразно закрывать свои овощи-фрукты, а если покупать и закатывать, то сомнительное удовольствие.
Мы компоты закрываем, хотя многие морозят ягоду и потом варят. Но проблема в том, что компот обычно хочется спонтанно и ждать пока он сварится и настоится никто не захочет. Варенье катаем к оладкам, магазинные джемы на которые не садятся даже мухи - неинтересны. Грибы в лесу собираем, сушим и катаем. Обязательно огурчики прямого посола, их очень любим и часто едим. Салаты раз в 2 года можем сделать, аджику или икру кабачковую. В том году салат из баклажанов с шампиньонами делали - бомбезный.

Да,я делаю одну банку сегодня, через пару дней ещё одну,две и так за сезон огурцов у меня столько сколько нужно мне

А храните где? В погребе? Так не у каждого он есть

А я вот прошлым летом начала консервировать. Делаю не много, много мы не едим. В больших объемах закрываю только клубничный джем и персики в сиропе. Ничего не катаю, все банки твист. Если б нужно было катать, не закрывала бы

а если свое на даче выросло? выбрасывать?

Я и не по дачным огородам. Дача место отдыха, а не тяпка и прочее

Хм, невежество не украшает личность. технологии консервации, ферментации пришли к нам из цивилизованных стран.

ну не знаю..если не умеет готовить-так это не к продуктам претензии. Вы тоже хороша-привозят, а вы еще и ср...те. Класс!
У меня мамины рецепты, тоже можно сказать-не по последней моде, но как вкусно получается.

О, и я так же) Выросло 2 килограммчика - в банку. Это вообще незаметно происходит в таком случае. Ну и у меня соленые, квашеные огурцы и помидоры - возни никакой, кипятка, стерилизации, как здесь пишут. Закинул в банку с листьями/пахучками, водой из скважины сырой залил и гуд бай - вот и всех делов.

Да, вот прям стоят и дома ферментируют и консервируют, итальянки))) и т д))

А вообще, о чём тема? Да, сейчас можно все товары и услуги купить (вплоть до сурмамы своему ребенку) и это классно, но есть те, кому нравится самому печь хлеб, делать соус, квасить капусту, делать тортики и тд. Каждому своё

У меня мама как-то крутит одно и тоже - огурцы/помидоры, а я люблю экспериментировать и новые рецепты, разные овощи.

А я так рада,что у меня свои огурчики в рассольник, летом это дело 5 минут,зачем карячиться,помыл,в банку кинул,перчик,чеснок,хрен,ложку соли и закрыл крышкой и всю зиму кушаем свои

Мне порекомендуйте гибрид

Я знаю процесс консервации, видела как мама убивалась в свое время, консервируя банки огурцов, помидор, томата, о каких 5 минутах вы пишите? Перемыть овощи, перемыть банки, простерилизовать, сложить, залить кипятком пару раз, закатать. У вас все хорошо с временем?

Только не пишите про 5 мин, правда

Микрогрин.... лет 10 занимаюсь огродом, но не знаю что это?
На вкус не горькое?
Я в длинные балконные горшки высадила 10 декабря много лука мелкого на перо , уже 1 урожай собрала , еще 4 горшка стоит.
Супер. Теперь буду каждый год так делать

спасибо, я проращиваю не один год. есть свои ’любимки’.
люблю люцерну.

Какая радость, что у вас есть подвал))) и желание крутить банки в поте лица). Ни один цивилизованный мир не катает банки))), только советчица этим гордится)))

Я не катаю банки, я квашу. А такие как вы, только чужое за обе щеки уплетают и про весь мир не вспоминают. Чаще просто криворучки

Кроме вяленых помидорок, еще вяленый перец делаю. Но с маслом на долгое хранение не оставляю, храню в морозилке, как и помидоры.
Еще у меня хит - сушеный чеснок, пластинками к плову добавляю, или измельчаю на приправу (чеснок, помидоры, перец, и травы к картошке, печеной, или вместо трав - грибы к гречке, булгуру, рису.)