Не гоню• 17 октября 2022
Домашня випічка на наступний день не свіжа
Домашня випічка із дріжджового тіста не свіжа на наступний день
Проблема у рецепті тіста? Чи у чому може бути?
Зберігалась у скляному лотку
Проблема у рецепті тіста? Чи у чому може бути?
Зберігалась у скляному лотку
1
37
0
Дрожевая? Может рецепт такой. У мамы пироги здобные и простые пироги с,капустой, картошкой и на аторой день очень мягкие. Хранит в деревянной хлебнице. Или лотках стекло.
1
А как же паски печем и стоят и 2 недели мягкие. Здобы много потому что. Мама точно химию не кладет в пироги. Водки кладет пару ложек, говорит, что бы не черствело.
2-3 дня выпечка вкусная .на дольше не делаю.храню в миске сверху пакет, если мясное то в холодильнике и затем грею.
Та это понятно. У мамы в пироги пару яиц идет . Хорошее тесто дрожевое у Дарии Цвек. Поищите в инете. Ее книга у нас с 1983 года . Мама только оттуда все тесто берет.
1
Якщо багато здоби то допустім папошник/ паска в мене свіжий до «гробків», навіть на сухих дріжджах
До нас просто в мінікрокондитерку приїжджала колись модна тьотя технолог. То вона до кожного тіста чарівні ложечки порошечків додавала спеціальних))
Паска то окрема мова. Там особливе тісто. В мене от булки вже на другий день все, та й на перший так собі)
500 г просеянной муки
60-70 г сливочного масла или очень мягкого, или растопленного не горячего.
1 яйцо
3-4 ст. л. сахара
1/2 ч.л. соли
молоко теплое- 250 мл.
дрожжи- сухие 10-11 г. или свежие-30 г.
В теплом молоке развести дрожжи с половиной ст. ложки сахара.
яйцо размешать вилкой с оставшимся сахаром и солью. Смешать яйцо с молоком и дрожжами.
Далее смешать с мукой и начать замешивать, когда жидкость соединится с мукой , в 2-3 этапа добавить масло. Месить примерно 10-15 минут, чтобы не липло к рукам. если нужно, то в процессе добавить немного муки.
Ну а дальше, ждать пока поднимется, обмять один раз, потом опять ждать подъема , сформировать изделия, дать им подняться, смазать яйцом и печь.
Потом смазываю кисточкой готовые изделия водой и накрываю полотенцем.
НО, мне тесто месит хлебопечка, как получится руками- не знаю)))
60-70 г сливочного масла или очень мягкого, или растопленного не горячего.
1 яйцо
3-4 ст. л. сахара
1/2 ч.л. соли
молоко теплое- 250 мл.
дрожжи- сухие 10-11 г. или свежие-30 г.
В теплом молоке развести дрожжи с половиной ст. ложки сахара.
яйцо размешать вилкой с оставшимся сахаром и солью. Смешать яйцо с молоком и дрожжами.
Далее смешать с мукой и начать замешивать, когда жидкость соединится с мукой , в 2-3 этапа добавить масло. Месить примерно 10-15 минут, чтобы не липло к рукам. если нужно, то в процессе добавить немного муки.
Ну а дальше, ждать пока поднимется, обмять один раз, потом опять ждать подъема , сформировать изделия, дать им подняться, смазать яйцом и печь.
Потом смазываю кисточкой готовые изделия водой и накрываю полотенцем.
НО, мне тесто месит хлебопечка, как получится руками- не знаю)))
3
Я печу пиріжки з тіста по цьому рецепту-задоволена на всі100%!
Щойно між тривогами спекла пиріжки з грибами ,цибулею і м´ясом.
Щойно між тривогами спекла пиріжки з грибами ,цибулею і м´ясом.
2
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу