Заикальница• 11 марта 2023
Как сделать котлеты сочными
Ну почему у меня не получаются сочными котлетами,все время суховаты,делаю всегда фарш ( сама кручу свинина + курица или говядина)лук,булочка замоченная в молоке
показать весь текст
39
0
Это если много положить и рис. А если немного для сочности. Можно попробовать. Я люблю новые вкусы изобретать.
Я обычно их делаю из остатков полувареной капусты из голубцов, я ее сразу блендерю и замораживаю, потом хоть в борщ, хоть в котлеты.
Добавляю яйца, муку или манку, лук жареный с чесноком. Можно добавить пару ложек томата или майонеза. Готовый фарш должен немного постоять. И далее влажными руками формируем котлеты, в муку, яйцо, сухари и жарим на небольшом огне, переворачивая туда-сюда. Вкусно жарить на смеси сливочного и растительного.
Добавляю яйца, муку или манку, лук жареный с чесноком. Можно добавить пару ложек томата или майонеза. Готовый фарш должен немного постоять. И далее влажными руками формируем котлеты, в муку, яйцо, сухари и жарим на небольшом огне, переворачивая туда-сюда. Вкусно жарить на смеси сливочного и растительного.
Кстати, еще офигенские шницели из капусты. Немного отварить листы, отрезать жилки. Сложить конвертиком, обмакнуть в яйцо взболтанное и сухари и жарить. Соль, перец.
1
Филе бедра курицы оно жирнее и вкуснее , чем обычное филе. Я делаю свинина +филе бедра курицы+ иногда филе бедра индюшки. С говядиной мне не нравится. Батон в воде . Иногда ложку сметаны. Бывает пару ложек каши гречки ( не сухой каши,а более розваристой). Не чувствуется совсем ( я гречку не ем).
Якщо робите багатенько, то краше після жарки не до кінця, скласти у кастрюльку, на дно трохи води і масла і протушить. Вони тоді нереально смачні і сочні
1
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу