Кукусики• 25 сентября 2022
Отбивные, научите готовить. Пожалуйста
Как вы делаете с мясом, сначала в яйцо, потом в муку?
В видео меня путают, сначала в муку, потом в яйцо, потом снова в муку!
Девочка знакомая говорит, что сначала в муку а потом яйцо.
Я сколько жарила, а это очень мало, и в итоге не получается ничего( А сейчас так хочется отбивные, и боюсь снова испортить. Сколько ела в гостях, всегда вкусные. Научите пожалуйста
В видео меня путают, сначала в муку, потом в яйцо, потом снова в муку!
Девочка знакомая говорит, что сначала в муку а потом яйцо.
Я сколько жарила, а это очень мало, и в итоге не получается ничего( А сейчас так хочется отбивные, и боюсь снова испортить. Сколько ела в гостях, всегда вкусные. Научите пожалуйста
показать весь текст
52
0
А у меня всегда был вопрос: зачем еще их делать в кляре?! Жарю просто отбитое мясо с перцем и специями, вкусно, чувствуется вкус мяса, к чему эта мука на мясе? Как в столовой.
2
Отбиваете хорошенько куски корейки,солью ,перцем посыпаете.в миске кляр делаете,мука,вода,2 яйца,соль,перец.перед жаркой на сковородке мокаете с двух сторон мясо в кляр,вот вам и отбивные
И еще вкус зависит от того как мясо отбить. У меня когда муж отбивает- они просто тают во рту.
Мои тоже норм, но мужа лучше)
Мои тоже норм, но мужа лучше)
Я стала смеш вать муку и крахмал, и делаю так оежу не тонко, слегка отбила, потом немного мариную на часик, а дал ше в смесь мука-крахмал потом в яйцо с немного сметаной - опять в муку-крахмал, масла на сковороде чтоб было не меьше 5 мм , всегда сочные
У меня классный рецепт, подходит и для отбитых кусочков и ддля толстеньких
Биточки я сначала Мариную часок (соль, перец, горчица, соевый соус, олия)
Яичко взбить с молоком
Сначала в муке, потом в яйце, потом в панировке, к панировке могу подмешать сезам или лен или кунжут
Сковороду с олией нужно хорошо разогреть
Сначала до золотистой корочки обжариваю с одной стороны ( 3-5 минут ) потом переворачиваю, накрываю крышкой и на самый малюченький огонек или на индункции на тройку и таймер на 10 минут
Очень сочные, мягкие получаются и при этом со скорынкой
Биточки я сначала Мариную часок (соль, перец, горчица, соевый соус, олия)
Яичко взбить с молоком
Сначала в муке, потом в яйце, потом в панировке, к панировке могу подмешать сезам или лен или кунжут
Сковороду с олией нужно хорошо разогреть
Сначала до золотистой корочки обжариваю с одной стороны ( 3-5 минут ) потом переворачиваю, накрываю крышкой и на самый малюченький огонек или на индункции на тройку и таймер на 10 минут
Очень сочные, мягкие получаются и при этом со скорынкой
Ответ дляЩепотка_совести
Так это же и будет полчаса на сковородке по вашему таймингу 
Пол часа всего, а не с каждой стороны
согласна. Мясо, но отбитое, пожареное, только без кляра. Что-то вспомнилось, как в гостях некоторые гости отковыривают кляр))) Вот и подумалрсь, так ли он важен.
ну кому как,видимо)
я знаю тех кому нельзя жареное,вот они и выковыривают кляр
а для меня вся суть в кляре
иначе почему бы просто мясо не пожарить,зачем морочиться с отбиванием
я знаю тех кому нельзя жареное,вот они и выковыривают кляр
а для меня вся суть в кляре
иначе почему бы просто мясо не пожарить,зачем морочиться с отбиванием
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Сейчас читают!
Комментарии к ответу