Девочки приготовить решила тортик,сметанный крем (сметана магазинная 20-25%) получился такой жидкий что его можно пить,до взбивания сметана была и то гуще. Чем можно загустить его???
17
0
Очень просто, но получиться не срочно. На друшлак кладете марлю в 3-4 слоя, высыпаете сметану, друшлак в кастрюлю и в холодильник на ночь. За ночь стечет вся лишняя жидкость.
Запомните на будущее, что б таких сюрпризов у Вас больше не было,
перед тем как взбивать сметану поставьте её в морозилку на 20-30 мин.
Взобьётся оболденно и не перебьёте в масло!
перед тем как взбивать сметану поставьте её в морозилку на 20-30 мин.
Взобьётся оболденно и не перебьёте в масло!
Ой увидела, что сметана магазинная....
Для крема годятся только сливки или домашняя сметана,
а в магазине это смесь порошковая... она у Вас не взобьётся,
разве что набросать в неё кучу всякой дряни для вязкости...
Для крема годятся только сливки или домашняя сметана,
а в магазине это смесь порошковая... она у Вас не взобьётся,
разве что набросать в неё кучу всякой дряни для вязкости...
Девочки, простите за вмешательство, но у меня спокойно взбивается магазинная сметана. Один единственный раз брала загуститель, и то - обошлась бы без него.
Хороший вариант - добавлять в сметану сливки, взбивать вручную или на самой маленькой скорости миксера/блендера или чего там еще
Автор, если еще ничего не делали, спрошу - крем должен пропитать коржи? Тогда желатин не пойдет
Загуститель для сметаны можно заменить смесью крахмал (картофельный или кукурузный)+сахарная пудра+ванильный сахар - это состав загустителя. Только с крахмалом не переборщить, а то будет чувствоваться и есть готовый продукт будет очень сложно
Хороший вариант - добавлять в сметану сливки, взбивать вручную или на самой маленькой скорости миксера/блендера или чего там еще
Автор, если еще ничего не делали, спрошу - крем должен пропитать коржи? Тогда желатин не пойдет
Загуститель для сметаны можно заменить смесью крахмал (картофельный или кукурузный)+сахарная пудра+ванильный сахар - это состав загустителя. Только с крахмалом не переборщить, а то будет чувствоваться и есть готовый продукт будет очень сложно
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу